קוקוס, פאנה, קוטה, רוטב, שזיפים

קוקוס, פאנה, קוטה, רוטב, שזיפים

כדי להכין את הקינוח העדין הזה נצטרך:

• חלב קוקוס - 200 מ"ל


• שזיפים ללא זרעים - 200 גרם


• קוקוס גילוח - 100 גרם


• חלב - 1 l


• חלב אידוי - צנצנת אחת


• סוכר - 1 כף.


• עמילן - 8 פריטים של l.


• מים - 0,75 סנט.

עמילן הוא מומס במים. מוסיפים את זה שבבי קוקוס, מרוכז, קוקוס וחלב רגיל. אנחנו שמים את התערובת על אש איטית ומביאים לרתיחה שקטה, אל תשכחו לבחוש כל הזמן בכף עץ.

אנחנו לוקחים את הצורה עם חור במרכז בקוטר של 24 ס"מולטבול אותו במים קרים. כאשר המסה המחוממת מתחילה להתקרר, לשפוך אותו לתוך עובש לקרר אותו. שמנו את המקרר במשך כ -3 שעות (הסופלה צריכה להיות צפופה).

בעוד panna cotta הוא קפוא, להכין את הרוטב משזיפים מיובשים. בשביל זה, אנחנו להשרות שזיפים מיובש במים חמים עד שהוא הופך רך. הסוכר נשפך לתוך סיר קטן עם מים ושם אותו על אש איטית, תוך ערבוב מתמיד, עד שכל הסוכר נמסה. מוסיפים את השזיפים ומבשלים אותו במשך 10 דקות (אל תערבבו!). כשהרוטב מתעבה, מוציאים אותו מהחום ומקררים אותו.

סובבו את צלחת הסופלה לצלחת הגשה. יוצקים את רוטב הקינוח לקשט עם שזיפים מיובשים.

התיאבון!