איך להכין יוגורט עם חמאה בבית
יוגורט הוא אחד המחלבים הכי טעימיםמוצרים, אשר, בנוסף תכונות הטעם, גם להחזיק לא פחות תכונות שימושיות עבור גוף האדם. כל זה הוא ללא ספק טוב, אבל לפעמים אתה רוצה לטעום יוגורט אמיתי תוצרת בית, כמו רוב יוגורט החנות מכילים מספר רב של צבעים, חומרים משמרים כי לא לטובת אנשים, אלא להיפך.
בנוסף, יוגורט הם לעתים קרובותטופס איחור, אשר יכול להוביל להרעלת מזון חמורה. לכן, במצב זה, עדיף לעשות בישול יוגורט תוצרת בית - וטעים, שימושי, ובטוח לבריאות. זה מה נדבר במאמר זה - איך לבשל מוצר חלב טעים בבית.
מבחר של מתנע עבור יוגורטס תוצרת בית
כדי להכין יוגורט תוצרת בית, אתה צריך לבשלאו לקנות בחנות סטרטר מיוחד. האופציה האופטימלית ביותר: רכישת תסיסה יבשה מיוחדת ליוגורטים. ישנם יצרנים שונים של תרבויות Starter: רוסית, אוקראינית, אירופה. הדבר החשוב ביותר בבחירה: להסתכל על הרכב של חיידקים בחממה. ככל שיש יותר חיידקים, כך ייטב החמץ, ולכן היוגורט יתברר בסופו של דבר טעים, עשיר ושימושי.
איך להכין סטרטר
אבל המתנע עבור יוגורט תוצרת בית יכול להיעשות וביותר! כדי לעשות זאת, אתה צריך חנות יוגורט, עם זאת, כל המורכבות היא רק כי קשה מאוד למצוא מוצר באיכות טובה בין מגוון רחב של יוגורט. באופן כללי, יוגורט שנקנה עבור המתנע בחנות חייב לעמוד בדרישות הבאות:
1. קודם כל, זה צריך להיות בדיוק "יוגורט", ולא משקה יוגורט.
.2 אין לטפל במוצר בצורה תרמית (בדוק את כל התוויות שעל האריזה המצביעות על קיומו של נכס זה).
3. המוצר חייב להיות טרי (חיי מדף: לא יותר מחודש מיום הייצור).
4. בהרכב של יוגורט - רק חלב וחמאה. אין צבעים, מייצבים וחומרים משמרים!
5. אחסון בחנות - רק במקרר.
מתכון ליוגורט בבית
אז, נניח שיש לך את החמץ או עשה את זה בעצמך. עכשיו להתחיל את התהליך של בישול יוגורט בבית:
1. קח 2 ליטר של חלב טבעי ("כפר"). יוצקים לסיר ומושיחים אש ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 12-15 דקות על אש בינונית. טריק קטן: אם אתה מבושל עוד קצת, שהחלב מתאדה לכרבע מהנפח המקורי, אזי היוגורט יהיה הרבה יותר סמיך בשקע, אבל נפחו יהיה קטן יותר.
2. מגניב את החלב על 45 מעלות. איך לבדוק בלי מדחום: החלב צריך להיות חם, אבל לא לשרוף את האצבע מורידה בו.
3. שופכים מעט חלב לתוך כוס קטנה ומערבבים עם החמץ. מערבבים היטב ומוסיפים למחבת עם החלב הנותר, ומערבבים שוב.
4. לאחר מכן, סגרו את המחבת במכסה, עטפו אותה בשמיכה חמה והכניסו אותה למקום מבודד חם למשך מספר שעות (בין 5 ל -7). 5. לאחר מכן, להסיר את יוגורט סיים במקרר, כך שהמוצר אינו פרוקסיד. שמור את זה במקרר לא יותר משבוע אחד.
יוגורט ב multivariate
בבית, יוגורט יכול להיות פשוט ופשוטלעשות באמצעות multivark! המתנע, יחד עם החלב, מתווספים למחבת קטנה ומוניחים במולטי-מרק, ומציבים את האפשרות "יוגורט" או משטר דומה ששומר על טמפרטורה של 40 מעלות. נפח החלב הוא מ 1 עד 3 ליטר. במקום סיר, אתה יכול לקחת צנצנות קטנות עבור yogurttititsy - זה יהיה הרבה יותר נוח ומהיר, ואת multivariate יחליף אותך ילדה יוגורט.
מחבר: קטרינה סרג'נקו
