הטוב ביותר פיצה בצק: מתכון
פיצה איטלקית היא תענוג אמיתי,אשר התפשט במהירות ברחבי העולם והוא אהוב באותה מידה על ידי מגוון רחב של אנשים. היום ניתן לטעום אותו בבית קפה או מסעדה, הורה בבית או מבושל על ידי עצמך. ואם כמו חומרי מילוי אתה יכול להשתמש כמעט בכל מרכיב על פי הטעם שלך ואת הרצון, אז את הבצק הנכון פיצה יש חוקי בישול משלה.
בצק פיצה נפוליטני - מתכון
האיטלקים מאוד תובעניים כאשר מדבריםמגיע על הבצק פיצה. שהבצק הנפוליטני התברר נכון, רצוי להתבונן בכל הפרופורציות. מאז בבית להשתמש למטרה זו יהיה תנור במקום התנור המומלץ, ואז שאר המתכון לבדיקה פיצה צריך לנסות להתבונן.
המרכיבים הדרושים
- 4 כוסות קמח מנופה
- 3 כפית. מלח
- 2 כפית. שמרים יבשים לפיצה
- 1 כוסות שלמים ו -0.25 כוסות מים חמים.
שיטת הכנה
בסופו של דבר, לא להיות מאוכזב ולקבל את הטוב ביותרבצק פיצה, כדי להתחיל לעשות את זה מומלץ במצב רוח נעים. האיטלקים מאמינים כי המטבח בכלל צריך ללכת במצב רוח טוב, אחרת המוצרים יקלוט תשלום של אנרגיה רעה, ואת המנה יסתבר להיות חסר טעם. כנ"ל לגבי מצב בריאותי ירוד - אין דבר עבור חולים ליד התנור לעשות גם. בכל דבר אחר, לבשל שמרים לבשל פיצה לא קשה.
מערבבים את הבצק בקערה עמוקה,כדי לקבל את הידיים שלך לאן ללכת לטייל. ראשית, כל ארבע כוסות של המרכיב החשוב ביותר הם שפכו, ואז מלח שמרים מתווספים. הם לא צריכים להיות מפוזרים במקום אחד - הם צריכים להיות מופצים באופן שווה על פני השטח המלא של המילוי. אחרי כל זה מעורבב בקפידה, הגיע הזמן בהדרגה לשפוך מים. זה צריך להיות חם, לא חם או קר. בעוד הנוזל מוזג פנימה, הבצק מעורבב כל הזמן. מערבבים אותו במשך עשר דקות כדי להפסיק לדבוק בידיים.
לאחר עקביות הצורך הוא הגיע, הוא חזר לקערה עמוקה מכוסה בסרט מזון.
עכשיו זה צריך "לשרוד" לפחות 12-18שעות. במהלך הזמן הזה, זה לוקח שלוש פעמים כדי לתת לו תשומת לב להניף את האצבעות. כדי להזדרז ולהתחיל להתכונן בבת אחת זה בלתי אפשרי - אצווה מתברר לא מרוצה.
למחרת הגיע הזמן להוציא את היצירהמכולה, לשים על קרש, מפוזרים קמח רופף, מקומט בזהירות על כל צד ומחלקים לשרת כדורים. עכשיו אתה יכול לגלגל עוגות ולהפיץ אותם טוב.
זה מוצר מוגמר למחצה מאוחסן בצורה מושלמת, ולכן אין צורך להוציא אותו מיד. אפשר להסתתר במקפיא עד הפעם הבאה.
טיפים וטריקים
מתכון למנה מסורתית משלימהבירור הקמח. דורש איטלקית, שכותרתו GS. אבל כמו בחנויות המקומי זה לא תמיד אפשר למצוא אותו, עקרות הבית המקומי יש לבוא עם אופציה אוניברסלית - מדרגה שנייה ואפייה, מעורבים בחלקים שווים. בכל מתכון אחר, מותר להשתמש בקמח של הציון הגבוה ביותר.
אם אין מספיק זמן לעמודחצי גמור את הכמות הנכונה של שעות, ולאחר מכן את המתכון לבדיקה פיצה כרוך כמה ויתורים - מותר לשים את זה במשך 120 דקות במקרר. זה יהיה מספיק כדי להקל על להתגלגל ולא מקל על הידיים.
אם אתה רוצה לאפות בצק על פיצה על חלב, אז כדאי לבחור מתכונים בניו יורק. קרום יכול בקלות להפוך דק ופריך.
במקרה זה, חלב לא צריך לשמש - העוגה לא יכול להיות מתאים.
