ריבה תוצרת בית מקורית
בדרך כלל אנחנו מבשלים ריבה מפירות וגרגרים: שזיף, תפוח, אגס ... אבל לבישול ריבה, כמה ירקות ואפילו אגוזים מתאימים! מדינת הסובייטים מציעה לכם לסגור את החורף ריבה ביתית מקורית מ דלעת, קישואים, ריבס או אגוזים.ריבה תוצרת בית מקורית
ריבה תוצרת בית מתוך דלעת או קישואים הוא ללא ספק פחות פופולרי מאשר ריבה של פירות יער או פירות. אבל אם אתה מבשל את זה נכון, ריבה המקורי יהיה קישוט השולחן שלך.
שימור דלעת
מבושל כראוי ריבה תוצרת בית מדלעת - שקוף, ריחני מאוד. טוסט עם ריבה דלעת יכול להיות מוגש במסיבה חגיגית לכבוד ליל כל הקדושים. כדי להפוך ריבה תוצרת בית מתוך דלעת, נצטרךYou
דלעת בשלה - 1 ק"ג
סוכר מגורען - 1.5 ק"ג
מים - 1 ליטר
6% חומץ - 1 כף.
ציפורן, מיץ לימון - לפי הטעם
להכנת ריבה עדיף לקחת זנים כתומים של דלעת - הם יותר מתוק וריחני. דלעת הוא קילוף מן העור וזרעים, לחתוך את הבשר לקוביות.
מים עם חומץ להביא לרתיחה, מגניב, לשפוך את הדלעת (הנוזל צריך לכסות אותו לחלוטין) ולהשאיר במשך 4-5 שעות.
אנחנו מסננים את הדלעת דרך מסננת, מניחים אותה בקערה, בה נבשל ריבה תוצרת בית ונרדם עם סוכר. הכנסנו את המקרר במשך 4-5 שעות כדי דלעת לתת את המיץ.
ריבה דלעת צריך להיות מבושל בתוך כמהקבלות פנים: לשים את הדלעת על האש, להביא אותו לרתיחה, לתת לו להתקרר בטמפרטורת החדר, להביא אותו בחזרה לרתיחה ... אל תשכח לבחוש את הריבה ולהסיר את הקצף במהלך הבישול!
את זמן הבישול ניתן להגדיל בהדרגה מ 5 עד 15 דקות. לקבלת טעם, אתה יכול להוסיף דלעת כמה ניצנים של ציפורן. במהלך הבישול האחרון אנו מוסיפים מיץ לימון לפי הטעם.
אנחנו מכניסים את הריבה המוכנה לצנצנות מעוקרות חמות, מגלגלים אותה, מניחים לה להתקרר ומניחים אותה במקום חשוך.
ריבה מחצי הירקות
עוד ריבה תוצרת בית מקורית מבושל מ courgettes. הם אומרים כי ריבת הקישואים המתוקים והחמוצים טעים כמו אננס. כדי להכין את ריבה יוצאת דופן, אנו לוקחיםYou
זוקיני צעיר - 1 ק"ג
סוכר מגורען - 1 ק"ג
לימון - מחשב אחד.
מכרה קישואים צעיר, לחתוך לקוביות (אתה לא יכולנקי). הלימון שלי קצוץ דק מאוד (יחד עם קליפה). מקפלים את לימון וקישואים בקערה לבישול, להירדם עם סוכר ולהשאיר את הלילה. ריבה מבושל במספר דרכים: להביא לרתיחה, להשאיר 1-2 שעות, שוב להביא לרתיחה. ריבה חם הוא שפך לתוך צנצנות מעוקרות התגלגל.
במקרה זה, הריבה תיראה כמו קוביותסירופ. כדי להפוך אותו הומוגני, לשפשף קישואים על פומפיה, לשלב עם לימונים קצוץ דק, להירדם עם סוכר ולהשאיר למשך שעה. מבשלים את הריבה במשך כשעה על אש נמוכה, לא שוכחים לערבב כל הזמן. ריבה חם הוא שפך לתוך צנצנות מעוקרות התגלגל.
ריבה מן ריבס
אתה יכול לבשל ריבה תוצרת בית יוצאת דופן מן ריבס. כמו סקווש, זה יהיה טעם מתוק חמוץ נעימה. כדי לבשל ריבה תוצרת בית מ ריבס עם ניחוח של עלי דובדבן, נצטרךYou
פטיולים צעירים של ריבס - 1 ק"ג
סוכר מגורען - 1 ק"ג
מים
עלי דובדבן - על שני חופנים
ריבס שלי, חתוך לקוביות, שמנו אותו במחבת יחד עם עלי דובדבן שטף ויוצקים מים רותחים (ריבס צריך להיות מכוסה לגמרי במים).
לאחר 6 שעות, לזרוק עלים דובדבן, לנקז את המים לסיר, מוסיפים סוכר ומבשלים סירופ. שמנו ריבס לתוך סירופ, מבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות ולהשאיר במשך 4 שעות.
מוסיפים את המסה הנותרת של דובדבניםהליהוק ולבשל עד מוכן (הסירופ צריך להתעבות, ואת petioles של ריבס - להיות שקוף). ריבה חם הוא שפך לתוך צנצנות מעוקרות והתגלגל.
ריבה מאגוזים
ריבה תוצרת בית ניתן לבשל אפילו אגוזי מלךאגוזים! כדי להכין את זה ריבה אנחנו צריכים אגוזי מלך ירוקים (שנקרא "בגרות חלב"). אבל אנחנו מזהירים מיד - זה ייקח בערך שבוע להכין את הריבה. המצרכים לריבת אגוזYou
אגוזי מלך ירוקים - 100 יח '.
סוכר מגורען - 2 ק"ג
סיד מיובש - 500 גרם
מים - 5 ליטר מים סיד 2 כפות. לסירופ
ציפורן - 10 ניצנים
לימון - מחשב אחד.
אגוזים מנוקים מן הקליפה הירוקה ספוגה במים קרים במשך יומיים, 3-4 פעמים ביום לשנות את המים.
יומיים לאחר מכן, לשפוך את הסיר slaked 5 lמים קרים, מערבבים, מתעקשים במשך 3-4 שעות ומסננים את המים דרך הגזה. ממלאים את המים calacous וכתוצאה מכך עם אגוזים ליום. בימים אלה, אגוזים צריך להיות מעורב לעתים קרובות.
לאחר 24 שעות, לשטוף את האגוזים עם מים קרים, לחדור כל אגוז עם מזלג בכמה מקומות ושוב להשרות במים קרים במשך יומיים.
לאחר יומיים, לנקז את המים, לטבול את האגוזים לתוך מים רותחים לבשל במשך 10 דקות. לזרוק אגוזים על מסננת.
מערבבים סוכר עם שתי כוסות מים, מביאיםכדי להרתיח ולהסיר את הקצף. אנחנו שמים אגוזים וציפורן בסירופ סוכר, מסננים מיץ מלימון. מביאים לרתיחה, להסיר מהחום, לתת לו להתקרר, ולאחר מכן שוב להביא לרתיחה. אז לעשות את זה שלוש פעמים, לאחר מכן לבשל עד מוכן.
התיאבון!
