ממתקים לעוגה, לחמניות ורום, מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות. סוכר, לימון, פאדג 'שמנת בבית

פונדנט שוקולד לעוגה בבית - מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

הסיבוכים ביותר להתעורר כאשרבישול עצמי הוא פאדג 'שוקולד: מישהו נוזלי מדי, מישהו מחליק מן השמנת, ומישהו לוקח גוש. אנו מסכימים כי קשה להשיג את עקביות וצבע הנכון של זיגוג. אבל רק אם אתה לא לשמור את הפרופורציות המדויקות של המרכיבים ואת הסדר של כל השלבים. אם אתה מבין את ההוראות צעד אחר צעד לחלוטין, שבו תוכלו למצוא עוד על, אפילו ממתק טירון יוכלו לבשל פאדג 'שוקולד לעוגה.

חשוב! בישול fondant עבור עוגה עבור המתכון הזה אתה צריךיום לפני עיטור של המוצר המוגמר. פונדנט שוקולד צריך להישאר במקרר במשך כ 24 שעות - ואז הוא יראה תמונת מראה יפה.

מרכיבים נדרשים:

• 
  מים - 50 מ"ל.


• 
  סוכר - 150 גרם.


• 
  קקאו - 50 גרם.


• 
  שמנת שומן - 95 גרם.


• 
  גיליון ג 'לטין - 3 יח'. 2 גרם כל אחד. כל אחד

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   ראשית, אנחנו להשרות ג'לטין במים קרים. בסיר עמוק אנו מדללים מים וסוכר. מביאים את סירופ הסוכר לרתיחה על אש בינונית.


2. 
   ברגע שהסירופ יתבשל, נניח את אבקת הקקאו לתוכה. בתהליך של הוספת קקאו, לא לשכוח לעורר את המתיקות שלנו, כדי למנוע את המראה של גוש.


3. 
   בסיר נפרד, מרתיחים את השמנת.
   

   
   אל הפתק! עדיף להכין זיגוג שוקולד הוא שמנת שמן מאוד, לפחות 25%.

   
   


4. 
   מוסיפים את השמנת לסירופ הסוכר עם קקאו ומערבבים היטב.
   

   
   חשוב! השתמש whisk לערבב את החומרים במהלך הכנת פונדנט. כפית רגילה יכולה לפגוע בעקביות עדינה של זיגוג.

   
   


5. 
   עכשיו בעדינות מוסיפים ג'לטין למתיק ומערבבים את המסה עד הג'לטין הוא מומס לחלוטין בו.


6. 
   שלחו את פודג'ה השוקולד למקרר פנימהמיכל אטום במשך כל הלילה. לפני שאתם מתחילים לקשט את העוגה עם ממתיק, לחמם אותו במחבת sauté מעל אש קטנה 37-38 מעלות, לא יותר. החל את זיגוג חם, בעדינות להפיץ אותו על פני השטח כולו.

מתוק מאבקת סוכר - מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

הפופולרי ביותר באותו זמן הפשוטה ביותרהמתכון של פאדג 'הוא גרסה של אבקת סוכר ומיץ לימון. מתברר פונדנט סוכר עדין מאוד פלסטיק למדי. לכן, הוא משמש לעתים קרובות לקשט עוגות חג הפסחא ועוגיות חג המולד.

חשוב! אחד הסודות העיקריים של זיגוג אידיאלי - באבקת סוכר איכותי. זה צריך להיות בסדר גמור, ללא כל זיהומים, אידיאלי יבש. לכן, עדיף לטחון את האבקה מבית הסוכר במטחנת קפה. וגם מן האבקה הנכונה בעת פתיחת המכסה צריך ללכת קל "עשן הסוכר".

מרכיבים נדרשים:

• 
  אבקת סוכר - 150 גרם.


• 
  לימון - 1/2 יח '.


• 
  מים קרים - 1 כף. l.

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   המתכון הוא פשוט מאוד: לשפוך את אבקת סוכר לתוך צלחת עמוקה. הקפד לנפות את האבקה דרך מסננת בסדר כמה פעמים.


2. 
   מוסיפים מעט את המים ואת הכפית ללוש את המסה הפלסטית. המים חייבים להיות קרים מבושלים.
   

   
   אל הפתק! טריק קטן עבור אלה שרוצים לבשלפונדנט סוכר צבעוני. במקום מים, לקחת את אותה כמות של מיץ פירות. פונדנט יקבל את אותו צל כמו מיץ עצמו, ואת הטעם שלה יהיה בתוספת עם הערות פירות קל.

   
   


3. 
   עכשיו להוסיף שתי כפיות מיץ לימון סחוט או כתום. לא לימון ולא מיץ תפוזים כמות קטנה כל כך לא כתם פונדנט הסוכר שלנו.


4. 
   אנחנו לשים את מסה כפית עד שהוא הופך נוזלי ומבריק.


5. 
   מוכן סוכר מתוק נשלחת חבילה או מיכל. נתנו לו להתקרר במקרר במשך כמה שעות. אז אתה יכול לקשט עם עוגות פאדג ', לחמניות או ביסקוויטים.

