בצק לבליאשה: שמרים, על כפיר, על מים. בצק belayas, צעד אחר צעד מתכונים עם תמונות

Bljash מטוגן המודרנית שונה מאוד מהמקורי שלה - belish. ראשית, הממדים שלה הם הרבה יותר קטנים, ושנית, זה לא אפוי, אבל הוא מטוגן בשמן צמחי. ואת המתכון הקלאסי של המבחן כבר זמן רב לא נצפתה. נוסחאות הכנת הבצק לקבוצת ביאלישי מודרנית: קלאסית, שמרים, דלילה, על כפיר, על מים. אספנו כמה מהדרכים הטובות ביותר להכנת הבצק, כך שתוכל לבשל בבית במהירות ובפריכות טעים להפליא בשר לבנים, כולל. על חלב עם תוספת של ביצים (מתכונים אנסטסיה Skripkina, כמו גם Alla (Alla Kualchuk)) או באמצעות בצק אפוי אפוי לאפייה.

בצק טעים עבור belyash על שמרים - צעד אחר צעד מתכון

Belyashi על המבחן השמרים הם הכי הרבהטעים, שופעים ועסיסיים. בגלל מרקם האוויר, הבצק על הספוג נשאר רך ועדין אפילו כמה שעות אחרי הטיגון. עקרות בית עצלן לא סביר להעריך מתכון כזה. אבל כל האחרים בהחלט יהיו שמחים.

מרכיבים נדרשים:

• 
  שמנת או שמן צמחי - 2.5 כפות. l.


• 
  שמרים יבשים - 1 כף. l.


• 
  מלח - 1 כפית.


• 
  חלב - 2.5 כוסות


• 
  סוכר - 1 כף. l.


• 
  קמח - 7 כוסות


• 
  ביצה

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   כדי לייבש שמרים, מוסיפים סוכר, חצי חלב וכוס קמח. ביסודיות לערבב את המסה ולהשאיר בחום עד עלייה משמעותית בגודל היווצרות של בועות.


2. 
   לאחר 30-35 דקות מוסיפים את הכף לקמח הנותר. חמאה חמה וביצים לאותו מקום.


3. 
   מערבבים את הבצק לפחות 20 דקות ביד, או 5-10 דקות על ידי מעבד מזון. לאחר מכן ליצור כדור, לשים אותו במיכל משומן ולהשאיר אותו בחום עוד שעה.


4. 
   בסוף הזמן המוקצב, המסה צריכה להגדיל 2-3 פעמים ולהיות שופעים יותר אוורירי. אתה יכול לבדוק את הנכונות שלך על ידי לשים את היד על הבצק.


5. 
   הכנת בצק מוכן שוב, לחלק לחתיכות וליצור כדורים קטנים, אשר לאחר מכן יהיה ממולא.

אל הפתק! עבור belyashas מבצק שמרים מומלץ להכין בשר, שילוב בשר חזיר, בשר ועגל. חשוב באותה מידה להוסיף כמות גדולה של בצל, כך המילוי הופך להיות רך יותר ועסיסי.

בצק על יוגורט בלאיה עם בשר - צעד אחר צעד ההוראה

במתכון זה, אין שמרים ולא אפייה. זה הרבה יותר מהר ופשוט יותר מאשר הקודם. Belyash על קפיר ללא שמרים מתקבלים בדיוק "כמו בשוק". אם אתה אוהב קציצות מטוגנות, אבל באותו הזמן להוקיר זמן פנוי, להשתמש המתכון שלנו.

מרכיבים נדרשים:

• 
  כפיר - כוס אחת


• 
  קמח - 2.5 כוסות


• 
  מלח - 1 קמצוץ


• 
  סודה - 0,5-1 כפית.


• 
  שמן חמניות - 3 כפות. l.

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   בקערה עמוקה מערבבים קמח, מלח וסודה באופן שווה.


2. 
   הכניסו למרכיבים חמים קפיר ושמן צמחי. שפשפו את המסה למצב הומוגני.


3. 
   מוסיפים את הבצק עד לגמישות, מידי פעם עם שמן צמחי.


4. 
   חותכים לנקניקיות עבות וחולקים לחלקים.

בצק עבור בלאיה על מים "אנטי משבר" - צעד אחר צעד ההוראה

בצק מהיר על מים עבור בלאיה עם בשריהיה בהחלט לחבב של אוהבי פריך ופריך קרום. הבישול שלו הוא תענוג: אין מספיק חומר וזמן עלויות, אבל הרבה מצב רוח טוב ושמחה ממעדני אכילה.

מרכיבים נדרשים:

• 
  שמרים מהיר - 1 כף. l.


• 
  מים חמים - 300 מ"ל


• 
  שמן חמניות - 70-80 מ"ל


• 
  סוכר - 2 כפות. l.


• 
  מלח - 1.5 כפית.


• 
  קמח - 3 כוסות

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   בשלב הראשון מערבבים את המים החמים עם שמרים יבשים, סוכר וקומץ קמח. הניחו את הספוג בצד למשך 10 דקות.


2. 
   לאחר מכן, לנפות את הקמח הנותר דרך מסננת בסדר. מכינים את הכף בקערה של קמח, מוסיפים מלח ושמן צמחי. ללוש בצק עבה, אבל לא בצק.


3. 
   מחלקים את הבצק לחלקים קטנים, יוצרים belyashi. השאירו את המוצרים המוגמרים על קרש החיתוך במשך 20 דקות.


4. 
   מטגנים beljashi משני הצדדים בשפע של שמן מזוקק.