ריבת פטל

ריבת פטל: מתכון פשוט

הנה אחד המתכונים הפשוטים ביותר של ריבת פטל. להכנת ריבה מפטל על המתכון הזה נצטרך:

• 
  1.5 ק"ג סוכר
• 
  1 ק"ג של פטל

פטל שטוף ופשט הושמו פנימהמיכל לבישול ריבה בשכבה אחת או שתיים. אנחנו נרדמים עם סוכר פירות יער ואנחנו נקיים במקרר במשך 8-10 שעות, כך פטל לתת את המיץ. אחרי זה אנחנו שמים פטל עם הסוכר על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים כ 20 דקות, לא שוכח לבחוש כדי למנוע את הריבה בוערת.

ריבה מוכן בצורת חם הוא שפך לתוךמחומם פחיות מעוקרות יבש אטום היטב. רמת הריבה צריכה להיות בערך 0.5 ס"מ מתחת לצוואר של הצנצנת. אנחנו מכניסים צנצנות עם ריבה הפוך ומכסים במגבת, וכאשר הם מקוררים לחלוטין, אנחנו מסירים אותם לאחסון.

ריבת פטל בסגנון בולגרי

יש דרך אחרת לעשות ריבה מפטל, שבו פירות יער לא צריך להיות מכוסה סוכר התעקש.כדי לבצע ריבת פטל, אנחנו צריכים:

• 
  2 ק"ג סוכר
• 
  1 ק"ג של פטל
• 
  4 כפות. של מים
• 
  2 כפית. חומצת לימון

סוכר הוא שפך לתוך אגן או מיכל אחר עבורבישול ריבה, מוסיפים את פירות יער מוכן לשפוך במים. ואז הכל פשוט: לבשל ריבה עד מבושל על אש נמוכה בשלב אחד. כדי שזה לא לשרוף, מעת לעת יש צורך להסיר את המכל עם ריבה מן האש לערבב את התוכן בתנועות מעגליות. ממש בסוף הבישול, מוסיפים חומצת לימון, הריבה מוכנה מתגלגל לתוך פחיות בדרך הרגילה.

ריבת פטל במספר קבלות פנים

אתה יכול לחלוט ריבה מפטל לא בבת אחת, אבל בכמה. קבוצה של מוצרים להכנת ריבה כזו היא סטנדרטית למדי:

• 
  1 ק"ג של פטל
• 
  1 ק"ג סוכר

להכנת ריבות בחר גרגרים בשלים,אשר שטפו בזהירות בקערה גדולה של מים, כדי לא לפגוע בגרגרים. אנחנו מסירים את גביע הים וממינים את הפטל. פירות יער מוכן נרדם עם סוכר ולהשאיר במשך 4-5 שעות. מיץ מופרד הוא מרוקן מבושל במשך 10 דקות, אנחנו מקבלים את הסירופ.

פירות יער מוזגים לתוך הסירופ הזה, לשים על קטןאש ומביאים לרתיחה. אנחנו מבשלים חמש דקות. ואז לתת את ריבה מגניב לחלוטין במשך 8-10 שעות, שוב לתת לרתיחה ומבשלים עוד חמש דקות. שמנו את ריבה מוכן לתוך פחיות מעוקרות פקק.

ריבת פטל: סודות וטריקים

פטל הוא ברי רך הדורש טיפול עדין, רק אז יהיה ריבה להתברר איכות. הנה כמה טיפים שיעזרו לך עם ריבת פטל ריבת:

• 
  עבור ריבה רק פירות יער בשלים, אבל חזק ולא ניזוק מתאימים;
• 
  לשטוף גרגרים באגן או דלי מים: כאשר שוטפים מתחת לזרם מים הם יבואו ויהיו לא מתאימים לריבה;
• 
  אם הזחלים של חיפושית פטל בולטים על גרגרי יער, הם חייבים להיות שקוע בתמיסה מלח (10 גרם מלח לליטר מים): הזחלים יעלו על פני השטח ואתה יכול בקלות להסיר אותם;
• 
  כך ריבה במהירות מבושל היה יותר טעים, לא לבשל יותר משני ק"ג של גרגרים בכל פעם;
• 
  בתהליך הבישול, אל תשכחו להסיר את הקצף מהריבה;
• 
  כדי לקבוע את הנכונות של ריבה, לטפטף טיפה אחת על התחתית: אם ריבה מוכן, זה לא יתפשט;
• 
  ריבה טובה היא סירופ שקוף, שבו הפירות מחולקים באופן שווה.

אם אתה מבין את הטיפים הבאים, תוכל לבשל ריבה טעים וטעים.

התיאבון!