טיפים שימושיים, תשובות לשאלות
מתכונים

ירך ברווז בתנור: מתכונים עם תמונות וקטעי וידאו. איך לבשל ירכיים ברווז - הוראות.





בשר ברווז כמוצר מזון ישערך גבוה תזונתי מאוד. הרכב כולל חומצות שומן אווז, חלבון, מינרלים וויטמינים A, B, E, המראה בשר ברווז ק של צבע כהה, בשל המספר הגדול של כלי הדם. לכן, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם של מנות בשר ברווז - מה "רופא ההורה." יתר על כן, תכולה גבוהה של חומצות שומן בלתי רוויות מסוג אומגה 3 השפעה חיובית על תפקוד המוח.







כמובן, ברווז "קלאסי" עם תפוחים יכולנראה למתחילים הקולינרית מורכבת מדי. היום ננסה לבשל רגל ברווז בתנור - חלופה לרגלי עוף, "בתקיפות" בתפריט היומי שלנו. בואו ללמוד כמה מתכונים פשוטים וטעימים (עם תמונה) של ירכיים ברווזים בבית. יש וריאציות של שמנת חמוצה, עם רוטב תפוזים או עם תפוזים אפויים בשרוול או בנייר כסף, ב multivark (Redmond, וכו '), וכו' הקפד להכין את הציפור: זה לא צריך עור ושומן עודף.




איך לבשל רגל ברווז עם תבלינים: מתכון צעד אחר צעד עם תמונה




מנה זו היא פשוטה מאוד להכין, אבלמכאן לא פחות טעים. אם אתה מצפה לאורחים, אז לבישול עדיף יש "מילואים" של לפחות שלוש שעות. אבל איזה ברווז עסיסי אתה מקבל - פשוט להמיס בפה שלך!




אילו מרכיבים יהיו נחוצים:




  • רגליים ברווז - 2 יח '. (סומך על שתי מנות)


  • מנטה - שחור, ריחני, אדום


  • טימין מיובש


  • מלח




אנחנו מבשלים ירך ברווז בתנור - פונים לפי התור הוראות:




  1. ראשית, אתה צריך להכין את הבשר לקראת הקרובהטיפול בחום: חתך שומן עודף ותלוי מקצוות העור. אל תשכח לעשות חתכים קטנים על פני הרגליים - כך בשר הוא אפוי טוב יותר. עכשיו לשטוף עם מים קרים להשתמש במפית או מגבת להסיר לחות עודפת. אנחנו מכניסים את כל הרגל לקערית עמוקה ומניחים אותה במלח, טימין ופלפל. מכינים בדרך זו את הבשר נשאר למרינדה בתבלינים, ואחרי כשעה לשטוף שוב מתחת למים זורמים ושוב לייבש אותו.


  2. חותכים את הרגל לתוך גיליון אפייה יבש (שומןהוא די בבשר ברווז עצמו) והכניס לתוך התנור, מחומם ל 170 - 175 מעלות. הכנת רגליים ברווז בתנור לוקח בערך 1.5 שעות. עם זאת, לאחר תקרית של 45 דקות של זמן זה, יהיה צורך לשפוך את הבשר עם שומן מותך - בשביל זה אנחנו משתמשים בכף עץ ארוכה. לאחר מכן השאר את הברווז בתנור עד שהוא מוכן. לפני ההגשה, יש להשרות את הבשר בתנור למשך 10-15 דקות.


  3. מגישים את הרגל ברווז טוב יותר עם צלחת בצד - אורז, תפוחי אדמה מבושלים או ירקות אפויים. "פתק" פיקנטי יהיה רוטב פטל או פטל, שיש לו טעם מתקתק.






ברווז טימין עם תפוחי אדמה בתנור: מתכון טעים עם תמונה



אפוי ברווז עם תפוחי אדמה - מושלםשילוב של טעמים, משלימים תווים מעודן של תבלינים. בעיקר בשרני ועסיסי מתקבל בשר, מבושל בנייר כסף. זה קל להכין את המנה הוא בטוח להיות "הדגשת" של כל שולחן חגיגי. מתכון הרגל ברווז שלנו הוא גם מושלם לארוחת ערב רומנטית לשניים.




המצרכים:




  • ירך ברווז - 2 יח '.


