מנות דגים לשנה החדשה

קרפיון ממולא

מנות דגים לשנה החדשה מפני קרפיון לא משאיר אף אחד אדיש. ממולא פטריות קרפיון יהפוך להדגיש אמיתי של השולחן החגיגי שלך. להכנת שלה אנחנו לוקחים (עבור 1 ק"ג של קרפיון)You

• 
  טמפניונים טריים - 200 גרם
• 
  פירורי לחם קרקעיים - 3 כפות.
• 
  חמאה מומסת - 2.5 כפות.
• 
  ביצים - 2 יח '.
• 
  שמנת חמוצה - 0,5 כפות.
• 
  כיבוי שמן
• 
  מלח, פלפל - לפי הטעם

פטריות ניקה, שטף, לחתוך דקפרוסות וערמו בסיר. מוסיפים את אותו שמן, מלח, פלפל ושופכים 2 כפות. מים. מכסים את הסיר עם מכסה ומבשלים את הפטריות במשך 10-15 דקות על אש נמוכה.

קרפיון הוא ניקה, מרוסק ומרוח עם מלח בפניםבחוץ. חמאה חמאה עם חלמונים ביצים גלם, פירורי לחם הקרקע מוקצף לתוך קצף עם חלבונים, למלא את התערובת המתקבלת עם פטריות, מלח במידת הצורך ומערבבים היטב.

ממלאים את הבטן של קרפיון עם מלית פטריות לתפור אותו. מניחים את הדג על מגש אפייה קטן, יוצקים חמאה מומסת, מכניסים לתנור ואופים במשך 40-45 דקות. מעת לעת, הדג צריך להיות מושקה עם מיץ וכתוצאה מכך. חמש דקות לפני שאנחנו מוכנים אנחנו יוצקים קרפיון עם שמנת חמוצה.

לפני ההגשה, אנחנו מסירים את החוט מהקרפיון, מעבירים את הדגים למאכל ומקציפים תפוחי אדמה מטוגנים וירקות.

סלמון עם פירות יבשים ואגוזים

דגים מנות סלמון תמיד מחוץ לתחרות, כי זה דג טעים להפליא. אנו מציעים לך להכין סלמון אפוי תחת פירות יבשים ואגוזים לטבלה חגיגית. כדי להכין את המנה הזאת לשנה החדשה נצטרךYou

• 
  פילה סלמון - 1.5 ק"ג
• 
  משמשים מיובשים - 200 גרם
• 
  שזיפים מיובשים - 200 גרם
• 
  אגוזי מלך - 200 גרם
• 
  מיונז - 200 גרם
• 
  גזר - מחשב אחד.
• 
  בצל - 1 PC.
• 
  שמן צמחי לתיבול
• 
  מלח לפי הטעם

מגישים קלות את פילה הסלמון. קח מחבת עמוקה, מרופדת בשכבה כפולה של נייר ולפזר את פילה הדגים לתוכו. משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים במים קרים במשך כחצי שעה, ואז לחוצים וחותכים לחתיכות קטנות. אגוזים מנוקים מן הקליפה קצוץ דק.

בצל מנוקים וחותכים לקוביות קטנות. גזר מנוקים ושלושה על פומפיה גדולה. בואו להעביר את הירקות בשמן צמחי. אנחנו משלבים ירקות, אגוזים, פירות יבשים ומיונז, פרושים על הסלמון.

אופים את הסלמון במשך 25-35 דקות בתנור שחומם מראש. אנחנו משרתים את השולחן ישירות בנייר.

פלח עם דובדבנים

ניסית בוודאי מנות בשר עם דובדבניםרוטב, אבל דובדבנים ניתן להוסיף מנות דגים. למה לא לבשל עם דובדבן שיכור? אבל זכור, להכנת המנה הזאת עבור השנה החדשה, אתה צריך לקחת מראש, כמה ימים לפני החג. אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 
  משקל - 1.2 ק"ג
• 
  בשלים דובדבן בשלים - 0.5 ק"ג
• 
  בצל - 1 PC.
• 
  יין לבן יבש - 0.5 כפות.
• 
  כוסמת כוסמת - 5 כפות.
• 
  שמן צמחי - 4 כפות.
• 
  קמח - 2 כפות.
• 
  מלח לפי הטעם

עבור דובדבן בשלים, כמובן, עכשיו זה לא העונה,אז אנחנו לוקחים את הקפאה להפשיר אותו. אנו למזג את הנוזל עודף, אנחנו מעט לספוג את פירות יער ולשים אותם במקום חם במשך 2-3 ימים, כך דובדבן יהיה מעט תסיסה.

לאחר מכן, את perch הוא חתך לחתיכותו מסתכם בקערה. בצל נקי לחתוך. אנחנו להמליח את הדגים לפי הטעם, מוסיפים את הבצל, יוצקים יין ומיץ דובדבנים חמוצים, מכסים ומניחים משרים למשך כמה שעות.

חתיכות של מפיות perkivivaem perchiva, להתפוררקמח ומטגנים בשמן צמחי מחומם משני הצדדים (כ -6 דקות לכל צד). מוסיפים את הבצל מהמרינדה ומבשלים את הדג מתחת למכסה עוד 4 דקות. לבסוף, התפשטנו על הדובדבן תוסס וחום אותו על חום גבוה לרתיחה.

כאן אתה יכול להכין מנות דגים חגיגיים כאלה לשנה החדשה. ואל תשכחו לשים סלטי דגים על השולחן החגיגי, כי הדרקון הוא בדיוק שלך הוא מרוצה.