מנות חמות חגיגיות

חזיר עם תפוחי אדמה מתובלים

אחד המקומות הראשונים הפופולריות הוא תפוס על ידי מנות חמות חגיגיות של בשר חזיר. אפשר, למשל, לאפות חזיר בשרוול עם פרוסות תפוחי אדמה מתובלים. כדי להכין את המנה הזאת אנחנו לוקחיםYou

• 
  1.3 ק"ג של עיסת בשר חזיר רזה
• 
  20 תפוחי אדמה קטנים
• 
  50 גרם חמאה
• 
  2 כפות חרדל
• 
  1 כף. קטשופ או רוטב עגבניות
• 
  5 שיני שום
• 
  תבלין: פלפל שחור טחון, פפריקה טחון, שום יבש, תערובת של תבלינים לתפוחי אדמה, תערובת של תבלינים לבשר - לפי הטעם
• 
  מלח - לפי הטעם
• 
  ירקות עבור קישוט

אנחנו מסובבים חזיר עם שום. מערבבים חרדל עם רוטב עגבניות או קטשופ, מוסיפים תערובת של תבלינים לבשר. פרשנו את הבשר במרינדה שהתקבלה, הכנסנו לקערית, כיסנו אותה והכנסנו אותה למקרר במשך שלוש שעות.

בזהירות לשטוף את תפוחי האדמה שלי, לחתוךרבעים (יחד), להוסיף תבלינים לחתוך לחמאה קוביות קטנות, ומערבבים. שמנו את הבשר בשרוול אחד לאפייה, תפוחי אדמה עם חמאה - באחרת.

מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. הכנסנו להם שקיות בשר ותפוחי אדמה. לאחר 15 דקות, להפוך את החבילה עם תפוחי אדמה, כך שהוא מכוסה באופן שווה בשמן. אופים עוד 25 דקות, ואז מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור. אופים את הבשר עוד 10 דקות, ואז חותכים את השרוול, מגבירים את הטמפרטורה ואופים את הבשר לקרום פריך (כ -10 דקות).

אנחנו חותכים את הבשר במנות, מכניסים אותו יחד עם תפוחי האדמה לתוך צלחת, לקשט עם ירקות.

צלעות חזיר עם לקישוט חריף

אתה יכול להכין מנות חמות חגיגיות לא רק מן רך חזיר, אלא גם מן הצלעות. א לקישוט צלעות מבושל ישמש שעועית ברוטב עגבניות חם. כדי להכין את המנה המקורית, נצטרך את המרכיבים הבאים.

• 
  1 ק"ג של צלעות חזיר
• 
  2 בצל גדול
• 
  3 עלי דפנה
• 
  פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם

• 
  1.5 כפות. שעועית אדומה
• 
  0.3 כפות. שמן צמחי
• 
  2-3 שיני שום
• 
  1 בצל של בצל
• 
  1 גזר
• 
  1.5 כפות. פירה עגבניות
• 
  1 כף. חומץ
• 
  1 כפית סוכר
• 
  פלפל חריף טחון, כוסברה טחונה, ירקות (כוסברה, בזיליקום, פטרוזיליה), מלח לפי הטעם

Ribryshki שלי, מגבת נייר promakivaem וקוצצים חלקים. מחממים את המחבת על אש גבוהה, מפזרים את הצלעות ומטגנים במשך 5 דקות עד להזהבה. (הצלעות יהיו צלויים על השומן שלהם, אז עדיף לקחת את הצלעות בשכבה דקה של שומן ולשים אותם על שמן פאן למטה) מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים במשך חצי שעה על מינימום חום. אם הנוזל התאדה מן הבשר אינו מספיק כדי לכבות, אתה צריך להוסיף קצת מים רותחים.

בצל לחתוך חצי טבעות, להוסיף בשר(הפעם זה צריך להיות רך), מלח ופלפל לפי הטעם ומטגנים עוד 10 דקות על חום בינוני, ערבוב. הבשר מוכן, עכשיו אתה יכול לעשות את לקשט.

שעועית הם שטפו היטב ו ספוג במים קרים, כך זה מתנפח. תבשיל שעועית עם כמות קטנה של שמן צמחי ומים. כדי לוודא שזה לא לשרוף, אתה צריך להוסיף מים כפי שהוא רותח. שעועית מוכנה צריכה להיות רכה, אבל לא להרתיח.

בעוד שעועית מבושל, ניקה בצל קצוץ דק,שום וגזר, אנחנו חותכים את הירוקים. בצל, גזר ושום מטוגנים בשמן צמחי, אנחנו מוסיפים שעועית להם ומערבבים. פירה עגבניות 2 כפות. מים, מוסיפים סוכר וחומץ, מערבבים. אנחנו שופכים רוטב שעועית, מלח, פלפל, מוסיפים ירקות ו tushim כל 5 דקות.

שמנו את הצלעות ואת השעועית על צלחות לקשט עם ירקות.

עגל עם דובדבנים

אם אתה לא אוהב מנות חמות חגיגיות של בשר חזיר, אתה יכול לתת עדיפות עגל. הכנת עגל עם דובדבנים - זה מאכל טעים מאוד וטעים. על ההכנה, אנחנו לוקחים:

• 
  500 גרם של בשר עגל
• 
  200 גרם של דובדבנים ללא בורות (טרי או קפוא)
• 
  100 גרם של חמאה
• 
  1 כף. שמנת חמוצה
• 
  1 כף. מרק
• 
  2 כפות קמח
• 
  קינמון, מלח - לפי הטעם

אנחנו עושים חתכים בבשר, אנחנו עושים את זה עם דובדבנים ומלח. לסנן את הצורה לאפייה 50 גרם חמאה, אנחנו שמים את הבשר לתוך זה, מפזרים קינמון ואופים מראש לתנור 180 מעלות צלזיוס למחצה מבושל (20-25 דקות).

החמאה הנותרת נמסה בסיר, שמנוקמח ומטגנים עד חום זהוב, תוך ערבוב. אנחנו שופכים מרק ושמנת חמוצה, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. אנחנו מוציאים את הבשר מהתנור, שופכים את הרוטב, מחזירים אותו לתנור ומבשלים עד רך (כחצי שעה).

כאן תוכלו להגיש ארוחות חמות חגיגיות כאלה לשולחן השנה החדשה. התיאבון!