קורסי החג השני

אפונה

את מנות השני חגיגי מ pike יהפכו את השנה החדשה של השולחן נראה עשיר באמת. למה לא אופים זאב ותפוחי אדמה לחג? כדי להכין את המנה הזאת אנחנו לוקחיםYou

• 
  פייק
• 
  תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• 
  פטריות מבושלות
• 
  בצל - 2 יח '.
• 
  ביצים - 2 יח '.
• 
  קמח - 2 כפות.
• 
  מיונז
• 
  מלח, פלפל - לפי הטעם
• 
  שמן בישול לטיגון

אנחנו מנקים את החנית, מסירים את הזנב ואת הראש ואת תא המטעןלחתוך חלקים. מערבבים את הקמח במלח, מגלגלים את חתיכות הדגים בתערובת זו ומטגנים בשמן צמחי. אנחנו אופים את המחבת בשמן, ומכניסים חתיכות דגים מטוגנות למרכז.

בצל מנוקים לחתוך חצי טבעות. כל פייק הוא ממולא בצל ובפטריות מבושלות. ביצים רותחות, צוננות, נקיות ונחתכות במעגלים. על הדג להניח את הבצל הנותר ומעגלים של ביצים.

אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לספלים ומטגנים אותם.בשמן צמחי עד חצי מבושל. אנו מפיצים את תפוחי האדמה על מגש אפייה סביב החנית, מלח ופלפל לפי הטעם, השומן עם מיונז. אופים עד מוכן (20-25 דקות) בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס.

מקולף עם שרימפס

הקורסים החגיגיים השני לא בהכרח צריךלהיות חם, ובמקום דגים אתה יכול לקחת פירות ים. פרסה jellied עם שרימפס נראה ביעילות על שולחן חגיגי, והוא מוכן מאוד בפשטות. עבור ההכנה שלה נצטרךYou

• 
  300 גרם של שרימפס מבושל
• 
  1.5 כפות. מרק עוף
• 
  20 גרם של ג'לטין
• 
  2 אפונה של פלפל שחור
• 
  2 שיני שום
• 
  1 כף. מיץ לימון או חומץ
• 
  1 כפית סוכר

אנחנו מנקים את השרימפס. אנחנו לא צריכים לזרוק ראשים - הם עדיין יהיה צורך לנו לטעום את המרק ולהפוך את הטעם שלו חי יותר. מרק עוף הוא הביא לרתיחה, אנחנו יוצקים את ראשי שרימפס. אנו מוסיפים חומץ או מיץ לימון, סוכר, פלפל, שום למרק (תחילה יש לרסק את הסכין עם סכין או לעבור דרך הגרגר).

בעוד המרק שלנו הוא חדורים, יוצקים כוסמים קרים ג'לטין לחכות עד שהוא מתנפח. לאחר מכן, חום מים עם ג 'לטין על אש קטנה עד ג' לטין מתמוסס (חשוב לא לאפשר לו להרתיח, אחרת זה יאבד תכונות gelling שלה).

מסנן מרק, מוסיפים את הג'לטיןפתרון ומערבבים. אנחנו לוקחים טפסים קטנים עבור עוגות, יוצקים מרק קטן בהם ולתת לו לקפוא. ואז להתפשט על מרק קפוא של שרימפס ויוצקים מרק למעלה. אנחנו מסירים את התבניות בקור, כך שהקרח מוקפא.

מוכן לשפוך בזהירות להסיר מהתבניות ולשים על צלחת. אתה יכול לקשט את jellied עם לימון וירקות.

עוגת פנקייק עם סלמון

אם אתם משועממים עם מנות רגילות חגיגיות רגילות, אתם יכולים להפתיע את האורחים שלכם עם עוגת פנקייק יוצאת דופן עם סלמון מלוח ואבוקדו. אצבעותי ללקק! כדי להכין את המאכל הזה נצטרך את המרכיבים הבאים.

• 
  ביצים - 3 יח '.
• 
  חלב - 2 כפות.
• 
  קמח - 1.5 כפות.
• 
  שמן צמחי - 2 כפות.
• 
  עמילן - 0.5 כפית.
• 
  סודה - 1 קמצוץ
• 
  מלח לפי הטעם

• 
  סלמון מלוח - 200 גרם
• 
  מיונז - 75 גרם
• 
  שמנת חמוצה - 50 גרם
• 
  אבוקדו
• 
  שמיר

מערבבים בקערה ביצה וחצי כוס חלב. מוסיפים את הקמח, המלח, העמילן והסודה. אנחנו מכניסים את החלב הנותר (הוא צריך להיות חמים) לתערובת, ומשפשפים ללא הרף את הבצק בכף מעץ. מוסיפים את שמן הירקות ומכניסים את הבצק לעקביות הומוגנית ללא גושים. מטגנים את המספר הדרוש של פנקייק בשמן צמחי.

אבוקדו נקי, לחלץ את האבן לחתוךבחתיכות קטנות. שמיר קצוץ דק. אנו משלבים חתיכות של אבוקדו, מיונז, שמנת חמוצה ושמיר, אנו לשפשף עם בלנדר. שמנו על התבשיל שתי פנקייק, משמנים את המלית, פורסים פרוסות דקיקות של סלמון. אז אנחנו שמים עוד שתי פנקייק, אנחנו משמנים עם מלית, אנחנו מכניסים סלמון - ולכן תוך המרכיבים לא נגמר. אנחנו בראש פנקייק העליון עם שכבה דקה של מילוי לקשט עם "ורדים" סלמון.

כאן מנות כה חגיגיות השני יוצא דופן של דגים ופירות ים יכול להיות מוכן השנה החדשה. התיאבון!