איך חמוצים פטריות לחורף פחיות בבית עם חומץ, בצל, לבן מהיר - מתכונים עם תמונות

איך חמוצים פטריות בבית פחיות, מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

המתכון הראשון יעניין את אלה שפוחדיםלתקשר עם פטריות יער ומעדיף חמוצים בלעדי זנים גדל באופן מלאכותי, ביניהם פטריות צדפות נחשבים הזולה ביותר במונחים של מחיר. וכל זה בגלל זה מגוון של פטריות הוא יומרות מאוד בטיפול ויש לו תשואה עשירה. בנוסף, פטריות הצדפות, כמו שום פטריות אחרות, מתאימות למריחה בבית, במשך זמן רב מאוחסנים פחיות פשוט במקרר לספוג את המרינדה היטב. איך חמוצים פטריות בבית בבנקים (שלב אחר שלב מתכון עם תמונה) על הדובדבן תוכלו ללמוד עוד.

חומרים למריחת פטריות בפחיות בבית לחורף

• 
  פטריות אויסטר - 2 ק"ג.


• 
  חומץ - 3 כפות. l.


• 
  שמן - 1 כף. l.


• 
  לברה - 2-3 יח '.


• 
  פלפל אפונה ריחני - 10 יח '.


• 
  ציפורן - 2-3 יח '.


• 
  שום - 5-7 שיניים


• 
  מלח - 2 כפות. l.


• 
  סוכר - 1 כף. l.


• 
  מים

שלב אחר שלב הוראות כיצד חמוצים פטריות לחורף פחיות

1. 
   אז, פטריות נשטפים ביסודיות תחת ריצהמים. פטריות צדפות לעיתים קרובות "חטא" עם מחטים ואשפה קטנה שמתאספת תחת אשכולותיהם, ואין פסולת במריחה פטריות פשוט לא מקובל. כבר פרדות צדפות נקיות לחתוך רצועות מספיק עבות.


2. 
   מערבבים סוכר ומלח. אנחנו בהכרח לא להשתמש מלח יוד, מאז יוד מפריע תהליך המרינדה ולא מאפשר את החסר להיות מאוחסן כל החורף.


3. 
   במקביל, לערבב את חומץ עם שמן צמחי.
   
   
   אל הפתק! מריחה פטריות בבית לחורף יכול להיות לא רק עם חמניות, אלא גם עם קצת שמן צמחי אחר: זית, תירס, פשתים.
   
   


4. 
   לאחר מכן אנו פונים הכנת תבלינים, אשר עבורשמנו אותו על צלחת אחת. שום הוא ניקה מן הקליפה. הכמות שלו יכול להיות מותאם לפי הצורך. אבל באשר התבלינים הנותרים, ולאחר מכן לקטוף פטריות הוא טוב יותר עם הסכום המצוין בתחילה במתכון. אחרת, תוכלו לקבל מחית גרועה הכנה כמעט חסר טעם לחורף.


5. 
   יוצקים את הפטריות לתוך סיר עמוק ומוסיפים מים נקיים (מסוננים) קרים, כך שהוא מכסה לחלוטין את פטריות הצדפות. מוסיפים את תערובת הסוכר והמלח. מבשלים עד רותחים.


6. 
   אם קצף הופיע על פני השטח, אז אנחנו חייבים להסיר אותו עם רעש או כפית רגילה. לאחר רותחים, מוסיפים תבלינים, שמן, חומץ. אנחנו מבשלים עוד 15 דקות.


7. 
   אנחנו מפיצים את הפטריות על הגדות וממלאים אותן בחוםסתומים, מכוסים בעפעפיים. אגב, בדרך זו אתה יכול למרוח פטריות לא רק עבור החורף - אלה פטריות צדפות ניתן לאכול מיד לאחר הקירור.

איך מהר למרוח Champignons לחורף פחיות חומץ, מתכון עם תמונה

Champignons, כנראה השני הפופולרי ביותרפטריות, אשר פילגשים שלנו מעדיפים למרינדה בבית. אין תריסר מתכונים לקטיף פטריות לחורף בפחיות. אבל אנחנו רוצים לחלוק איתכם דרך המאפשרת לכם לעשות זאת במהירות ובקלות ממש תוך 20 דקות. המתכון כיצד במהירות למרד את הפטריות לחורף פחיות עם חומץ נראה עוד יותר.

המרכיבים הדרושים כדי למרוח Champignons בפחיות עם חומץ לקראת החורף

• 
  פטריות - 500 גרם.


• 
  חומץ לבן - 2 כפות. l.


• 
  שמן - 2 כפות. l.


• 
  סוכר - 1 כפית.


• 
  שום - 3-4 ציפורן


• 
  דפנה


• 
  ציפורן


• 
  פלפל ריחני


• 
  ירקות טריים

הוראות כיצד למרוח פטריות עם חומץ לקראת החורף

1. 
   מכרה פטריות, לחתוך את קצה הרגליים. ואז לחתוך את הפטריות לתוך רבעים או חצאי, בהתאם לגודל של פטריות. אם פטריות קטנות, אז אתה יכול לעזוב שלם.


2. 
   השום הוא עבר דרך העיתונות, אנחנו קוצצים את הירוקים מאוד דק.