מתיקות עדינה מחלב וסוכר - מתכון בבית

בהתאם להרכב וכמותמרכיבים קלאסיים מתוק, אשר מעוטר באופן מסורתי עם מאפים, ניתן להפוך קינוח עצמאי - ממתקים. אחד המתכונים הטעים ביותר הוא וריאציה של ממתיק מחלב וסוכר, תיאור אשר תמצאו עוד.

אל הפתק! במתכון זה אנו ממליצים לך לשלוטממתקים לבנים. אבל אם תרצה, את הממתק יכול להיעשות צבעוניים באמצעות צבעי ג'ל מזון. אתה יכול גם להשתמש במגוון של בתי קונדיטוריה צורות מעניינות עבור הקרח לתת ממתקים מוכנים מראה אטרקטיבי יותר.

מרכיבים נדרשים:

• 
  חמאה - 5 כפות. l.


• 
  אבקת סוכר - 3 כפות. l.


• 
  אבקת חלב - 400 גרם.


• 
  חלב - 1 כפית.


• 
  שקדים כתושים - 2 כפות. l.

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   ראשית, לרכך את החמאה. כדי לעשות זאת, להשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך זמן מה.


2. 
   שמן רך צריך לשים בקערה ולהוסיף אותו אבקת סוכר. מקציפים את המסה עם מיקסר כדי ליצור תערובת אור אוורירי הדומה קרם.


3. 
   ב שמנת, מוסיפים את אבקת חלב מעורבב עםכרגיל. ידיים לוששות את הבצק כדי להפוך אותו דומה פאדג 'רך בינוני. ממתקים מוגמרים צריך להיות פלסטיק מספיק ולשמור על הצורה היטב.
   

   
   אל הפתק! את החלב הרגיל מתכון זה ניתן להחליף עם שמנת של שומן בינוני.

   
   


4. 
   עכשיו להוסיף שקדים הקרקעאגוזים ולשים שוב מתוק. עם ידיים רטובות אתה צריך לצבוט את חתיכות קטנות רול כדורים - ממתקים. בתוך כל ממתק- fudge לשים חתיכת אגוזים.


5. 
   מורחים את הפונדנט על נייר קלף ושולחים אותו למקרר לשעה או שתיים עד שהוא מתמצק לחלוטין. מגישים עם תה או קפה.

פונדנט טעים לאישה רום - מתכון צעד אחר צעד

פונדנט הוא קישוט מסורתי לאישה רום. היא עושה את זה אצווה רך יותר "חכם". להכין פאדג 'מתוק עבור רום בבית לא קשה. ראו בעצמכם את המתכון הבא שלנו!

מרכיבים נדרשים:

• 
  אבקת סוכר - 300 גרם.


• 
  חלבונים - 2 יח '.


• 
  לימון - 1/2 יח '.

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   קוצצים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. עבור פאדג ', נשתמש רק בחלבונים.


2. 
   אנחנו מסננים את אבקת הסוכר כמה פעמים.


3. 
   בקערה עמוקה, מערבבים אבקת סוכר עם חלבון ומיץ מחצי לימון.
   

   
   אל הפתק! מתוק יותר את האפייה, מיץ לימון יותר יש להוסיף זיגוג סיים. זהו מיץ הלימון המאזן את הטעם של הקינוח, מסיר את המתיקות המתקתקת ומוסיף רעננות לאפייה.

   
   


4. 
   אנחנו ללוש את פונדנט עם כפית עד שהוא הופך חלק וחלק.


5. 
   סבתא רומבה מוכנה טבולה בזיגוג והופכת כתמים יפים. ניתן להחיל את ממתיק עם כפית או שקית קונדיטוריה.

פונדנט מהיר לחמניות - מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

זה גרסה של פאדג 'מן הקטגוריה "ממהר"כאשר אתה צריך לקשט במהירות מאפים, ואין שום זמן להכין תפאורה מורכבת. מתכוננים לנחיתה תוך חמש דקות, ומשולבים בצורה הטובה ביותר עם לחמניות ועוגות מתוקות.

מרכיבים נדרשים:

• 
  לימון - מחשב אחד.


• 
  אבקת סוכר - 250 גרם.

צעד אחר צעד ההוראה

1. 
   כביסה לימון, אנחנו נמלא מים רותחים ואנחנו לשפשף על פומפיה ליסט ליסט.


2. 
   לסחוט את מיץ לימון אחד לתוך כוס מדידה. זה הכי נוח לעשות את זה עם זרבובית מיוחדת או juicer יד.


3. 
   אבקת הסוכר הוא נמס דרך מסננת בסדר.


4. 
   מוסיפים את הלימון לגרגר לאבקה.


5. 
   מערבבים ומתחילים מנות קטנותכדי להציג מיץ לימון. הקפד לבחוש בכף עץ כדי למנוע היווצרות של גושים. זיגוג סיים הוא מקורר במקרר מוחל על לחמניות או כל כפית אפייה אחרת.