  • תפוחי אדמה - 4 - 5 יח '.


  • שום - 2 פרוסות


  • עלי דפנה - 1 - 2 יח '.


  • מלח ופלפל - לפי הטעם




כמה טעים לבשל רגל של ברווז - צעד אחר צעד תיאור:




  1. בשר שטף להיפטר לחות עודפת עםבאמצעות מגבת. ברווז יבש משוחק עם מלח, פלפל ושום קצוץ, ולאחר מכן לעזוב למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר. בשלב זה אנו עוסקים תפוחי אדמה - אנחנו נקיים, שלי, לחתוך לפרוסות, מלח ופלפל.


  2. על גיליון האפייה פיזר את הסדין והניח את רגלי הברווז ותפוחי האדמה הפרוסים. עכשיו את הקצוות של נייר מקופלים קבועים.


  3. מחממים את התנור ל 220 מעלות ומניחיםיש מגש אפייה. במהלך הבישול, ברווז בשר ותפוחי אדמה יהיה רטוב עם המיצים שלהם, ואת המנה תרכוש טעם וארומה טעימה. זמן האפייה הוא 1.5 שעות. בשר ותפוחי אדמה יקבלו חום אדמדם, אם 10 עד 15 דקות לפני סוף הבישול, לפתוח את "האריזה" של נייר. כל - ירך ברווז עם תפוחי אדמה לקשט מוכן! כמו תפאורה, אתה יכול לזלף בצלחת עם בצל ירוק קצוץ דק.






איך לבשל רגל ברווז עם תפוחים ודבש בתנור - צעד אחר צעד מתכון, תמונה



תפוחים ודבש ייתן את הבשר טעם מתוק רך,תחמיצים יוצאים דופן - חדות פיקנטית. By רגלי ברווז הכנה מרשם זה לוקח 50 עד 80 דקות, תלוי במשקל של הבשר (שיעור של 20 דקות - לכל 500 גרם). כדי להשתמש אפיית שרוול קולינרית.




מרכיבים נדרשים:




  • מרכיבים


  • מרכיבים


  • מרכיבים


  • מרכיבים



עבור המרינדה כדי ירכיים ברווז תצטרך:




  • פלפל שחור - לפי הטעם


  • חומץ שולחן - 2 כפות


  • מלח - 1 כף.


  • עלה דפנה - 2 - 3 דף




מתכון שלב אחר שלב עבור רגל ברווז בתנור:




  1. אנחנו עושים מרינדה: ב 2.5 ליטר מים קרים אנו לפזר פלפל, מלח, עלה דפנה וחומץ. אם המשקל של הרגליים הוא יותר מאשר ציין במתכון, ואז להגדיל באופן יחסי את נפח המים ואת כמות התבלינים.


  2. אז הבשר הוא שטף והניח במים עם תוספת של מלח. עכשיו אתה צריך לעזוב את הכלים עם חזיר במקום קר במשך ארבע שעות.


  3. בישול פירות - תפוחים ולימון לחתוך לחתיכות בגודל בינוני. מפזרים תפוחים עם קינמון.


  4. אנחנו לוקחים בשר ברווזים ממי מלח, ולאלשטוף, מלח, פלפל ושומן עם מיונז (כאפשרות - שמנת חמוצה). כדי ליצור קליפה אדומה ופריך, הרגל כולה פרושה בדבש, ואז לשים בשרוול. שם אנו מוסיפים גם פירות קצוצים, שאנו מכסים את הבשר מכל הצדדים. אנחנו להדק את השרוול, לא שוכח לעשות נקבים עבור לשקע האוויר.


  5. ברווז ברווז עם תפוחים ולימון ממוקםתנור, מחומם ל 190 מעלות. במשך 15 - 20 דקות לפני סיום הבישול, השרוול נפתח כדי ליצור קרום אדמדם מעורר תיאבון. אתה יכול לשרת את השולחן!





איך לבשל ירך ברווז בתנור: מתכון וידאו



רגל ברווז אפוי עם תפוחי אדמה היא מאכל טעים להפליא עם מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר. הסרטון מציג כיתת אמן לבישול רגליים ברווז עם חרדל ודבש.



קרא עוד:
הערות 0