תמונה של בדיקת בצק עבור chebureks: איך להכין בצק טעים עבור chebureks

והניחוח של צ'יבורקס קלויים מסוגללעורר את התיאבון של כל ילד קפריזי המסרב לארוחת ערב. העיקר הוא להכין את הבצק הנכון עבור chebureks, כי הטעם של המאכל העתידי תלוי בזה.

יש הרבה מתכונים שונים להכנת בצק טעים באמת. במאמר זה נשתף כמה איתך.

את המתכון לבצק על chebureks על המים

הפשוטה ביותר היא מתכון לבישול של צ 'יבורקס על המים. אנו מציעים לך מתכון צעד אחר צעד למבחן זה עם תמונה.

עצה: חמאה או שומן עדיף להוסיף את הבצק בצורה חמה, כמעט רותחים, כמו שמן חם אחראי להיווצרות בועות קטנות משקות את הפה במהלך הטיגון. וכדי להפוך את הבצק למכרז יותר, מוסיפים מינרלים במקום מים רגילים.

לדלל 1 כפית. מלח וסוכר ב 300 מ"ל של מים חמים, יוצקים 2 כוסות קמח, מערבבים, לוודא את הבצק אינו עבה במיוחד.

ואז לשפוך אותו רותחים שמן, במהירותתוך ערבוב בכפית. מוסיפים את שתי כוסות הקמח הנותרות ולוששים היטב את הבצק עד שהוא הופך לגמיש. ואז לכסות במגבת ולהשאיר בערך חצי שעה. מאוחר יותר, מגלגל את זה דק, ואתה יכול לבשל את chebureks.

המתכון עבור chebureks על kefir

עוד אפשרות מצוינת הם chebureksעל כפיר. קח 1 כוס יוגורט, שופכים אותו לתוך קערה ומוסיפים 1 ביצה ומלח לפי הטעם. מקציפים את התערובת במזלג ומוסיפים בהדרגה את הקמח כך שהבצק מסתיים להיות סמיך מאוד (כך שהכפית עומדת).

מכניסים את הבצק על השולחן, מכסים במגבתלעזוב חצי שעה. לאחר מכן מכינים את המילוי, מגלגלים אותו לגליל של בצק ויכולים לטגן את התבלינים על שמן צמחי מחומם היטב משני הצדדים עד לקרום של פודינג אדמדם.

מבושל על בצק

נסו לבשל את chebureks מן פודינגלבדוק עם תוספת של וודקה. כתוצאה מכך, הבצק הופך פריך ועדין מאוד. בנוסף, למרות העובדה כי בדרך כלל את הבצק על chebureks הוא דק מאוד, זה לא לקרוע וזה יכול בקלות להיות מגולגל החוצה. ישנן שתי אפשרויות עיקריות להכנת chebureks מ קוטג 'טקסט - עם תוספת של ביצים ובלי אותם.

אפשרות אחת. קח 600 גרם של קמח ולהוסיף 300 מ"ל של קמחמים רותחים, שבהם יש צורך לפזר מעט שמן וחצי כפית מלח. מערבבים את הקמח, נעים לאט כדי למנוע גושים. הזן את המסה של 1 ביצה כף של וודקה. מערבבים הכל ומניחים לבצק לעמוד. הכי טוב, כמובן, לעזוב את הבצק ללילה, אבל אתה יכול גם במשך שעתיים או שלוש. ואז לגלגל אותו דק ככל האפשר ולהמשיך לטיגון של chebureks.

אפשרות שתיים הוא מוכן באותו אופן כמו הראשון, אבל הביצה לאנוסף. טיגון כזה chebureks עדיף על smaltse, אבל אם אין אחד, אתה יכול להחליף אותו עם שומן רגיל או חמאה. בנוסף, ישנם סוגים שונים של מתכונים עבור שמרים, בצק עלים עבור chebureks, ואיך לבשל קל יותר - לבחור אותך, כי כל בעלת בית יש העדפות משלהם. בכל מקרה, כל מתכון שתבחר, עם הגישה הנכונה, את הבצק יהיה טעים.

מחבר: קטרינה סרג'נקו