מתכון טעים: calzone עם מילוי הירקות

המצרכים:

• 
  קמח - 200 - 250 גרם


• 
  שמרים - 1.25 גרם


• 
  מים - 125 מ"ל


• 
  מלח - 1 כפית.


• 
  שמן זית - 1 כף. l.

למילוי:

• 
  חצילים - 1/2 יח '.


• 
  שני פלפלים מתוקים


• 
  נורה, זוג שיני שום


• 
  גבינה Curd - 70 - 100 גרם


• 
  מלח, פלפל, תבלינים

שיטת הכנה:

1. 
   יבש את שמרים ארוזים לדלל במים חמים. אם אתה רוצה להאיץ את התגובה שלהם - להוסיף כף של סוכר. חכה עשר דקות


2. 
   יוצקים כוס קמח לקערה רחבה ומוסיפים כף מלח. בחריץ שנוצר במרכז, יוצקים בשמרים מומסים


3. 
   מערבבים את התערובת עם מזלג או מזלג ומתחיליםללוש את הבצק. בזהירות ללוש את המסה על הקירות, לקפל רסיסים ולהמשיך. הבצק יהיה קצת דביק: בהדרגה להציג את הקמח הנותר, ממשיך להתערב


4. 
   בבצק, יוצקים את שמן הזית ושוב בוחשים בקפידה את הבצק. זה צריך להיות אלסטי, גמיש וחלק


5. 
   מסיימים את הבצק לקערה, מכסים במטלית לחה ומניחים אותה במקום חמים במשך חצי שעה. הכדור יגדל נפח, תקבל עקביות עדינה יותר מפואר


6. 
   הכינו את המילוי: לקצוץ את הבצל ואת השום, לחתוך את הירקות לקוביות. מחממים כף של שמן זית במחבת, מצליחים את הבצל ומטגנים קלות בשום. מוסיפים את הפלפל המתוק ומבשלים עד שהוא קצת רך


7. 
   מוסיפים את פרוסות החצילים וממשיכיםלטגן. אתה יכול להשתמש בכל ירקות לפי הטעם: עגבניות, קישואים, קישואים, תרד. כאשר הירקות מוכנים, הזן את הגבינה (Hochland או Almette) - אם תרצה, אתה יכול להחליף אותו עם גבינה, גבינה קשה או גבינה Adyghe. מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם, מלח ופלפל


8. 
   מוציאים את הבצק מהקערה, מעכים אותו ומחלקים אותו לארבע חתיכות. כל חלק מתגלגל לשכבה דקה ודקה בעובי של מילימטרים


9. 
   שים את המילוי במרכז כל שכבה. ניתן להוסיף גבינה וירקות למילוי


10. 
    מחברים את הקצוות של הבצק ומאבטחים אותם היטבלתת לחומר צורה מלבנית. ודא שיש אוויר קטן ככל האפשר בתוך calzone. אופים עוגות בתנור, מחומם ל 195 מעלות, עד הופעתה של קרום פריך