חזיר פיקנטי עם רוטב תפוזים

חזיר פיקנטי עם רוטב תפוזים

כדי להכין 4 מנות של חזיר, תצטרך:

• חזיר - 1 ק"ג


• מרק ירקות - 400 מ"ל


• עמילן - 2 כפות. l.


• שורש זנגביל - 40 גרם


• שום - פרוסה אחת


• פלפל צ'ילי אדום - 1 PC.


• תפוזים - 2 יח '.


• אבקת פלפל שחור


• סוכר - 1 כף. l.


• שמן צמחי - 3 כפות. l.

הכנה

תנור חימום ל 200 מעלות צלזיוס לקלף את שורש זנגביל, שום. קצוץ דק. פלפל חריף, להסיר את הליבה, דק קוצצים.

חותכים את הקליפה עם תפוזים, לחתוך לרצועות דקות. לסחוט את המיץ מהתפוזים ומערבבים עם זנגביל, שום, צ'ילי, קליפת תפוזים וחצי, מלח, פלפל שחור, סוכר.

חזיר מוכן, פלפל. מטגנים את הבשר בשמן צמחי מכל הצדדים. יוצקים מיץ תפוזים מרק ירקות. מכסים ומבשלים בתנור עד 60 דקות. יוצקים את מיץ הצלי לתוך מיכל נפרד אופים את הבשר ללא המכסה במשך 10 דקות נוספות.

שים את הבשר במקום חמים. לקבלת רוטב, לחמם את המיץ של עמילן, להרתיח, להוסיף מלח, פלפל לפי הטעם.
מערבבים עם תפוחי אדמה ותרמילי אפונה. לקשט את המנה יכול להיות רצועות של קליפת תפוז, אננס פרוסאי פיגורטיבי.

התיאבון!