איך לבשל ריבת פירות יער?

איך לבשל ריבת פירות יער?

ברי ריבה הוא בדרך כלל מאוד רך. זה יכול להיות פרוש על כיכר טריים או טוסט, הוסיף תה במקום סוכר, המשמש לאפייה. אבל אם אתה רוצה ליהנות מהטעם של ריבה ברי בחורף, אתה צריך לבשל את ריבה עד העונה של פירות יער עבר.

ריבת תות

ריבת תות שומרת על ניחוח עדין של תותים טריים ואפילו בכפור החורף מזכיר לנו את הקיץ. כדי להפוך ריבה מ תותים, נצטרךYou

• 
  1 ק"ג תותים
• 
  1.5 ק"ג סוכר
• 
  2 גרם של חומצת לימון

אנחנו מקלפים את התותים, מנקים אותם מן הגבעולים ושלי במים קרים. אנחנו מכניסים את הגרגרים לתוך אגן אמייל, יוצקים את הסוכר ומניחים לו לשבת בטמפרטורת החדר, עד תות השדה משאיר את המיץ.

אנחנו מניחים את הכיור על אש איטית ומחממים אותוכל עוד הסוכר לא מומס לחלוטין במיץ. במקרה זה, את התותים יש לערבב בעדינות. ואז להגדיל את האש ומבשלים עוד 15-20 דקות. בעת הבישול, אל תשכחו להסיר את הקצף. בסוף הבישול, מוסיפים חומצת לימון.

ריבה חם הוא שפך על צנצנות מעוקרות התגלגל.

ריבת פטל

בחורף, ריבת פטל ריחנית תציל אותנו מן הצטננות. כדי להפוך ריבה מ פטל, אנחנו צריכים לקחתYou

• 
  1 ק"ג של פטל
• 
  1.5 ק"ג סוכר

אנחנו מנקים את הפטל מהגבעולים והעלים. אם פטל הוא טרי ונקי, רק שנאספו בגינה שלך, אתה לא יכול לשטוף אותו.

אנחנו מעבירים את הגרגרים לאגן האמייל לבישול, יוצקים את הסוכר ויוצאים לכמה שעות, כך שהגרגרים נותנים למיץ.

שמנו את האגן עם פטל על האש ומבשלים עד רותחים, בעדינות ערבוב. בעת הבישול, הסירו את הקצף בכף עץ.

כאשר ריבה הוא רותח, לבשל אותו עוד 5 דקות, ואז לתת לו להתקרר קצת. אנחנו מוציאים ריבה חמה לתוך צנצנות מעוקרות ומגלגלים אותם.

כדי להפוך את ריבה צפופה יותר, זה צריך להיות מבושל בשני שלבים, בשתי פעמים להביא לרתיחה.

ריבת דומדמניות (שחור)

ריבת דומדמניות שחורות, כמו גם ריבת פטל, הוא כלי מצוין למניעה וטיפול של הצטננות. כדי להפוך ריבה מתוך דומדמניות שחורות, נצטרךYou

• 
  1 ק"ג של דומדמניות שחורות
• 
  1.5 ק"ג סוכר
• 
  4 כפות. של מים

מים שפכו לתוך סיר, מביאים לרתיחה ו blanch בו קודם שטף וטיפל פירות יער של דומדמניות שחורות במשך 3-5 דקות.

המים שבהם גרגרים את הפטל מסוננים ומשמשים להכנת סירופ סוכר. כאשר הסירופ מתחיל לרתיחה, אנו מורידים את הדומדמניות לתוכו ומבשלים אותו במשך 3-7 דקות.

מגניב את הריבה ולתת לו להסתדר6-8 שעות. ואז לחזור: להביא לרתיחה - לרתיחה - מגניב - תן לעמוד. כדי לבשל ריבה מן הדומדמניות, אתה צריך 3-4 של "גישה" זו.

התיאבון!