קציצות תפוחי אדמה

קציצות תפוחי אדמה

עבור בישול croquettes תצטרך

• תפוחי אדמה - 0,5 ק"ג


• ביצים - 3 יח '.


• חלמונים - 2 יח '.


• חמאה - 40 גרם


• קמח - 5 כפות. l.


• מלח, פלפל - לפי הטעם


• שמן צמחי


• ירקות, עגבניות לקישוט

הכנה

תפוחי אדמה שטופים וקלופים מבשלים במים מומלחים עד לבושם. מסננים את המים ומכניסים את תפוחי האדמה למצב רתיחה.

מחית תפוחי אדמה ומטגנים קלות במחבתשמן צמחי. לאחר מכן מגניב את המסה, מוסיפים 1 ביצה, 2 חלמונים, 2 כפות קמח, חמאה. מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים היטב.

הנותרים 2 ביצים לטאטא מעט. מתוך מסה תפוחי אדמה, croquettes עובש, לסובב אותם בקמח הנותר, ואז את המסה ביצה מוקצף.

Croquettes לשים על מחבת עם חמאה שחומם מראש ומטגנים במשך 20-25 דקות מתחת למכסה עד קרום זהוב.

מוכן croquettes לשים על צלחת, לקשט עם ירקות, פרוסות עגבניות. מגישים לשולחן עם לקישוט על מנות בשר ודגים.

התיאבון!