חנקאלי בגרוזיה

המתכון לח'ינקאלי

אם אתה עייף של כופתאות רגילות, אז הגיע הזמןלגוון את התפריט שלך - -. לפנק את קרוביך עם מעדן עממי גיאורגי. בצע את העצה שלנו, ואתה יכול לעשות khinkali לא יותר גרוע פילגש מיומנת של גאורגיה!

מרכיבים נדרשים:

• 
  ביצה


• 
  קמח - 3 כפות


• 
  שמן צמחי - 3 כפות. l.


• 
  מים - 1,5 מ"ר


• 
  טלה - 300 גרם


• 
  בשר - 700 גרם


• 
  בצל - 1 PC.


• 
  מלח


• 
  כוסברה - 1 קרן

שיטת הכנה:

1. 
   מערבבים מים, ביצים, שמן צמחיהוסף אותו. נכנסים בהדרגה לקמח, תוך ערבוב. ללוש את הבצק. בזהירות להתפתל אותו עד שהוא הופך אלסטי. לצבוט חתיכה ולמשוך - אם לא קרוע, אז הבצק הוא טוב. השאירו להתעקש קצת.


2. 
   מעבירים בשר, בצל וכוסברה דרך גדולמגרדת ומטחנה. אם יש לך מלח Svan, ולאחר מכן להוסיף אותו. מערבבים היטב ביסודיות ויוצקים חצי כוס מים פושרים מעט. מים יש צורך אם המילוי יבש מדי.


3. 
   עכשיו אנחנו ממשיכים דוגמנות חנקלי. מגלגלים חתיכת בצק בעובי של סנטימטר. כוס זכוכית מעוגלת בנפרד וכל אחת מהן מגלגלת בעדינות סיכה. שים את המילוי ועטוף אותו בתנועות מתגוננות.


4. 
   לזרוק את המוצרים לתוך מים רותחים. אנחנו מבשלים את הח'ינקאלי עוד 15 דקות אחרי שהם מגיעים.

לפני ההגשה, מפזרים פלפל שחור. אתה יכול להוסיף חמאה או שמנת חמוצה.

טיפים

כמה טיפים על איך לבשל חנקלי:

• 
  אם אתה לא יכול לעשות שקיתלקפל, אז אתה יכול לפשט את התהליך הזה קצת. מניחים את הבצק בין האצבע לאגודל, כאילו מתחברים עם טבעת, ומכניסים פנימה את המלית ולחצו עליה. עכשיו להדק את האצבעות - ו khinkali הוא מוכן;


• 
  בג'ורג'יה, חנקאלי נלקח בידיים. כדי להפוך אותם לא כל כך חם, לשפוך כוס מים קרים לתוך סיר רק לפני שאתה מקבל את זה;


• 
  חנקלי לא צריך להיות מעורב במהלך תהליך הבישול, כמו המבנה שלהם עלול להיפגע. אם pestering, בעדינות לנער את המחבת;


• 
  נסה מתכון פשוט עבור khinkaliבדוד כפול: שני בצל בינוני בגודל קוצצים (יכול להיות מגורר) ומערבבים עם 700 גרם של בשר טחון. לאחר מכן, לחתוך את הירקות ואת השום, להוסיף את המילוי. מלח ופלפל. עכשיו מכינים את הבצק. במים (1 כוס), לדלל ביצה אחת במנות, יוצקים שלוש כוסות קמח. לאט לאט ללוש את הבצק וליצור את המוצרים. ב ספינת קיטור, להרתיח מים, שמן על פני השטח ולשים את המוצרים. מבשלים מתחת למכסה כ -45 דקות;


• 
  מנה המבוססת על שום. העדינות שלו, ובאותה עת המתיקות, מדגישים את הטעם. יוצקים לתוך מחבת עמוקה 300 מ"ל של מרק בשר חום לחום בינוני. חמש שיני שום קצוצות בשמן הזית. יוצקים שני עגבניות טריות קטנות עם מים רותחים, לקלף ולשלוח למרק. מתבלים עגבניות כדי להפוך אותם דייסה. ואז שום מטוגן לשפוך לתוך הרוטב והניח עוד 10 דקות.

כמובן, אנחנו לא יכולים לומר כי המנה היא פשוטה מאוד להכין. אבל אין ספק, זה שווה את זה להתאמן שוב ושוב. נסה את זה!