ג'וליאן עם עוף ופטריות: איך לבשל בבית?

מתכון ג'וליאן עם עוף ופטריות

תפוקה - 5 מנות.

המצרכים:

• 
  300 גרם פילה עוף


• 
  150 גרם של פטריות (Champignons)


• 
  1 בצל בצל


• 
  150 גרם גבינה (קשה)


• 
  200 גרם שמנת (תוצרת בית)


• 
  1 כף שמן צמחי


• 
  מלח, פלפל לפי הטעם.

הכנת ג'וליין עם עוף ופטריות

הבא, נשקול בשלבים כיצד להכין julien עם עוף ופטריות בבית.

1. 
   מכינים את הכלים. זה צריך להיות תבניות מיוחדות, קטן - עבור מנה אחת. הם נקראים kokotnitsy. הם יכולים להיות קרמיקה, מתכת או זכוכית.


2. 
   אנחנו מנקים את הבצל וחותכים אותו ככל האפשר. אנחנו מניחים את המחבת על האש ומחממים אותה בשמן צמחי ומטגנים את הבצל בתוכה עד להזהבה, אבל כדי שזה יישאר רך.


3. 
   בעוד הבצל מטוגנים, מבשלים פטריות. נקי, שלי לחתוך - גם מאוד דק. אתה יכול לחתוך רזה dolechki, אבל קטן לחתוך את כל החומרים, יותר טעים את המנה יסתדר. חיתוך מוצרים תמיד משפיע על הטעם המקורי. מוסיפים את הפטריות למחבת וממשיכים לבשל.


4. 
   אנחנו מבשלים את חזה העוף. חותכים אותו לפרוסות ארוכות, מעט להכות לחתוך דק כמו פטריות ובצל. אין צורך להכות את השד, אבל זה מתברר רך יותר. אנחנו מוסיפים את השד למחבת וממשיכים לבשל הכל על אש קטנה. זה התבשיל, לא הטיגון. לכן, מכסים את המכסה, להשאיר אותו באש עד שהוא מוכן.


5. 
   סולי ופלפל כל מה שיש לנו, לטעמך.


6. 
   פרשנו את המסה שהתקבלה בחמישה קוקוטנים אובמנות שבהן נשרת. בכל טנק, הכל חייב להיות אפילו. לכן, לפרוש בזהירות, כדי לא להכתים את המכל לאפייה.


7. 
   גבינת בישול: שלושה על גבינה רגילה או גבינה מיוחדת, המימדים לא משנה. הגבינה תימס בכל זאת.


8. 
   ממלאים את המסה המוגמרת עם שמנת, מנסה לא הדף, כך הקרם לא דולף במהלך האפייה. מפזרים את כל הגבינה המגודרת.


9. 
   מחממים את התנור ל 180 מעלות ולשים julien שלנו לתוכו במשך 15-20 דקות. קרום גבינה צריך להיות זהוב.

טיפים להכנת julien עם עוף ופטריות

כל המוצרים חייבים להיות טריים. יש צורך לחתוך אותו דק. אנחנו מגישים את המנה באותה קוקוטניצה שבה מבושל, חם. לכן זה שונה מנות אחרות, כי כל מוגש בנפרד. לאחרונה, קרמיקה טחנות זכוכית כבר על המכירה.

המנה מוגש עם צלחת קטנה, כפית קטנהמפית. בעזרת הכפית הזאת מועברת הג'וליאן לצלחת. זה נעשה כדי לא להישרף - קוקוט ואת האוכל עצמו חם. וזה גם אחד הכללים להכנת julien אמיתי עם עוף ופטריות. את המנה מוגש חם על השולחן, ישירות מהתנור.

אל תשכח לשים מפיות לתבשיל. זה מקובל לתת מפיות כדי לשמור על קוקוט בעת הנחת צלחת על צלחת.

כפי שאתם יכולים לראות, לבשל בביתjulienne עם פטריות ועוף קל מספיק גם עבור אלה שלא עשו. המנה פשוטה מאוד להכין ולוקח קצת זמן, אבל זה יפה וטעים. פשוט לעשות את זה בזהירות.

התיאבון!