תכונות שימושיות של קוויאר אדום
באחד המאמרים של ארץ הסובייטים אתה כבר יכול ללמוד איך לבחור קוויאר אדום. אבל העובדה היא כי קוויאר אדום הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם שימושי. במה בדיוק הם שימושיים מאפיינים של קוויאר אדום? כולם רגילים לזה קוויאר אדום הוא מעדן שאנחנו לא יכולים להרשות לעצמנו לאכול כל יום. אבל קוויאר אדום כל כך שימושי שלהיש לכלול בתזונה היומית. רק 2-3 כפיות תה של קוויאר ליום יהיה מספיק כדי לספק את עצמו עם שיעור יומי של ויטמינים רבים וחומצות שומן רב בלתי רווי שימושי אומגה -3. בואו ניקח מבט מקרוב על תכונות שימושיות של קוויאר אדום.
קוויאר אדום: תכונות שימושיות
למרות העובדה כי בדרך כלל ויטמינים אנחנו מקבליםמ ירקות ופירות, במוצרים ממוצא מן החי הם גם. למוצרים כאלה, כפי שניחשתם, הוא הקוויאר האדום. הוא מכיל מספר גדול של ויטמינים A, E, D ו- B קבוצה. לכן, ויטמין A יש השפעה מועילה על הפונקציות של מערכת העצבים. ויטמין E נדרש לעור טוב מצב השיער. בריאות גדולה של עצמות תורמת ויטמין D.
אבל היתרונות של קוויאר אדום אינם מוגבלים ויטמינים אלה. הוא מכיל אלמנטים מיקרו-מאקרו רבים, הנחוצים כל כך לגוף: יוד, אבץ, נתרן, זרחן, סיליקון, מנגן, ברזל, אשלגן, סידן. בנפרד ראוי לציין כי יוד משחק תפקיד חשוב מאוד התפקוד התקין של בלוטת התריס. בקוויאר אדום, כמו בכל מאכלי ים אחרים, התוכן שלו מאוד.
מה הם תכונות שימושיות אחרות של קוויאר אדום? קוויאר אדום טבעי מורכב חומצות אמינו, שרובן גוף האדם אינו יכול לסנתז באופן עצמאי. הם צריכים להתקבל רק עם אוכל. ההרכב של קוויאר אדום כולל סט מלא של חומצות אמינו, מה שהופך את המוצר הזה הכרחי.
קוויאר אדום הוא 30% חלבון, אשר שייך למעמד של ערך גבוה. חלבונים אלה נספגים על ידי הגוף הרבהמהר יותר וטוב יותר מאלה שאנו מקבלים מבשר או מחלב. ההרכב של קוויאר אדום כולל גם שומנים קל לעיכול, אשר יש את המאפיינים של שמן דגים. בין שומנים אלה מתבוללים בקלות חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה -6. שתי חומצות שומן אלו עוזרות לשפר את פעילות המוח, להפחית את הסבירות לפתח מחלות לב וכלי דם ולהגביר את חסינותן.
אנשים רבים כבר שמעו על חומצות שומן אומגה -3: זה חלק שמן דגים. אבל אומגה 6 חומצת שומן הוא לא כל כך ידוע. זה נקרא גם ויטמין F, שהוא נדיר מאוד בטבע. לכן, ויטמין F יכול להיות מיוצר על ידי גוף האדם באופן עצמאי, אבל מקור נוסף של אומגה 6 לעולם לא יפריע. איך זה קוויאר אדום שימושי במקרה זה? חומצת שומן אומגה 6, אשר נמצא בקוויאר, יש השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם ומשפר את זרימת הדם.
יש גם מאפיינים של קוויאר אדום, אשר יש להזכיר. הקוויאר מכיל לציטין, אשר מנטרלת את הכולסטרול, המתקבל מזון ממוצא מן החי.
זהירות לשימוש
למרות העובדה כי קוויאר אדום הוא מקור מצוין של ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן רב בלתי רווי וחומצות אמינו חשוב, אסור לשכוח את זה עם צריכה מופרזת של כל מוצר, עשויים להתרחש התוויות נגד.
בגלל הרוויה של קוויאר עם חומצות שומן אומגה -3 בחולי סוכרת מגביר את הרגישות לאינסולין. זה צריך להילקח בחשבון בעת הכללת מוצר זה בתזונה.
כמו כן, לעולם לא לשכוח, כי קוויאר אדום הוא התווית לאנשים שיש להוציא מן הדיאטה כל מזון גבוה במלח: urolithiasis, גאוט, מחלותכליות, מחלת לב איסכמית. שים לב כי בקוויאר, כמו בכל מוצר אחר ממוצא מן החי, יש כולסטרול. תכולת הכולסטרול בקוויאר אדום גבוהה מספיק. רק עם צריכה מתונה של קוויאר, כולסטרול לא יגרום כל נזק לבריאות שלך.
בגלל הריכוז הגבוה של המלח בקוויאר, מוצר זה לא אמור להיות בשימוש על ידי אנשים הסובלים מנפיחות. כידוע, מלח שומרת על נוזליםהגוף, אשר מוביל נפיחות מוגזמת. נשים בהריון צריך לשים לב למאפיין זה של קוויאר אדום ולהוציא אותו מהתזונה בסימנים הראשונים של נפיחות.
אל תשכח כי התוכן הקלוריות של קוויאר אדום הוא גבוה מאוד. ב 100 גרם של קוויאר אדום יש 270 קק"ל, וזה הרבה יותר מאשר בשר.
