כבש בתנור, מתכונים עם תמונה: צלעות אפויות, רגל טלה, בעציצים, עם שזיפים מיובשים. כבש אפוי בתנור בנייר כסף

טלה בתנור: כמה טעים לבשל צלעות בנייר כסף

צלעות טלה, אפוי בנייר כסף, מתקבליםעדין, רך וריחני מאוד. אתה יכול לבשל אותם על מקרים חגיגיים כל יום. על כל הדקויות של מרינדה ואפייה, לקרוא על. זמן בישול: 1-1,5 שעות.

מרכיבים נדרשים:

• 
  צלעות כבש - 15 ק"ג


• 
  שמן זית - 20 גרם


• 
  ריחן - 1 קרן


• 
  כתום - 1 PC


• 
  חומץ - 2 כפות


• 
  מלח


• 
  פלפל שחור

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   כדי לבשל טלה ללא ריח בתנור, זה חייב להיות טבול מראש. כדי לעשות זאת, מים (2 ליטר) חייב להיות משולב עם חומץ (2 כפות), יוצקים מעל זה נוזל צלעות ולהשאיר 1.5-2 שעות.


2. 
   להוציא את הבשר מן המים, לשטוף, יבש, לחתוך שומן עודף לקצוץ לתוך מנות.


3. 
   לשבור את הטופס עקשן עם שמן לכסות עם רדיד מזון.


4. 
   בתחתית מגש האפייה נחו הכבש, המלח, הפלפל והכיסוי עם ענפי בזיליקום.


5. 
   מכסים עם רדיד על הדף ולהשאיר חור קטן במרכז להפיץ את האוויר.


6. 
   כדי לשלוח בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 30 דקות, ולאחר מכן להסיר את הסכל העליון וממשיכים לבשל עוד 15 דקות, כך הבשר משוחק היטב.


7. 
   צלעות מוכן לקשט עם עשבי תיבול טריים כתום ומגישים על שולחן עם ירקות. כמו צלחת בצד, אתה יכול להשתמש פסטה, אורז או תפוחי אדמה מבושלים.

רגל של כבש אפוי בתנור: מתכון עם תמונה

ידועה טלוויזיה המציג יוליה Vysotskaya ואת האתרBelonika מומלץ לבחור את המנה הזאת לחגים במקום ציפורים מסורתיות, צלעות סטייקים. מבשל פופולרי Stalik Khankishev ממליץ הוספת תערובת של טימין, בזיליקום, רוזמרין, מיורן ומרווה בעת הבישול. אז הרגל תתברר ריחני במיוחד יקבל פיקנטיות נעימה.

מרכיבים נדרשים:

• 
  רגל טלה - 4 ק"ג


• 
  שמן זית - 70 מ"ל


• 
  שום - 8 שיניים


• 
  מנטה - 1 קרן


• 
  מיץ לימון סחוט טרי - 4 כפות


• 
  קליפת לימון - 4 כפות


• 
  יין לבן יבש - 1.5 כפות


• 
  מרק עוף - 1.5 כפות


• 
  פלפל


• 
  מלח

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   לשטוף את הרגל ביסודיות, לייבש אותו ולשים אותו על גיליון אפייה עמידים בחום.


2. 
   לבשל מרינדה לטלה, פנימהמיכל נפרד אתה צריך לחבר שמן זית, שום כתוש בעיתונות, קצוץ דק מנטה, מיץ לימון צניחה, פלפל, תבלינים ומלח. מערבבים את הבשר בתערובת, מכסים בסרט מזון ומניחים לו להשרות 10-12 שעות.


3. 
   מוציאים את הבשר מהמקרר במשך 60 דקות לפני הבישול.


4. 
   מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. הסכין צריך להיות מכוסה בנייר כסף קלוי במשך 1.5 שעות. בסוף, להסיר את הסכל ומאפשרים את הבשר לחום במשך 30 דקות.


5. 
   הסר את הכבש מן התבנית, לשים אותו על צלחת לכסות בנייר כסף במשך 15 דקות, כך הקרום לא יבש.


