איך להכין ריבה לחורף?

איך להכין ריבה לחורף?
בעיקרון, מה שהופך ריבה היא פשוטה מאוד. להכנת שלה תצטרך פירות יער או פירות (וחלקם אפילו מצליחים לעשות ריבהירקות, למשל, דלעת או קישואים), סוכר ומים לסירופ, לפעמים תבלינים וחומצת לימון. ואם אתה עושה ריבת פירות יער עסיסיים, אז אפילו מים לא נחוץ.
העיקר - יש סבלנות, כי תצטרך לעקוב אחר לראות את הפריסירופ סוכר לא נשרף, ואז במקום ריבה יהפוך קרמל. הכנת ריבה יכולה לעבור בין מספר שעות למספר ימים (אם הוא מבושל במספר קבלות פנים).
שרי משמר
שרי יכול להיות מבושל עם עצמות או בלי. אנו נספר לכם על השיטה השנייה, כך שבחורף תוכלו ליהנות מהטעם של ריבה מבלי להיות מוסחת על ידי יריקה החוצה את העצמות. כדי להפוך ריבה מ דובדבנים, נצטרךYou
1 ק"ג של דובדבנים
1 ק"ג סוכר
0.5 כפות. של מים
אנחנו ממיין את הדובדבנים, לנקות אותם פסולת, להסיר את הגבעולים ולשטוף אותם היטב במים קרים. נתנו למים להתרוקן ולהוציא את העצמות מהגרגרים.
מקפלים את הדובדבן ללא בורות באגן אמייל ויוצקים את הסוכר (שכבת דובדבן - שכבת סוכר, ולכן מספר שכבות). אנחנו נותנים דובדבן כמה שעות כדי לתת לה מיץ.
אנחנו מניחים כיור עם דובדבן על הכיריים ומחממים אותו,תוך ערבוב מתמיד, עד שהסוכר מתמוסס. מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים עד מבשלים על אש בינונית (ריבה זו מוכנה בשלב אחד). אל תשכחו להסיר את הקצף מהריבה.
ריבת משמשים
ריבה מן משמשים ניתן לבשל בדרכים שונות: עם עצמות ללא, מ משמשים שלמים וחצאים. אנו מציעים לך לעשות ריבה מחצי משמשים. לבישול ריבת משמשים נצטרךYou
1 ק"ג של משמשים
1 ק"ג סוכר
1.5 כפות. של מים
לקבלת ריבה זו עדיף לקחת משמשים גדולים, שממנו העצמות מוסרים בקלות. משמשים הם שלי, לחתוך לחצאים ולהסיר בורות.
אנחנו מכינים סירופ מים וסוכר. כאשר הוא רותח, אנחנו מכניסים אותו חצאי משמשים, מביאים לרתיחה, מבשלים במשך 2-3 דקות ולשים אותו ללילה ללילה קר. לקבלת טעם, אתה יכול לשים את ריבה 3-4 גרעיני מן העצמות של משמשים.
למחרת, לבשל את ריבה על אש נמוכה עד מבושל, לזכור לערבב את זה.
ריבת דומדמניות
אם יש לך דומדמנית לגדול בגינה, לאלהיות עצלן לבשל כמה צנצנות ריבה ממנו. ריבה מן גרגרים אלה ניתן לבשל בדרכים שונות, אנחנו אגיד לך איך לעשות ריבת דומדמנית בפולנית. בשביל זה אנחנו לוקחיםYou
1 ק"ג של דומדמניות
1.5 ק"ג סוכר
1.5 כפות. של מים
דובדבנים של דומדמניות הם מיון, שלי ואני חודרקיסם שיניים. דומדמניות נקובות זקוקות לבישול פחות, מה שאומר שזה לא ירתח וישמור על ויטמינים. 2-3 דקות אנחנו blanch את פירות יער במים רותחים, אנחנו מגניב.
אנחנו מכינים סירופ מים וסוכר וממלאים אותם בדומדמניות. מבשלים את הריבה על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. כאשר הוא רותח, לכבות את האש ולהגדיר אותו 8-10 שעות במקום קר.
ואז שוב להביא את הריבה לרתיחה, לבשל במשך 3-5 דקות ושוב אנחנו עומדים כמה שעות בקור. אנחנו חוזרים על זה עוד פעמיים ומבשלים את ריבה עד מוכן.
התיאבון!