פנקייקס: מתכון איך לאפות כראוי
פנקייק הם מאכל אוניברסלי כמעט! מתכונים ודרכים להאכיל אותם כל כך נהדר שכולם יכולים להרים לעצמם בדיוק מה שהוא אוהב. אבל איזה מזל ביש - לא כל מארחת שהם מקבלים. לאחר מכן, שקול אחד מתכון נפלא שבו המנה שלך תמיד יהיה מדהים. ואתה, כמו פילגש (או הורים), תמיד יהיה על העליונה!
איך אופים פנקייקס על מים מינרליים?
זה מתכון לחביתיות הוא פשוט מספיק, אבל מאוד מעניין. מה נדרש בשביל זה?
מרכיבים נדרשים:
קמח - כוס וחצי
מים מינרליים - על כוס
חלב - שני שלישים של כוס
ביצה אחת
שמן צמחי וחצי כפות
מלח, סודה סוכר - חצי כפית כל אחד
שיטת הכנה
שלב ראשון. כל החומרים היבשים - קמח, מלח, סודה, סוכר - מעורבים במיכל נוח.
שלב שני. בקערה אחרת אנו מערבבים את כל החומרים ה"רטובים ". אנחנו מכים את הביצה במזלג או במזלג, מוסיפים לה שמן צמחי, ואז שופכים את החלב, ואחר כך מים.
שלב שלישי. במנות עם מרכיבים יבשים, לאט מתחילים לשפוך בתערובת של רטוב, כל הזמן בזהירות לערבב את המזלג או לטאטא. אם הבצק סמיך - מוסיפים מים מינרליים.
שלב רביעי. אנחנו מניחים את המחבת על האש ומחכים עד שיתחמם. אנחנו שופכים חלק מהבצק וסובבים את המחבת כך שהכל מתרומם היטב על פני כל השטח.
שלב חמישי. אחרי שצלחת הפנקייק שלנו היתה חומה, הפנה אותו לצד השני וטגן בערך חצי דקה. ואז להעביר אותו לצלחת ולהמשיך השני.
זה כל הדרך להכנת פנקייק. עכשיו אתה יכול לעשות איתם מה שאתה רוצה - דברים, פשוט לאכול ככה, להכין עוגת פנקייק או "kurik". עם מנה זו, כל הפנטזיות שלך יהפוך למציאות.
איך נכון לאפות פנקייקס?
לאפייה, עדיף להשתמש במחבת עם תחתית עבה ומטגנים בטמפרטורה בינונית.
אם מחבת שלך הוא uncoated, שלה לפני כלפנקייק צריך להיות מרוח עם שמן צמחי או חתיכת שומן. כדי לעשות זאת, חצי פקעת של תפוחי אדמה קלופים בגודל בינוני על זין על מזלג נוח, שמן זה חצי, לחלח בשמן צמחי, את פני המחבת. חתיכת שומן צריך גם להיות דוקר על מזלג משומן במחבת, פשוט לנסות לקחת חתיכה גדולה יותר, כך שאתה לא לגרד את המשטח עם מזלג, או מחבת יהיה מקולקל חסר תקנה.
כאשר אופים מספר גדול - כל אחדמרחים עם חמאה בעוד זה עדיין חם - זה יהיה להמיס היטב לספוג את החביתית. אבל נסו לא לערום אותם בשקופית אחת מעל השנייה, תחת לחץ של העליון, התחתון יכול חזק "להישאר ביחד", וזה יהיה קשה לך להפריד אותם מאוחר יותר. עדיף להוסיף אותם משולשים (במחצית, ואז שוב במחצית, ושוב פעמיים) ולהפיץ על צלחת "מאוורר".
אם במקום חלב אתה מוסיף מיץ לבצקסלק, תמיסה כורכום או מיץ תרד - האפייה יתברר רב צבעוניים. זה פשוט נראה נהדר פנקייק, הן מלוחים בשר, פירות מתוקים.
כדי להבטיח שהבצק שלך תמיד הומוגניובלי גושים, תן לו להישאר לפחות חצי שעה מתחת לסרט האוכל במקום קריר. הבצק לאחר "הגהה" כזה מתברר להיות מאוד הומוגני וגמיש. אפייה ממנו תהיה דקה ושקופה.
בזמן של סבא וסבתא שלנו, אםפילגש לא קיבלה מתכון לחביתיות, היה סוד אחד: אחד מבני המשפחה התחיל לומר לה בקול נוקשה: "למה אתה נעשה כל כך ביישן, הכול מתקלקל ונופל! אחרי המילים האלה, משום מה, זה תמיד עבד.
הנה מתכון פשוט לחביתיות וכמה עצות כיצד לאפות פנקייק על חלב. בהצלחה במטבח שלך! ולתת לך אף פעם לא יהיה "גוש"!
