בשר חזיר מבושל בבית, מתכון עם תמונה. חזיר מבושל ופלפל עוף, הוראות בישול שלב אחר שלב

כדי להפוך את החזיר מבושל הטוב ביותר פנימהבבית חשוב לא רק לבחור בשר טעים, אלא גם כדי להשרות אותו במרינדה הנכון. כמו בשר יהיה אפוי בתנור או aerogrill עם חתיכה שלמה, חשוב כי הוא ספוג בתבלינים, מלח רך. המרינדה מסייעת לאפות אחידה באופן אחיד, ומלח וחומצה משנים את מבנה סיבי הבשר ומקצרים מאוד את זמן הבישול בתנור. אם אתה עדיין לא יודע איך לבשל חזיר מבושל בתנור (לה "אנטון Palych", וכו '), ולאחר מכן להשתמש באחד המתכונים מוכן.

חזיר מבושל ברוטב סויה עם חרדל - צעד אחר צעד מתכון

רוטב סויה הוא בסיס מצוין למרינדה. זה נותן את הבשר טעם וארומה מיוחדת, ואת שאריות המרינדה מחומם בנייר כסף יכול לשמש רוטב כדי להפוך את הקרום של חזיר מבושל מוכן עסיסי יותר. עבור מתכון זה, לבחור חתיכת יפה חתיכה אחת של balek חזיר ואתה תקבל צלחת שיק בבית באמצעות aerogrill או תנור.

מרכיבים נדרשים:

בשר חזיר - 400 גרם.

מים רותחים - 300 מ"ל

רוטב סויה - 4 כפות. l.

יבש בזיליקום - 1 כף. l.

שום - 5-6 פרוסות

חרדל צרפתי - רחוב 5-5. l.

תערובת של פלפלים - 10-12 אפונה

עלי דפנה - 4-5 יח '.

מלח

צעד אחר צעד ההוראה

חתיכת נקניק של בשר חזיר הניחה עמוקקערה או סיר קטן. ממלאים את הבשר במים חמים מבושלים. מוסיפים רוטב סויה, מלח ותבלינים. חרדל ושום לא נוגעים. השאירו את הבשר במרינדה במשך 6 שעות.

לסחוט את מקלות השום דרך השום ומערבבים עם חרדל צרפתי בקערה נפרדת.

מוציאים את הבלייק מהמרינדה וממלאים אותו במלח. מניחים את פרוסת על פיסה של נייר ומערבבים עם תערובת של שום וחרדל.

לעטוף את בשר חזיר בנייר ולשים אותו בתנור ב 190 מעלות. לאחר 1.5 שעות, לפתוח את השכבה העליונה של רדיד ולאפשר את הבשר כמעט מוכן להיות אפוי לקרום כהה מעט.

מוכן להרתיח, לאפשר זמן להתקרר, ולאחר מכן לשרת את השולחן בשילוב עם ירקות טריים או אפויים.

חזה עוף קר מבושל - מתכון צעד אחר צעד

הכנת עוף חזיר מבושל הרבה יותר קל מאשרמ חזיר. הבלוג הקולינרי Alla Kualchuk מציע מתכון מיוחד עבור חזיר מבושל. בשר עוף הוא הרבה יותר מהר אפוי ואין כמעט שום איום כי פילה יישאר לח מבפנים. באותו אופן כמו בשר חזיר ובשר, הבסיס הטוב ביותר של המרינדה היא רוטב סויה ותבלינים. במרינדה לפילה עוף, התבלינים הטובים ביותר הם: כורכום, בזיליקום, פלפל אדום ושום יבש. קארי עוף יהיה מאוד רך ועדין. מערבבים בשר כזה עם רוטב שזיפים, דבש או תפוזים כמעדן עדין.

מרכיבים נדרשים:

פילה עוף - 4 יח '.

רוטב סויה - 200 מ"ל

תבלינים לעוף - 1 כף. l.

מלח - 1 כף. l.

צעד אחר צעד ההוראה

פילה עוף במיכל או קערה עמוקה למרינדה.

ממלאים את הבשר ברוטב סויה. מוסיפים מלח ותבלינים ומשאירים למרינטה במשך 3 שעות.

ספוג ברוטב סויה ותבליני פלפל בנפרד בנייר כסף. שלח לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות.

לאחר חצי שעה משחררים את הבשר מבושל מן העוף ואופים 30-35 דקות על אשף או לסכל. מנה מוכנה מוגשת טוב יותר לשולחן עם חתיכות חמות שלמות או פרוסות דקות מקורר.

חזרת עם קרום דבש - צעד אחר צעד מתכון

האתר של אפישה-פוד ממליץ: דבש עם חרדל ליצור קרום ארומטי להפליא עבור כל בשר בתנור. עבור בשר חזיר מבושל עסיסי, קרמל, לא balek המום, אבל פילה של חזיר משמש. עם ההכנות הנכונות, הבשר מבושל לטעים ביותר וטעים מאוד.

מרכיבים נדרשים:

חתיכת פילה חזיר - 400 גרם.

מאי מותק - 2 כפות. l.

חרדל צרפתי - 2 כפות. l.

חרדל להדביק - 1 כף. l.

עלי דפנה - 2 יח '.

פלפל - 1 כפית.

אורגנו - 1 כפית.

מים רותחים - 300 מ"ל

מלח - 1 כף. l.

צעד אחר צעד ההוראה

יוצקים את בשר המרינדה מן המים הרטובים עם פלפל, מלח, אורגנו ועלי דפנה. השאירו למרינדה במשך שעתיים. בקערה נפרדת, מערבבים שני סוגים של חרדל וענבר מאי מותק.