איך לבשל חידקן בתנור לחלוטין: מתכונים של מנות עם תמונה

איך לבשל חידקן בתנור בשלמותו: מתכון למאכל בנייר כסף

חידקן אפוי בתנור בדרך זו מתברר להיות רך, מתפורר וריחני במיוחד. חשוב על הבישול הבא.

המרכיבים הדרושים

• 
  חדקן - 1 PC גדול


• 
  yolks מבושל - 2 חתיכות


• 
  שמנת חמוצה - 3 כפות


• 
  חמאה - 20 גרם


• 
  חומץ בלסמי - 1 כף


• 
  חרדל - 1 כפית


• 
  מוסקט


• 
  ירוקים


• 
  מלח


• 
  רוזמרין


• 
  תבלינים


• 
  לימון


• 
  מיונז 75%


• 
  ענבים שחור

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   דגים יש לנקות מן המאזניים, העור, מרוסק ושטוף, זרועים תבלינים יבשים ומלח.


2. 
   מערבבים את החלמונים מבושלים, חרדל,שמנת, חומץ, חמאה ואבקת מוסקט. עם תערובת שהושג, מגררים את חדקן מבפנים פנימה והחוצה. בתוך הפגר נחו פרוסות לימון דקות, עלי דפנה, ירקות ורוזמרין. להדק את הבטן עם קיסמים או מקלות במבוק.


3. 
   מגש אפייה עדיף להניח רדיד מזון, על זהלהניח דג סהר. מפזרים מיץ לימון על גבי שמן ושמן עם חמאה. מכסים היטב בשכבה שנייה של רדיד ומניחים בתנור, מחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס. זמן: 15-20 דקות.


4. 
   לאחר 20 דקות, לקבל, להסיר את הסכל העליון, בשפע מים את הפגר עם מיץ שהוקצה ולהחזיר אותו לתנור במשך 5-7 דקות כדי לאפשר את הדג לחום.


5. 
   מוכן לאפות את החידקן על מנה הגשה, מרופד עשבי תיבול טריים. מקשטים עם מיונז וענבים גדולים.

איך טעים לבשל חידקן בתנור עם חתיכות וחלקים: צעד אחר צעד הוראה ותמונה

ייחודו של המתכון הזה הוא השילוב המקורי של טעם עדין של חדקן מבושל ורוטב חריף מתוק וחמאת הדר.

המרכיבים הדרושים

• 
  פילה חידקן - 1.5 ק"ג


• 
  שמן זית - 6 כפות


• 
  חמאה - 30 גרם


• 
  לימון - 2 חתיכות


• 
  סיד - 2 חתיכות


• 
  פלפל בולגרי - מחשב אחד


• 
  סוכר - 1 כפית


• 
  חומץ


• 
  מלח


• 
  פלפל שחור


• 
  תיבול דגים


• 
  טימין

צעד אחר צעד ההוראה

• 
  חדקן ההפשרה לחתוך מנות.


• 
  מפזרים את הפילה בתערובת של מלח, דגים מתובלים ופלפלים.


• 
  מ מיץ לימון לסחוט אחד, להוסיף את זה חומץ וחמאה, מערבבים הכל טוב מאוד.


• 
  מברשת אפייה משומנת עם תערובת של חתיכות דג הלימון אצטית ולשים אותם לתוך המזון בצורה העקשנית מרופד בנייר כסף.


• 
  סביב sturge כדי לסדר זרדים של טימין כדי לשפר את הארומה, מכסים עם שכבה נוספת של נייר ולשלוח 20 דקות בתנור, מחומם ל 175 ° C.


• 
  לאחר חלוף הזמן, להסיר את הסכל העליון ולאפשר לדגים לאפות עד חום זהוב.


• 
  במיכל קטן לסחוט את המיץ של סיד אחדולימון, מוסיפים סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים חמאה ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. מרתיחים 5-7 דקות לפני התעבות.


• 
  חתיכות מוגמרות של חדקן אפוי לשים בצלחות צלחת, מעוטר פלפל בולגרית קצוצה דק, עיגולים של לימון וסיד, יוצקים עם רוטב הדר ולהגיש לשולחן.

איך לבשל חידקן בתנור לחלוטין: מתכון "מונזי" עם תמונה

אוף חידקן בתנור יכול להיות כלחגיגה. דג זה יש טעם מדהים נותן את שולחן חגיגי מיוחד שיק. כיצד להכין חידקן בתנור מתכון כולו אומר בפירוט רב וכל טבח יכול בקלות להתמודד עם המשימה.

המרכיבים הדרושים

• 
  חידקן - 1 PC


• 
  לימון - 2 חתיכות


• 
  עגבניות שרי - 12 חתיכות


• 
  זיתים ללא אבנים - צנצנת אחת


• 
  כתום - 2 יח '


• 
  מלפפון - 3 חלקים


• 
  סלט טרי - 2 ציצים


• 
  יין לבן - 150 גרם


• 
  מלח


• 
  פלפל


• 
  תבלינים

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   דגים גוזלים, שטופים, זרועים קלות מלח ומניחים בצד במשך 5-7 דקות. ואז לשטוף מתחת למים ויבש.


2. 
   שוב, מלח, פלפל, לשפשף עם תבלינים ומפזרים מיץ לימון סחוט טרי. למעלה עם שמן זית.


3. 
   טופס גיליון אפייה עם נייר, לפרוס את חדקן ויוצקים את היין הלבן. נייר הכסף קשור היטב ונשלח לתנור למשך 10 דקות.


4. 
   לאחר הזמן שחלף, לפתוח את רדיד בצורה זו להביא את הדג לזמינות מלאה.


5. 
   לפני ההגשה, להניח את החידקן על צלחת מרופדת עלים חסה. מקשטים עם עגבניות שרי, פרוסות הדר, מלפפונים וזיתים ומזמינים אורחים.

איך לבשל בבית סטרילי, אפוי בתנור לחלוטין: צילום מתכון עם הוראות

מבושל סטירלט לבשל מועיל מאוד, אם רק כי זה לא צריך לקשט. הוא מוחלף על ידי מילוי אורז לבבי טעים ומלא.

המרכיבים הדרושים

• 
  סטרלט - 4 יח '.


• 
  פטריות טריות - 1 ק"ג


• 
  בצל לבן - 3 חלקים


• 
  אורז - פריט אחד


• 
  שמן זית - 2 כפות


• 
  מיונז - 4 כפות


• 
  - 1 קרן


• 
  מלח


• 
  פלפל


• 
  לימון

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   סטירט בטן, לשטוף ולשחרר מ fins. למעלה עם שמן זית, ולאחר מכן לשפשף עם פלפל ומלח.


2. 
   בצל ופטריות דק קוצצים ומטגנים במחבת עד מבושל. מערבבים עם אורז מבושל מראש, מלח ופלפל לפי הטעם.


3. 
   מסה אורז פטריות דברים דגיםהניח את הפגר על מגש אפייה מרופד בנייר כסף עם בטן כלפי מטה. בעזרת מברשת בצק, מכסים את הסירלט עם הרבה מיונז ולשלוח אותו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.


4. 
   צלחת סיים מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק, לקשט עם טבעות לימון ומגישים לשולחן.

וידאו בנושא: