את הבצק הטוב ביותר עבור chebureks

במדינה שלנו chebureks נמכרים כמעט בכל חנות או בית קפה. הם כבר נכנסו למטבח הרוסי לפני זמן כה רב שרבים שכחו את מולדתם האמיתית. המתכון הגיע אלינו מן המזרח הקדום מן המונגולים והעמים הטורקים. הם היו הראשונים שניסו להכין פשטידות טריות במילוי בשר.

כמובן, עכשיו יש רביםאופציות, איך להכין בצק על chebureki. בעבר, זה היה מוכן עם רק כמה מרכיבים: קמח, מים ומלח. עד כה, מתכונים לבצק קרוקט למים רותחים, מים, בירה, מים מינרליים, גבינת קוטג 'ועוד.

כיצד להפוך את הבצק עבור chebureks פריך ומבעבע? להלן תוכלו למצוא את כל הדרוש לכך!

המתכון של chebureks עם וודקה

אנשים רבים אוהבים את זה כאשר בצק עקביותאוויר ועם הרבה בועות. כזה cheburechek כאילו נמס בפה, קשה להתנגד לפני הפיתוי מעורר תיאבון! המתכון המוצג למבחן צ'יבור מבוסס על שימוש בוודקה. זה רכיב זה עושה את זה רך, עדין שביר. כמו כן תוכלו ללמוד איך לעשות בצק על chebureks.

מרכיבים נדרשים:

• 
  מים מטוהרים - 250 מ"ל


• 
  ביצים - 4 חתיכות


• 
  שמן צמחי - 5 כפות. l.


• 
  וודקה - 100 מ"ל


• 
  קמח (כנדרש)


• 
  קמצוץ מלח

שיטת הכנה:

1. 
   בכוס מים, להמיס את המלח.


2. 
   מנפים את הקמח לתוך הקערה או השולחן. יוצקים מים, וודקה ושמן צמחי לתוך השקופית.


3. 
   הכניסו מעט את הביצים במיכל נפרד עם חבטה והוסיפו לתפזורת.


4. 
   מערבבים היטב ומתחילים לערבב. מוסיפים קמח לפי הצורך. אם הבצק מקלות, אז אתה יכול להרטיב את הידיים במים קרים.


5. 
   לאחר האצווה הראשונה, אתה צריך לדחות את הבצקמכסים במפית. לאחר 15 דקות, שוב ללוש. אתה צריך לחזור על 3-4 פעמים. יש צורך להפעיל אותו, וגם עבור גמישות יותר כוח במהלך הטיגון.


6. 
   הכול מוכן. עכשיו אתה יכול להמשיך בישול chebureks. מגלגלים את הבצק בשכבה דקה ומשתמשים בכוס כדי להתחלק לספל. בתוך כל אחד לשים את המילוי. מה שאתה מוסיף תלוי רק בך. זה יכול להיות עוף טחון, בשר חזיר או בשר. אולי שילוב עם פטריות, בצל, אורז, תבלינים שונים. בחר מה שאתה הכי אוהב.

טיפים

שימו לב לכללי השפים המקצועיים:

• 
  כך שהבצק יותר גמיש, מוסיפים אליו שמן צמחי. אתה יכול להשתמש אפילו בבית, אבל הזית לא שווה את זה. במקרה זה זה רק לקלקל את הטעם;


• 
  אל תפחד להוסיף וודקה או בירה. טעם אלכוהול לא יורגש, אבל אתה תקבל חריף אוורירי chebureks;


• 
  מטגנים מוצרים בכמויות גדולות של שמןאו שומן. כלל זה הוא אחד הבסיסיים בהכנת צלחת זו. אם תחליט לאכול כאלה פשטידות, תצטרך לוותר על כללי דיאטה;


• 
  במהלך הבישול, היזהר: לא לטפטף לתוך שמן רותח עם מים - תרסיס יתפזר מיד לשרף אותך;


• 
  כדי לתת מראה אסתטי יותר, לעטוף את הקצוות עם מזלג מעט מלחיץ;


• 
  אם התותים התברר כי קשה מדי, לשים אותם בסיר מתחת למכסה במשך זמן מה. אתה יכול גם לשלוח אותו למיקרוגל במשך כמה דקות.

התיאבון!