3. 
   אנחנו מפיצים את הפטריות במחבת עמוקה או בסיר, מוסיפים שמן, חומץ, תבלינים (למעט שום) ומלח. אנחנו מערבבים ומכסים במכסה, תבשיל על חום חלש עד לרתיחה.


4. 
   הסר את המכסה, להוסיף שום ועשבי תיבול, תבשיל במשך 7-10 דקות.


5. 
   אנחנו מסירים אותו מהאש, לארוז אותו על פחיות סטריליות ולסגור אותו. אנחנו הופכים אותו להתקרר ולשלוח אותו למקרר או למרתף.

איך מלפפונים חמוצים לחורף בבית, מתכון עם תמונה

פטריות לבנות, הם פטריות, נחשבים אמיתייםמעדן מאוד יקר "לתפוס". מריחה פטריות לחורף הוא די פשוט בבית, אם אתה יודע כמה טריקים. ראשית, רק פטריות אלסטיות מאוד מתאימות למרינדה. שנית, יש צורך לכרסם את פטריות לבן, הפרדת הרגליים מן הכובעים. הראשון משמש לבישול או לטיגון, אבל האחרון רק מרינדה. שלישית, הפטריות הלבנות, שלא כמו עמיתים רבים של היער, אינן מנוקות מן העור, שכן הוא מעניק לפטריות ניחוח מיוחד וטעם עדין. קרא עוד על איך לכבס את פטריות לבן לחורף בבית.

המצרכים עבור ceps כבוש לחורף בבית

• 
  פטריות לבנות - 1 ק"ג


• 
  סוכר - 1/2 כפית.


• 
  מלח - 1 כף. l.


• 
  חומץ - 50 מ"ל


• 
  עלי דפנה - 2 יח '.


• 
  ציפורן - 2-3 יח '.


• 
  בצל - 1 PC.


• 
  פלפלנים -7 יח '.


• 
  מים 350 מ"ל

צעד אחר צעד הוראות כיצד לחסל ceps לחורף

1. 
   פטריות שטופות מוכנות למרינדה - אנחנו מפרידים בין הכובעים מהרגליים. אנחנו מחלקים את הכובעים הגדולים לכמה חלקים, ומשאירים את הקטנים ללא פגע.


2. 
   בצל לחתוך חצי טבעות להתפשט לתחתית פחיות מעוקרות.


3. 
   מים לשים על האש ולהביא לרתיחה, לשפוך פטריות לרתיחה במשך 10-15 דקות.


4. 
   אנחנו לוקחים את כובעי הפטריות עם רעש, ומתח את המרק החם דרך מסננת.


5. 
   מוסיפים את התבלינים, הסוכר והמלח למרק. שוב, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.


6. 
   פטריות מונחות בצנצנות ומזג חם מרינדה. אנחנו מכסים את המכסים ומניחים להם להתקרר לגמרי.

איך חמוצים פטריות עם בצל ללא עיקור לחורף, מתכון צעד אחר צעד

מריחים פטריות בבית בליזה יכול גם להיות מעוקרים עם בצל, המהווה את הבסיס המלח בעתיד. בשיטה זו, אתה יכול למריר גם פטריות גדל באופן מלאכותי, יער. כמובן, האחרון יהיה הרבה יותר ריחני בשל התכונות הטבעיות שלהם. פרטים על המתכון, איך חמוצים פטריות עם בצל ללא עיקור לחורף, לקרוא על.

המצרכים לכבוש פטריות עם בצל ללא עיקור לחורף

• 
  פטריות - 1 ק"ג


• 
  מלח - 1, 5 כפות. l.


• 
  חומץ - 80 מ"ל


• 
  אפונה פלפל - 10 יח '.


• 
  עלי דפנה - 2-3 יח '.


• 
  בצל - 2 יח '.


• 
  סוכר - 1/2 כפית.

שלב אחר שלב הוראות כיצד חמוצים פטריות עם בצל ללא עיקור לחורף

1. 
   לפני כבישת חמוצים, הם צריכים להיות שטופים היטב מן הפסולת ואם פטריות יער משמשים, ואז להסיר את הרגליים.


2. 
   וודיקה להרתיח, לזרוק לתוך המחבת פטריות ומבשלים במשך 15 דקות.


3. 
   מוסיפים מלח, סוכרים, תבלינים בצל דק קצוץ, מבשלים עוד עשר דקות.


4. 
   בסוף להוסיף את חומץ במהירות להסיר את המחבת מן האש.


5. 
   מורחים את החסר על צנצנות סטריליות, יוצקים מלח חם פקק.

כיצד חמוצים פטריות בבית עבור החורף, מתכון וידאו

מריחים פטריות בפחיות על הבאותוידאו מרשם בבית יכול להיות כמעט כל הזנים. אבל טוב במיוחד להשקות פה מתקבלים: Champignons, פטריות צדפות, מורל, לבנים, חזירים, chanterelles. במתכון עצמו, כמו בגרסאות הקודמות, חומץ ומערכת תבלינים סטנדרטיים למרינדה ישמשו. אם תרצה, זה יכול להיות שונה במקצת, הוספת, למשל, בצל או שום. איך חמוצים פטריות בבית עבור החורף נראה עוד יותר.