ריבה מתוך דומדמניות

ריבת דומדמניות שחורות

ריבה ניתן מבושל משני דומדמניות שחורות ואדומות. בואו נתחיל בשחור, אולי. כדי להכין ריבת דומדמניות שחורות, אנחנו צריכים לקחת:

• 
  1.5 ק"ג סוכר
• 
  1 ק"ג של דומדמניות שחורות
• 
  4 כפות. של מים

דומדמניות שחורות, אנחנו נפרדים מן הידייםממיין, מסיר אשפה וגרגרים מקולקלים. מים שפכו לסיר, מביאים לרתיחה ו blanch בו גרגרים במשך 3-5 דקות. אז אנחנו decant את המים ולהשתמש בו כדי להכין סירופ סוכר.

בסירופ רותחים אנו מורידים את הגרגרים ומבשלים5-7 דקות. ואז ריבה הוא מקורר ולתת לו להסתפק 6-8 שעות. ואז שוב אנחנו מביאים את הריבה מן הדומדמניות לרתיחה, מרתיחים לכמה דקות ומניחים לה להתיישב. אז לחזור על 3-4 פעמים, לאחר מכן אנו יוצקים ריבה חמה על הבנקים מוכן להתגלגל.

ריבה עשויה דומדמניות אדומות

דומדמניות אדומות גם מתאים מאוד להכנת ריבות, בעיקר זנים גדול ברי. כדי לעשות ריבה אדומה-דומדמניות, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 
  1 ק"ג של דומדמניות אדומות
• 
  1 ק"ג סוכר
• 
  0.5 כפות. של מים

הדומדמניות שלי, אנחנו מסירים ממברשות, אנחנו ממייןבואו יבש. המים מוזגים לתוך קערה, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה, נעים כל הזמן, כך שהסוכר מתמוסס. בסירופ רותחים אנו מניחים את הדומדמניות ומניעים את האגן כך שהגרגרים שוקעים באופן שווה לתוך הסירופ.

תביא סירופ עם גרגרים כדי לבשל ומבשלים 20דקות ואז להסיר את האגן מן האש ולקחת את המדגם. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאסוף ריבה צוננת על כף ולהטות אותו: אם ריבה לא נשפך אבל מוחזק בכף, מזכירים ריבה, זה מוכן. ריבת דומדמניות מוכן מתגלגל לתוך פחיות בדרך הרגילה.

ריבה מהירה של דומדמניות

כדי למקסם את הצורה של פירות יער, כמו גם את הויטמינים הכלולים בהם, אתה יכול לבשל ריבה מהירה מן הדומדמניות (זה נקרא גם ריבה חמש דקות). בשביל זה אנחנו צריכים לקחת:

• 
  1.5 ק"ג סוכר
• 
  1 ק"ג של דומדמניות אדומות או שחורות
• 
  1-1.5 כפות. של מים

אנחנו מפרידים בין הגרגרים מהענפים, ואנחנו גם עוברים על פני. מן המים והסוכר, מכינים את הסירופ ומביאים לרתיחה. אנחנו מורידים את הגרגרים בסירופ, שוב מביאים לרתיחה ומבשלים חמש דקות. אחר כך יוצקים את הריבה מהדומדמניות לצנצנות סטריליות ומיד מתפקעים עליהם.

קרם של דומדמניות שחורות

מן הדומדמניות ניתן לבשל לא רק ריבה, אבל ריבה טעימה. כדי להכין ריבת דומדמניות שחורות, נצטרך:

• 
  1.2 ק"ג סוכר
• 
  1 ק"ג של דומדמניות שחורות

הגרגרים שלי מסודרים ואנחנו שופכים לתוך הכלים, פנימהאשר נוכל לחלוט ריבה, קל לרסק. מוסיפים את הסוכר ומרתיחים את הגרגרים מתחת למכסה הסגור במשך 20 דקות. בעוד הריבה לא היה זמן להתקרר, אנחנו יוצקים אותו לתוך פחיות מוכן לפסט 20-30 דקות בטמפרטורה של 95 מעלות.

ריבת דומדמניות אדומות

ריבה אדומה היא לא יותר גרוע ריבה דומדמניות שחורות. כדי לעשות ריבת דומדמניות אדומה, ניקח:

• 
  1 ק"ג של דומדמניות אדומות
• 
  0.5 ק"ג סוכר
• 
  0.5 כפות. של מים

ראשית, להכין את סירופ סוכר. סוכר הוא שפך לתוך המים, מעורבב ומחומם עד שהסוכר נמס. ברי הם ממוינים ושטפו, שפכו לתוך סירופ מבושל בשתיים או שלוש ארוחות עד מוכן, כל הזמן להסיר את הקצף. ההפסקה בין הארוחות קטנה, רק כמה דקות.

ריבה מוכן בצורת חם הוא שפך על פחיות מוכן מפוסטר בטמפרטורה של 95 מעלות במשך 20-30 דקות.

התיאבון!