6. 
   שומן ומיץ, שנותרו במחבת, מתנקזיםמיכל קטן, להוסיף מרק ויין להם, לערבב ולשים על חום בינוני. להתאדות עד הרכב מגיע עקביות של שמנת חמוצה סמיך.


7. 
   בשר על העצם שופכים בשפע עם רוטב, לקשט עם ירקות ומגישים לשולחן.

באופן דומה, אתה יכול לעשות רגל בשרוול. כדי להפוך אותו מטוגן, חצי שעה לפני סיום הבישול, יש להסיר אותו מן השרוול והניח ישירות על מגש האפייה.

כבש מבושל בתנור: איך להכין סירים בסירים עם ירקות ושזיפים

טלה הוא בשילוב מושלם עם כל מיני סוגים של ירקות, שזיפים להוסיף טעם מיוחד, מעודן על המנה.

מרכיבים נדרשים:

• 
  כבש צוואר - 1 ק"ג


• 
  פטריות טרי - 400 גרם


• 
  תפוחי אדמה - 700 גרם


• 
  עגבניות - 5 יח '


• 
  חצילים - 3 יח '


• 
  גזר - 3 יח '


• 
  נורה - 3 חלקים


• 
  שום - 6 שיניים


• 
  שזיפים מיובשים - 100 גרם


• 
  חמאה


• 
  מלח


• 
  תבלינים

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   חצילים קצוצים בקוביות קטנות, להשרות 10 דקות במים מומלחים, ואז לסחוט.


2. 
   בשר, פטריות ותפוחי אדמה קוצצים פרוסות מסודרות, בצל, גזר ועגבניות חתוכים לטבעות דקות. לגזום את הטל במשך חצי שעה במים רותחים, ואז לטחון.


3. 
   בתחתית הסיר לשים חתיכת חמאה, בשר ושום, עבר העיתונות. מלח ופלפל.


4. 
   אחר כך, בסדר שרירותי, לפרוש את כל הירקות למעט העגבניות. יוצקים מים חמים, ומעליהם כפית חמאה מומסת.


5. 
   מכניסים לתנור, מחומם מראש ל 180 מעלות ומבשלים לפחות שעה וחצי.


6. 
   15-20 דקות לפני מוכנות מלאה להוסיף שזיפים ועגבניות.


7. 
   לפני ההגשה, אם תרצה, מפזרים פטרוזיליה או בצל ירוק.

איך לאפות קבב שיש טלה בתנור: מתכון עם תמונה

אופים בשר על שיפודים יכול להיות לא רק בטבע, אלא גם בבית. ואת הטלה הופך אותו עסיסי וריחני.

מרכיבים נדרשים:

• 
  עיסת טלה - 1 ק"ג


• 
  שומן כבש - 300-400 גרם


• 
  בצל לבן - 2 יח '


• 
  לימון - מחשב אחד


• 
  תפוחים - 5 חלקים


• 
  זירה


• 
  מלח


• 
  פלפל


• 
  כוסברה טחונה

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   טלה יש לשטוף, יבש, קצוץ לחתיכות בגודל בינוני. חותכים את השומן לקוביות קטנות. שים הכל בקערה חרסית עמוקה.


2. 
   בצל מגררים על פומפיה גדולה, מלח,פלפל, העונה עם תבלינים, לשלב עם בשר ומערבבים היטב. שם, לסחוט את מיץ לימון, מכסים את המכסה עם מכסה ולהשאיר את הטלה במרינדה בטמפרטורת החדר למשך 2-2.5 שעות.


3. 
   תנור להתחמם עד 240 מעלות צלזיוס תבנית עקשן או מחבת עם צדדים גבוהים כדי לכסות עם רדיד מזון. מעל האח.


4. 
   בשר מתוח על שיפודים, לסירוגין עם בייקון ופרוסות של תפוחים, ואז לשים על באח ולשלוח כבש לאפות במשך 20-25 דקות. ואז להפוך את הצד השני ולהביא אותו מוכנות.


5. 
   מוציאים את קבב שיש, יוצקים את המיץ מן הטלה ומגישים חם על השולחן.