ריבת שזיפים

להכנת ריבת שזיף כדלקמןבחר פרי שלם ניזוק. אם העצמות מופרדות היטב מן העיסת, אתה יכול לבשל ריבת שזיפים של שזיפים שלמים, אם קל להסיר את האבנים, אז עדיף לבשל ריבת שזיפים ללא בורות - זה נוח להשתמש בו מיד למילוי פשטידות או לשרת לקינוח.

ריבת שזיפים משזיפים שלמים

להכנת ריבת שזיפים של שזיפים שלמים תצטרך:

• שזיפים - 1 ק"ג


• סוכר - 1,3-1,4 ק"ג


• postetary

הכנה

פירות השזיף שנבחרו ממוקמים מסננת ו blanched במים ב 85 מעלות צלזיוס במשך 3-5 דקות. אחר כך טובלים שזיפים במים קרים.

יוצקים את השזיפים כדי למנוע פיצוח ויוצקים חם, בטמפרטורה של 75-80 מעלות צלזיוס, סירופ סוכר בשיעור של 600 גרם סוכר ו 400 גרם של מים לכל קילוגרם של הכיור.

לעמוד שזיפים בסירופ במשך 8 שעות. שאר הסוכר לאחר הכנת הסירופ מחולק ל 4 חלקים.

מבשלים את ריבת 4 ארוחות 5-7 דקות לאחר רותחים עם הפרעות של 8 שעות. עבור כל ארוחה להוסיף 1 חלק סוכר.

לאחר הבישול האחרון, ריבת השזיפים המוכן ארוזה בפחיות, מגולגלת.

להכנת ריבת שזיפים של שזיפים ללא בורות, יש צורך לנקות את השזיפים לפני בורות. לאחר מכן להמשיך לפי מרשם, צמצום מספר הקבלות ל 3.

התיאבון!