חזיר בתנור: צלחת מגוונת
חזיר בתנור - זה לא רק טעים, שימושיומזין, אבל גם יפה. עם כל זה, בישול זה די פשוט. בשר אפוי בתנור הוא הרבה יותר שימושי מאשר מטוגן במחבת. המנה היא חלופה מצוינת לחזיר שנקנה, ההיסטוריה של בישול שבו אתה לא יודע שום דבר.
בחרו בשר: ניואנסים ודקויות
הטוב ביותר הוא חזיר עם קטןורידים של שומן. צבע הבשר הנכון הוא ורוד לבנבן או אפרפר. באזור המשותף, הצבע עשוי להיות כהה יותר מאשר חלק פילה, במקרה של חתך שלם. הבשר קשה ורטוב למגע. פסים שומניים חייבים בהכרח להיות לבנים, למקרה ששומן הוא צהוב - קרוב לוודאי שהוא שקר. שלא כמו בשר ועגל, חלקים שונים של פגרי חזיר מתאימים כמעט כל אפשרויות בישול.
ישנן כמה דרגות של מוכנות בשר -אפייה 2 שעות - בינוני נדיר, 2 שעות 15 דקות - בינוני, 2 שעות 30 דקות - בינוני טוב. בפעם הראשונה, עדיף לבחור וריאנט ביניים של 150 מעלות. כמעט כל התנורים תומכים באפשרות זו. זמן הבישול המדויק תלוי במשקל ובגודל של היצירה, כמו גם על השלב הרצוי של מוכנות, ועל נוכחות או היעדר עצם.
מתכון של חזיר אפוי בתנור עם תפוחי אדמה
מנה מאוד לבבית וטעימה. עדיף לבשל לסוף השבוע. אחרי הכל, אם אתה מזין את המשפחה לארוחת ערב, כולם יבקשו תוספי מזון, ולמחרת אתה צריך ללכת על דיאטה עם כל המשפחה. למעשה, עקרות בית רבות להכין חזיר בנייר כסף או עם תפוחי אדמה ובימי חול, כי זה לוקח רק 20-30 דקות של זמן.
מרכיבים נדרשים:
- תפוחי אדמה - 8 יח '.
- בשר חזיר דל שומן -
- נורה - חתיכה אחת
- ביצים - 2 חתיכות
- מיונז - 3 כפות. l.
- שמיר.
שיטת הכנה:
- תפוחי אדמה חתוכים בצלחות דקות ומכניסים לסדין אפייה משומן. סולי ומערבב קלות, כך שהמלח מחולק באופן שווה.
- בשר לחתוך צלחות, להכות קצת, מלח, פלפל ולהשאיר במשך 5 דקות, כך שהוא ספוג בתבלינים.
- במהלך הזמן הזה אנחנו מכינים רוטב ביצים - ביצים ביצים, מיונז ושמיר. בעוד הבשר ספוג, במהירות לחתוך דק את הנורה במחצית הטבעות.
- אנחנו משלבים את כל החומרים - תפוחי אדמהמניחים את החזיר, כך שהבשר מכסה את כל המשטח, ואז מפיצים באופן שווה את הבצל הקצוץ, ומעליהם רוטב. ואנחנו שולחים אותו לתנור, ואת התבשיל צריך להיות מכוסה במכסה, כדי לא לאכול את הבשר.
טיפים
- השתמש מנות עמידים בחום עם קירות עבים, ואז הטעם יהיה עסיסי יותר.
- אין לחתוך את השומן, להשתמש בו כדי לבשל את החזיר או הצוואר.
- אם הבשר יבש מדי, השתמשו במרינדה לחזיר בתנור. בשביל זה, יין יבש, מיץ לימון, חומץ תפוחים הוא מושלם.
- כדי ללמוד על המוכנות של המנה, לחדור אותו עם סכין. היה מיץ חסר צבע? לפיכך, היצירה שלך ניתן להשיג והושיט לשולחן.
זה בשילוב מושלם עם רוטב עגבניות ושמנת, יין אדום. התיאבון!
