בשר בתנור: מתכונים עם תמונות, טיפים וטריקים

כמה טעים לבשל את הבשר בתנור, טיפים

• הכנת מוצרים: לבחור פילה טריים של בשר חזיר או בשר, פילה כבש קשה למצוא, כך שאתה יכול לקחת בשר על העצם, צלעות כבש בכושר טוב. אבל עדיין את החזיר הטוב ביותר או מכרז. כדי לקבל תוצאה ריחני, לקחת קבוצה מיוחדת של תבלינים. אתה יכול לקנות תבלינים שונים, למשל, כמון, זירה, פפריקה, מיורן, קימל, קארי ועוד רבים אחרים.


• אנו ממליצים להשתמש במחבת רגילה,מכוסה בנייר כסף. זה יגן מפני שריפה. כיום, טכנולוגיות לאפשר את השימוש של שרוולים אפייה, זה דומה שקית פלסטיק קונבנציונאלי כי לא לשרוף. זה יתברר עסיסי מאוד, אבל הקרום קרום לא ייצא.


• אם אתה חושד כי בשר קשה, אז זה יותר טובאוחזים מראש במרינדה במשך מספר שעות, לפני אפייה הבשר בתנור. עבור המרינדה להשתמש במי סודה, בצל ומיונז. יש סוד של כבישה המזרחי, אשר בנוסף שפע של עשבי תיבול כולל רימון. מיץ רימונים, יחד עם מלח, מרכך את הסיבים, יש צורך לסגור את האוכל כבוש עם נייר לילה.

מתכון לבשר בתנור, אנטריקוט חזיר

המצרכים עבור שתי מנות:

• חזיר אנטרקוט - 2 יחידות / 0,5 ק"ג


• בצל - 2 חתיכות


• תפוחי אדמה - 4 יח '.


• מלח


• פלפל


• ספייס סט


• שמן צמחי.

שיטת הכנה:

• בשר טעים בתנור יתקבל אם entrecotes הם טריים, דל שומן וללא ריח חזיר ברור. לשטוף את entrecotes ולייבש אותם על מפית, לשפשף אותם היטב עם מלח, פלפל ותבלינים;


• תפוחי אדמה קלופים חתוכים לחצאים, בצלים על רבעים, מלח ושולחים למגש אפייה, משומנים;


• לשים על תבנית אפייה, על גבי בצל הבצל, כך שזה יהיה רך, ואת הבצל יהיה רווי מרק בשר;


• אופים ב 200 מעלות ארבעים דקות, לפעמים לשפוך את כל המרק שנצבר;


• מגישים עם עשבי תיבול ורטבים.

בשר בתנור, מתכון בקר צלוי

בשר צלי הוא מתורגם כמו בשר אפוי. זהו מאכל אנגלי. יתר על כן, תושבי אלביון הערפילי רואים בכך את הגאווה הלאומית שלהם. על ידי היכולת לבשל בשר צלוי, הם קובעים את רמת השליטה של ​​הטבח. ולמעשה, זה די קשה לבשל אותו. מאז זה לוקח הרבה זמן לרפא דורש חתיכת שלם כבד, אשר קשה לאפות. אבל אנחנו חייבים מיד להחליט בעצמנו איזה בשר צלוי אתה יכול לאכול, כי לעתים קרובות צלי בקר עם דם.

המצרכים:

• קציץ בשר -1 ק"ג


• חרדל


• שום


• תבלינים.

שיטת הכנה:

• לפני אפייה הבשר בתנור, זה הכרחיזה טוב לעבוד. ראשית, אנו בוחרים פילה שוכב בטמפרטורת תת אפס במשך כ 5 ימים. ובכן, אם היצירה היא מן השריר המותני, אין סיבי חיבור, אשר מספק רכות;


• עם שום, אנחנו מגלגלים אותו חזק לתוך כרית ומטגנים אותו במחבת כדי לאטום את המיץ;


• ממולאים חרדל, מתגלגלים על תבלינים ועל מגש אפייה, משומנים;


• אופים במשך 20 דקות ב 250 ° C, ועוד חצי שעה ב 150 ° C.

התיאבון!