ג'אם-מבחר
אתה לא יכול להפתיע מישהו עם ריבה מתוך סוג אחד של פירות או פירות יער: אלה הם מתכונים מוכחים ומתרגלים. אבל לפעמים אני רוצה גיוון! במקרה זה, אתה יכול לרתך ריבה עם טעם בלתי צפוי ומקורי, שילוב של פירות יער ופירות שונים ריבה אחת.הדקה העיקרית בעת בישול ריבה- assorted הוא רצף ומשך הבישול פירות וגרגרים. ככל ברי הגרגר (הפרי), מאוחר יותר הוא לשים את זה פחות מבושל, אחרת זה יהיה מבושל. אולי הטעם של זה ולא להיות מושפע, אבל את המראה - כן (זה חשוב אם אתה רוצה לבשל ריבה עם מגוון של פירות יער שלם).
ג'אם-מבחר "קשת"
למרות ריבה זו אינה כוללת פירות של כל צבעי הקשת, אבל שמו מוצדק: נצטרך לעשות כזה ריבה מבחר בדיוק שבעה מרכיבים, דהיינו:
סוכר - 1 ק"ג
שזיף - 500 גרם
ענבים ללא בורות - 200 גרם
תפוחים - 2 יח '.
אגסים - 2 יח '.
לימון - מחשב אחד.
כתום - 1 PC.
כל הפירות נשטפים בקפידה. אנחנו מסירים את הליבה מתפוחים ואגסים. אנחנו חותכים אגסים עם צלחות דקות, יוצקים מים רותחים תלולים ומביאים לרתיחה. אנחנו ממזגים את המרק מן האגסים, שופכים סוכר לתוכו ושוב מביאים אותו לרתיחה כדי לקבל את סירופ הסוכר.
מן השזיפים אנו מסירים את העצמות, חותכים תפוחיםחתיכות, ענבים של ענבים שונים עבור פירות יער. שמנו שזיפים, ענבים, תפוחים ואגסים בסירופ סוכר. הדלקנו אש, הביאו לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה.
כתום ולימון חתוכים לפרוסות דקות. מכל מעגל אתה צריך לקבל עצמות, אבל אתה לא צריך להסיר את הקליפה - זה יוסיף תוספת פיקנטיות נוספת כדי ריבה. ממלאים את הדרים עם מים, מביאים לרתיחה, ואז מוציאים אותו ומוסיפים אותו לריבה.
מבשלים את ריבה עד מוכן (עד הפרי הופך שקוף). שמנו את ריבה מוכנה על צנצנות.
ג'אם-מבחר "ברי"
זה ריבה-מבחר מורכב גרגרי יער, אשר נמצאים בכל גינה. עבור ההכנה שלה נצטרךYou
סוכר - 2 ק"ג
ים מלא
דומדמניות שחורות - 500 גרם
תותים - 500 גרם
פטל - 500 גרם
דובדבן - 500 גרם
פירות יער הם שלי מיון, אם יש צורך, להסיר את peduncles, ועל דובדבן חייב לקבל עצמות. מבשלים את הסירופ מסוכר ומים, מביאים לרתיחה ומכניסים סירופ דובדבן בסירופ רותח.
מביאים את הסירופ עם דובדבנים לרתיחה ומבשלים 20 דקות. לאחר מכן להוסיף תותים ולבשל עוד 15 דקות. לבסוף, אנחנו שמים דומדמניות שחורות פטל לבשל במשך 10 דקות.
ריבה מוכנה בצורה חמה ארוזה על צנצנות מבושלות, פקק ועומדת מתחת לשמיכה, עד שהיא מתקררת.
ריבה - עם מישמשים
זה ריבה מבחר קל להכנה, כי הסדר של מרכיבים בישול לא חשוב: פירות גרגרים מעורבים מחית מבושל "כל אחד ללכת." ללא שם: כדי להפוך את זה ריבה, ניקחYou
סוכר - 2.5 ק"ג
דובדבנים - 2 ק"ג
תפוחים - 2 ק"ג
משמשים - 2 ק"ג
כל הפירות נשטפים בקפידה. מתוך משמשים ודובדבנים אנו מוציאים אבנים, ואנחנו מקלפים תפוחים מזרעים.
של פירות וסוכר, אתה צריך לעשות פירה. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במטחנה עם באח גדול או בלנדר שקוע. אם אתה משתמש בבלנדר, סוכר הוא הוסיף הטובה ביותר מנות כך שהוא מתערבב היטב עם הפרי.
לאחר ערבוב רוטב פירות עם סוכר, שמנו אותואש חזקה מבשלים עד רותחים, תוך ערבוב מתמיד. כאשר ריבה היא רותחת, להסיר את הקצף ולהפחית את האש בינוני. מבשלים עד מוכן (כ 60-80 דקות), לא שוכח לבחוש. ריבה מוכן הוא ארוז פחיות.
אם הדובדבנים, משמשים ותפוחים הם מתוקים מדי, ואתה חושש כי ריבה יהיה מתקתק, אתה יכול להוסיף חצי לימון, מגלגל דרך מטחנת בשר, לתוך מחית פירות.
האם יש לך מתכונים מוכחים ריבה- assorted?
