כמה טעים לבשל כבד חזיר
כבד חזיר צריך להיות חום כהה אוצבע אדום כהה. משקולות של אחד וחצי עד שני ק"ג. הוא עשיר בשומנים, חלבונים, חומצות אמינו שונות, ויטמינים ומינרלים. זה משחק תפקיד חשוב היווצרות המוגלובין. זה שימושי במיוחד לאכול כבד חזיר לילדים, קשישים, נשים בהריון, אנשים עם יכולת מופחתת של הגוף לעשות דם.
כמנה צדדית, אורז, תפוחי אדמה וכל ירקות מבושלים מתאימים לה. אבל לפני הכנת זה אתה צריך לשטוף, יבש, להסיר את הסרט, לשלוף את הצינורות, לחתוך את כל הפסקות והתקשות.
כדוגמה, אנו מציעים לכם כמה מתכונים:
כבד מתובל
כבד על כרית בצל
סלט עם כבד חזיר מבושל
צלעות
סלט עם כבד חזיר מבושל
המצרכים:
כבד 250 גרם
פילה עוף 100 גרם
ביצים 2 חתיכות
שמנת 1 כפות. l.
מלח, פלפל, ירקות לטעם
שיטת הכנה:
כבד חזיר גולמי נשטף, מיובש, מפוזריםמלח, אש, להשאיר במשך עשר דקות, ואז להסיר את הסרט ממנו, לחתוך את הוורידים. משרים במים קרים או חלב במשך שעתיים. ואז יבש ומרתיחים כשעה. מרתיחים את פילה העוף, ביצים. חותכים את הכבד לרצועות דקות וקוצצים ביצים ועוף. שים את כל החומרים בקערה לערבוב, להוסיף מלח, ירקות ותבלינים, העונה עם שמנת חמוצה, לערבב בזהירות. מגישים, מעוטרים בחסות חסה, ענף של ירקות ועגבניות שרי.
כבד מתובל
המצרכים:
500 גרם כבד חזיר
תפוזים 2 יח '
אפונה צעיר 4 כפות
מלח - קמצוץ
קמח 4 כפות.
שמן צמחי 3 כפות.
רוטב סויה
תבלינים
שיטת הכנה:
אנחנו מכינים את הכבד, כמו למנה הראשונה. עד כדי השריה בחלב. אחר כך טבל בקמח, תבלינים ומלח. מטגנים במחבת עד לקרום. מעבירים למחבת עם תחתית עבה ולתת כמה דקות במיץ תפוזים (1 PC). התפוזים הנותרים נחתכים למחצה עיגולים ומטוגנים מדי.
מגישים עם אורז מבושל, מפוזרים ברוטב סויה. הכבד יכול להיות מונח על האורז מסביב, לסירוגין עם פרוסות תפוז.
כבד חזיר על כרית בצל
המצרכים:
בצל 3 חתיכות
שמן זית - 50 מ"ל
דבש - 1 כפית.
חלב - 200 מ"ל
קמח חיטה - 3 כפות.
מוסקט - 2 גרם
פפריקה - 3 גרם
פלפל - 3 גרם
כבד - 400 גרם
סודה -40 גרם
מלח - קמצוץ
שיטת הכנה:
אז, ההכנה כבר ידוע לנו. הבא אתה צריך לחתוך את הכבד עם חתיכות על פני, לשפשף בזהירות עם סודה. השאירו במקרר במשך שעה. חותכים את הבצל לטבעות דקות. קח את הכבד, מליח בדבש, תבלינים ומלח במשך עשרים דקות. בשלב זה, מטגנים את הבצל עד חום זהוב. קבל את הכבד, טבול בקמח, לשים בצל. מטגנים עד הסוף. בדוק את נקבים עם קיסם. אם היא נכנסת בקלות, אז היא מוכנה.
מגישים עם תפוחי אדמה ועשבי תיבול.
קוצצים מהכבד
המצרכים:
כבד של בשר - 500 גרם
מלח ותבלינים טעם
חלב 150 מ"ל
קמח - 2 כפות. l.
שמן צמחי - 1 כף. l.
בצל - 1 PC
שום - 3 ציפורן
אנחנו מכינים כרגיל, אבל לחתוך לחתיכותעובי של 8 מ"מ. ואז לשפוך את החלב, אשר הוסיף מלח ופלפל. אנחנו יוצאים שעה במקרר. אנחנו מוציאים, ומכניסים שכבה אחת לחבילה הדוקה, אנחנו מכים. מטגנים את הבצל, טרום לחתוך טבעות. במחבת אחרת מטגנים את הצלעות הלחושות בקמח. אנחנו מעבירים אותם לבצל, מוסיפים מים לשליש מכל התוכן של המחבת ומבשלים על אש נמוכה במשך חמש דקות, ואז חוזרים וחוזרים. מוסיפים את השום. כדי לבדוק אם הכבד מוכן, לחתוך חתיכה אחת. אם הוא כבר לא ורוד, זה אומר שזה היה מבושל היטב.
זה רק חלק קטן של המתכונים היינורצה להציע. השאר, כמו שאומרים, יישארו לקינוח. אנו מקווים שתצליחו, והמנות הללו יהפכו לכרטיס הביקור שלכם, והטעם העדין של כבד החזיר יתאהב בכל משפחתכם.
