איך לבשל כבד עוף
כבד עוף הוא פופולרי ושימושיתוצר לוואי עשיר בחומרים מזינים ובמיקרו-מרכיבים. מנות מכבד עוף נמצאים במטבחים של מדינות שונות, והם נחשבים לעתים קרובות עדינות (עם הכנה נאותה). מאז ימי קדם, אנשים משתמשים במוצר זה למטרות בריאות, הוא האמין כי כבד עוף עוזר לפתור בעיות עם הראייה, מטפל אנמיה, מגביר את רמת המוגלובין בגוף.
הכבד מכיל חלבונים מלאיםכמעט ללא שומנים ופחמימות - זה עושה את זה מוצר תזונתי. בשל התכולה הגבוהה של חומצה פולית, תוצר לוואי זה שימושי במיוחד עבור נשים המצפות לתינוק, ולילדים צעירים.
כבד כבד מקורר יש חוםצבע, פינה של שרידי כיס המרה, אשר מקנה מרירות על צלחות, רקמת שומן. כבד עוף מוכן במהירות, עם טיפול בחום ממושך רוכש קשיחות. כבד מבושל כראוי של עקביות עדינה, ללא הפרשות דמים. אנו מציעים לך להכיר את המתכונים שלנו כבד עוף.
מתכון כבד עוף בשמנת חמוצה
המצרכים:
- כבד -1 ק"ג
- שמנת חמוצה 250 גרם.
- ראש בצל
- ירק
- פלפל ומלח
- עלה מפרץ
- שמן צמחי לטיגון
תהליך בישול: כבד עוף שהושלך במסננת ולשטוף תחת מים זורמים, לעזוב לניקוז. לקלף בצל, לחתוך חצי טבעות. על מחבת חמה משומנת עם שמן צמחי, לשים את הכבד ומטגנים אותו על אש גבוהה עד קרום צורות.
לקצוץ בעדינות את הירקות ולהוסיף לכבד, אם כךמטגנים עוד כמה דקות. בסיר נפרד, יוצקים מים, לשים עלה דפנה וגרגרים. מעבירים את הכבד המטוגן למחבת, מביאים לרתיחה ומוסיפים את השמנת החמוצה, מערבבים ומבשלים במשך 20 דקות. מוסיפים מלח ותבלינים ומכניסים עוד 5 דקות. אנחנו מקבלים כבד מבושל ברוטב שמנת חמוצה. מגישים בצורה חמה.
סלט כבד עוף מתכון
המצרכים:
- 500 גרם. כבד
- גזר גדול
- בצל - 1-2 ראשים
- פטריות טריות - 300 גרם.
- 100 גרם גבינה קשה
- ביצים של עוף - 2 יח '.
- חמאה לצלייה
- מיונז או שמנת חמוצה לתדלוק
מלח לפי הטעם
הכנה: מבשלים את הכבד עד מבושל, מגניב. לקלף בצל לחתוך לקוביות. גזר נקי, מגררים על פומפיה גדולה. Champignons שטף, לחתוך צלחות. במחבת מחוממת ומטגנים את הבצל והגזרעד להסרת הזהב, מוציאים מהמחבת ומטגנים את הפטריות עד שהנוזל מתנדף. ביצים לרתיחה קשה, באח, לשפשף גבינה מדי. כל החומרים צריכים להיות מקורר לטמפרטורת החדר. מערבבים את החומרים במיכל עמוק ועונה עם מיונז. אנחנו מקבלים סלט טעים ומזין מ כבד עוף מבושל עם פטריות, אשר אהב במיוחד על ידי גברים.
מתכון פטה תוצרת בית מכבד עוף
המצרכים:
- קילוגרם של כבד
- שני בצל
- גזר - 1 PC.
- חמאה - 50 גרם.
- שמן צמחי לטיגון
- צמחייה לקישוט
תהליך בישול: כבד לשטוף, מושלך במסננת, זה הכרחי,כדי להפוך את מי זכוכית. מחבתים, להרטיב בשמן ומטגנים את הכבד עד מבושל. מקלפים את הבצל והגזר, חותכים את הבצלים לקוביות, מגררים את הגזרים ומטגנים במחבת חמה עד לבושם. מערבבים את הכבד עם בצל וגזר ומבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה. מקציפים את כל החומרים במלח עם חמאהבמערבל או לעבור דרך מטחנת בשר על עקביות הומוגנית. שים במקום קר להקפיא במשך 1-2 שעות. למרות העובדה כי הוא משמש לעתים קרובות בשר בקר או בשר חזיר להכנת הכבד pate, זה נחשב כי היא תרנגולת כי תהיה האופציה הטובה ביותר, שכן יש לו רך, עקביות רכה טעם עדין מאוד. אנו מקווים בכנות כי המתכונים צעד אחר צעד שלנו עם תמונות ענה על השאלה איך לבשל כבד עוף.
