פנקייקס על שמנת חמוצה, מתכון צעד אחר צעד עם תמונה. איך לבשל פנקייקס על שמנת חמוצה וחלב, שמנת חמוצה ומים, בלי ביצים

נראה כי המרכיבים העיקריים לבישולפנקייק טעים ארוך ידוע - חלב, ביצים, קמח קצת תרגול. אבל בחיפוש אחר תחושות טעם חדשות, עקרות בית רבות לעיתים קרובות להשתמש במרכיבים אחרים, לפעמים אפילו לא צפוי. לעתים קרובות, הודות ניסויים קולינריים כאלה על השולחנות שלנו, יש מנות, הטעם של אשר היה נהנו לפני מאות שנים. לדוגמה, אחד מאותם מאכלים שנשכחו ללא הועיל ניתן לקרוא פנקייקס על שמנת חמוצה, המתכונים של אשר תמצאו במאמר שלנו היום.

פנקייק טעים על שמנת חמוצה ומים - מתכון עם צעד צעד אחר צעד

לעתים קרובות פנקייק על שמנת חמוצה מבושלים כאשרבמקרר אין מוצרי חלב אחרים. אבל זה דעה קדומה נעלמת ברגע שאתה הראשון לנסות פנקייקס על שמנת חמוצה. הם מתברר עדין ופריך בעת ובעונה אחת, עם צבע יפה וחמיצות נעימה. הוסף את כל האמור לעיל הוא גם מתכון בישול פשוט מאוד ואנחנו מבטיחים לך כי פנקייקס על שמנת חמוצה יהיה לנצח למצוא מקום בקרב הפנקייק המועדפים שלך.

מרכיבים נדרשים:

שמנת חמוצה - 3 כפות. l.

קמח - 2 כוסות

מים -2 כוסות

ביצים - 2 יח '.

סוכר - 1 כף. l.

שמן צמחי - 1 כף. l.

מלח

צעד אחר צעד ההוראה

שמנו את השמנת החמוצה לתוך קערה. זה צריך להיות עבה מספיק טריים, לא פחות מ -15% שומן תוכן. אפשרות אידיאלית - להשתמש בשמנת חמוצה תוצרת בית.

מוסיפים את הקמח לשמנת החמוצה. אם אתה רוצה את החביתיות לצאת החוצה, אתה יכול בשלב זה להוסיף עוד כפית אבקת אפייה או חצי כפית של סודה, חומץ עשב.

לאחר ערבוב שמנת חמוצה עם קמח, יוצקים סוכר.

בקערת מיכל נפרדת או בקערה, היכו את הביצים עד שיופיע קצף קל.אל הפתק! הקפד להוסיף קורטוב של מלח בתהליך הצליפה, כך מסה ביצה במהירות הופך אחיד יותר וקל יותר לנצח. אם אתם מתכננים להשתמש מלית מתוקה, אז בשלב זה אתה יכול גם להוסיף קצת וניל סוכר.

אנחנו שופכים את הביצים לתוך הכמות ומערבבים. אחרי הביצים, יוצקים מעט מים חמים.

הבצק של פנקייק מעורבב היטב. אם זה היה סמיך מדי בגלל שמנת חמוצה שומן, אז אתה יכול להוסיף קצת יותר מים. לסיכום, מוסיפים את שמן הירקות ומערבבים את הבצק עם שובל. לטגן פנקייקס כרגיל.

פנקייק דק על שמנת וחלב - מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

פנקייק מוכנים על שמנת חמוצה ועם תוספתמוצרי חלב אחרים. לדוגמה, אם מוסיפים חלב לבצק, כמו במתכון הבא שלנו, הפנקייקים עדינים וגמישים יותר. לכן, מתכון זה משמש לעתים קרובות להכנת עוגיות פנקייק עבור עוגה עם שמנת חמוצה.

מרכיבים נדרשים:

שמנת חמוצה - 200-250 גרם.

חלב - 400 מ"ל.

ביצים - 2 יח '.

סוכר - 1 כף. l.

קמח - 300-350 גרם.

שמן צמחי - 3 כפות. l.

מלח

צעד אחר צעד ההוראה

חלב מעורבב עם שמנת חמוצה. ואז במיכל נפרד אנחנו מכים ביצים עם קמצוץ של מלח. כאשר הביצים הופכות למסה הומוגנית עם קצף קל, יוצקים אותם לתערובת החלב.

מוסיפים סוכר ואם אתה אופים פנקייק מתוק, ואז מוסיפים קצת סוכר וניל לחלץ וניל.

בשלב הבא, יוצקים את הקמח. תחילה יש לסנן אותו.

עכשיו להפעיל את מערבל ומערבבים היטבבצק עד אחיד. ברגע הבצק הופך חלק, מוסיפים את הרכיב האחרון - שמן צמחי. מערבבים שוב אתה יכול להתחיל לבישול פנקייק.

אופים פנקייק במחבת יבשה עם ציפוי שאינו מקל. רצוי שזה היה עם קירות עבים, ואז פנקייק יהיה לטפל היטב, אבל הם לא לשרוף.

פנקייק מוכן מוגשים עם שמנת חמוצה או משמשים עוגות תוצרת בית עם שמנת חמוצה.

פנקייק עדין עם שמנת חמוצה - צעד אחר צעד מתכון

שמנת חמוצה יכולה להיות בסיס מצויןעבור פנקייק עבות. אבל אל תחשבו שפנקייק כאלה יתחילו להיות חמוצים על הטעם. במקום זאת, להיפך, פנקייק על שמנת חמוצה הם מתוק ורך.

פנקייקס על שמנת חמוצה, מתכון עם צעד צעד אחר צעד

מרכיבים נדרשים:

שמנת חמוצה - 200 גרם.

קמח - 400-600 גרם.

ביצים - 3 יח '.

סוכר - 3 כפות. l.

מלח

צעד אחר צעד ההוראה

להפריד חלמונים מן החלבונים. התערובת הראשונה עם הסוכר, והשנייה, בעוד אנו מניחים בצד, מעט מלוחים.

מערבבים חלמונים עם מיקסר שמנת חמוצה.

מוסיפים את הקמח המנופה ומכים שוב עם מיקסר.

עכשיו אנחנו פונים אל החלבונים. במיכל נפרד, אנחנו נכה אותם קצף עבה יציבה.

מקציפים את החלבונים המוכה בעדינות לתפזורת ולערבב.

אם הבצק עבה מדי, אז אתה יכול להוסיף כמה כפיות של מים אליו.

לטגן פנקייק בשמן צמחי עד blanch.

פנקייק רזה על שמנת חמוצה: צעד אחר צעד מתכון וידאו

בסרטון הבא תמצאו מתכון לבישולפנקייק דק על שמנת חמוצה. למרות העובדה כי פנקייקס כאלה על שמנת חמוצה להתברר להיות רזה מאוד, הם יוצאים די גמיש לחלוטין בשילוב עם כל מילוי.