מתכון טעים: עוגיות שוקולד גדולות עם תבלינים

המצרכים:

• 
  קמח - 190 גרם


• 
  שוקולד (כהה יותר) - 100 גרם


• 
  קקאו - 50 גרם


• 
  סוכר - 240 גרם


• 
  חמאת תכולת שומן גבוהה - 170 גרם


• 
  דבש - 15 גרם


• 
  ביצים - 65 גרם


• 
  סודה - 3 גרם


• 
  מוסקט או זעפרן לפי הטעם

שיטת הכנה:

1. 
   חיבור התבלינים בקערה (על ידי קמצוץ כל אחד) ומרכיבים יבש - קמח, סודה, קקאו. מערבבים עם מקצף עד חלקה


2. 
   בקערה אחרת, לשלב סוכר עם דבש (במקוםזה יכול להשתמש סירופ גלוקוז או מולסה). סוכר חום ייתן טעם מיוחד וטעם לקינוח, עדיף להשתמש בו. אם הדבש הוא "מגורען", אתה יכול לחמם אותו קצת בתנור, מיקרוגל או על אמבט מים.


3. 
   חמאה רכה להתחיל מכות עם מיקסר עד שמנת חמוצה סמיך


4. 
   ממשיכים את המיקסר, הזן את תערובת הסוכר לתוך השמן


5. 
   לאחר מכן מוסיפים את הביצים, מערבבים ומוסיפים כמה מרכיבים יבשים, תוך המשך היכו. הזן את תערובת יבש הנותרים


6. 
   ב מסה וכתוצאה מכך להוסיף כתוש שוקולד כהה. ככל שהחלקים יהיו גדולים יותר - כך יורגש הבדל של טעם השוקולד של העוגייה


7. 
   בצק שוב לערבב היטב, לעטוף את הסרט מזון ומניחים במקרר במשך חצי שעה - שעה


8. 
   לצבוט חתיכה של כמאה גרם ולגלגל אותו לתוך billet עגול עד סנטימטר עבה. מניחים את שלושת העוגיות על מגש האפייה, משאירים מרווח ביניהם, נותנים להם להתחמם לטמפרטורת החדר


9. 
   אופים את הביצים במשך 20 דקות בתנור, מחומם ל 160 מעלות. חזור על אותו דבר עם המבחן הנותר. את הקינוח מקורר ניתן לשפוך עם קרמל או שוקולד ציפוי