מתכון עוגת דבש

מתכון לעוגת דבש קלאסית

ריחני, מעורר תיאבון, יפה, חגיגיטעים מאוד - כל התיאורים הנפלאים האלה מתייחסים לעוגה של מיד. מה עושה את זה כל כך מיוחד? כמובן, שילוב מושלם של החומרים ואת הידיים אכפת כי הם מוכנים! להתמכר יקיריכם עם לטפל מתוק!

מרכיבים נדרשים:

• 
  ביצים - 3 חלקים


• 
  סוכר מגורען - 600 גרם


• 
  חמאה - 250 גרם


• 
  קמח באיכות הגבוהה ביותר - 600 גרם


• 
  מותק - 5 כפות. l.


• 
  סודה - 1 כפית.


• 
  שמנת חמוצה (15,20% מתכולת השומן) - 0,5 l


• 
  של חלב מרוכז - 360 מ"ל

שיטת הכנה:

1. 
   נבשל את עוגת הדבש באמבט מים. הכן מראש גדול אחד קטן יותר מראש. סיר קטן צריך להחזיק במחבת גדולה בלי לשקוע. איסוף מים ולשים על צלחת כדי להתחמם.


2. 
   נתחיל את הבצק. בסיר קטן, להכות את הביצים 300 גרם של סוכר קצף עבה. סוכר צריך להמיס לחלוטין. הוסף דבש, 50 גרם של שמן סודה (ללא מלח!) כדי קצף, ומניחים על אמבט מים. הפחיתו את החום לרמה הממוצעת וודאו כי המים אינם נשפכים במהלך הרתיחה. בקרוב הבדיקה תהיה יותר ויותר. לאחר 13-14 דקות, להתחיל להוסיף קמח במנות קטנות, תוך ערבוב עד הגושים הם בוטלו לחלוטין. לאחר מכן, ללוש את הבצק כבר על השולחן, להוסיף את שאר הקמח.


3. 
   הבצק צריך להתברר להיות מתוח, יפהצבע קרמל חום. מחלקים אותו לחלקים שווים (5-7) והניח אותו בקור במשך חצי שעה. טרום לעטוף בסרט מזון, כך שזה לא imbibe ריח של מוצרים זרים.


4. 
   בואו נתחיל לאפות עוגות. כל חתיכת בצק מתגלגלת ומכסה קבוע מהמחבת, מפרידים את צורת העוגה העתידית, אבל לא קורעים את הגזום. אופים על סדין מכוסה נייר קלף במשך כ 3 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. אם בועות נוצרות על העוגות סיים, לחתוך אותם עם סכין מיד. ברגע שאתה מושך את הבצק מהתנור, להפריד את חתיכות נוספות בקצוות, נשתמש בהם מאוחר יותר.


5. 
   עכשיו אנחנו פונים הכנת קרמים לעוגה. ראשית, היכו את השמנת החמוצה עם שאר הסוכר. השתמש מיקסר או בלנדר עבור זה.


6. 
   לטאטא את חלב מרוכז עם חמאה רכה (200 גרם).


7. 
   אנחנו עוברים לשלב האחרון - העוגה. לתחתית העוגה ספוג היטב, תחילה לשפוך קצת שמנת על המנה, ומעל לשים את העוגה. להשקות כל עוגה עם creams, לסירוגין אותם בכל סדר.


8. 
   יוצקים את שאריות מן העוגות או פוממל בבלנדר. אבק אותם עם עוגה על גבי הצדדים.

שים את עוגת הדבש במקום יבש והשאיר את השעון ב -10. הפעם זה מספיק כדי להפוך אותו טוב רטוב עם קרמים, הפך רך ועסיסי. התיאבון!

להלן, לראות את הווידאו על איך להכין עוגת דבש.

טיפים

כמה המלצות שימושיות לבעלים:

• 
  אם ערב החג יש לך הרבה מה לעשות, להפוך את החסר לעוגה מראש. חנות עוגות יכול להיות בערך יומיים בטמפרטורת החדר, קצפת שוט ליום לפני הבישול;


• 
  חשוב כי קצף מביצים וסוכר צפוף מאוד. אין זה סביר כי זה יושג בעזרת עזרה, כדי להשתמש במיקסר.

שימו לב למתכון והכינו לעצמכם טעים!