כבד ברוטב דובדבנים
ליד שולחן הפסחא נהוג להגיש מנות בשר, כי הצום נגמר, ולבסוף אפשר להתפנק בבשר. ארץ הסובייטים מציעה לבשל לחג הפסחא כבד עם רוטב דובדבנים.כבד ברוטב דובדבנים
כדי לבשל את הכבד עם רוטב דובדבנים, אנחנו צריכים:
אווז או כבד הודו - 500 גרם
טריים או קפואים דובדבנים מגולענים - 200 גרם
בלזם או כל אלכוהול מתוק אחר - 60 מ"ל
בצל - 2 יח '.
דבש פרח - 2 כפית
קמח ללחם
שמן בצל
מלח לפי הטעם
בשביל ההתחלה אנחנו שוטפים כבד, אנחנו מנקזים אותוהכנסנו את המפיות לקערה עמוקה. אנחנו ממלאים את הכבד עם בלזם (במקום זה אתה יכול לקחת כל משקה אלכוהולי מתוק אחרים) קל לערבב את זה - יש צורך כי כל חתיכות של הכבד הם "מרוח" ב Balm.
אנחנו מנקים את הבצל, חותכים לחצי טבעותמטגנים עד חום זהוב. מוסיפים את דובדבן דובדבן (דובדבנים קפואים לפני זה לא צריך להפשיר) ודבש. אנחנו שומרים על האש, עד דובדבן לא נותן את המיץ. אנחנו ממזגים את הכבד מהכבד ושופכים אותו למחבת לדובדבנים ובצל. מביאים לרתיחה, מרתיחים במשך 2-3 דקות, ולאחר מכן להסיר את המחבת מהאש.
גושי הכבד מתפוררים בקמח ומטוגניםשני הצדדים על חום גבוה במחבת נפרדת עד מוכן. מלח את הכבד ומתפשט על צלחות. לפני ההגשה, אנחנו שמים רוטב דובדבנים על כל פיסת כבד.
התיאבון!
