ריבת משמשים

בחורף קר ריבת מישמש ארומטי עם צבע שטוף השמש והטעם הייחודי שלה יזכיר לך את ימי הקיץ החמים. כיצד לסגור ריבת מישמש לחורף? מדינת הסובייטים תנחה כמה מתכונים.

ריבת משמשים

הנה מתכון פשוט ריבת משמשים. שום דבר יוצא דופן על טבעי - רק משמשים, סוכר, מעט מים ושיטה סטנדרטית של בישול. מוצרי ריבה שאנו זקוקים להם:

1 ק"ג של משמשים
200-300 גרם של סוכר
קצת מים

משמשים נשטפים היטב, להסיר בורות ולקלף, לקפל את הפרי במחבת רחבה או באגן. מוסיפים כמה כפיות מים ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהמשמשים הופכים רכים. לאחר מכן מוסיפים סוכר במנות ומבשלים במשך 10 דקות לאחר הוספת החלק האחרון של הסוכר.

פחיות מוכנות עטוף רטובמגבת, יוצקים עד לשוליים עם ריבה רותחת, במהירות לנגב את הקצוות של פחיות ועפעפיים הפקק. אנחנו מכניסים את הצנצנות במהופך ומכסים במטלית לקירור, ואז מנגבים אותה במטלית לחה ומניחים אותה לאחסון.

ריבת מישמש עם גרעינים

שלא כמו ריבת דובדבנים, משמש לא יכול להיות מבושל. אבל עם הגרעינים מן העצמות - בקלות. רק צריך לבדוק כי הם בהכרח מתוק. כדי להכין ריבת מישמש עם גרעינים, אנו לוקחים:

1 ק"ג של משמשים
2 כפות. של מים
1.5 כפות. סוכר

משמשים נשטפים במים קרים, לעשותחותך ומוציא עצמות. אתה יכול לעשות את זה: לתפוס את משמש עם האצבעות שלך לדחוף את האבן עם מקל או עיפרון. אנחנו מחלקים את העצמות, מוציאים את הגרעינים ומכניסים אותם לחורי משמשים.

מרתיחים את סירופ של מים וסוכר, לשים בקערהמישמש ויוצקים סירופ רותח. השאירו למשך יום אחד, ולאחר מכן לנקז את הסירופ, להרתיח ולמזוג אותם משמשים שוב. לאחר יום נוסף, מבשלים משמשים בסירופ עד מוכן. קבל ריבת מישמש שקוף עם פירות שלמים. ריבה חמה קרוב לשיטה הסטנדרטית.

ריבה מחצי משמשים

לקבלת ריבה זו, עדיף להשתמש משמשים גדולים, שבו העצם מופרדת היטב. כדי לרתך ריבה מחצי משמשים, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

1 ק"ג של משמשים
1 ק"ג סוכר
1.5 כפות. של מים

משמשים הם שלי, לחתוך לחצאים ולהסירעצמות. מן המים והסוכר מכינים את הסירופ, מביאים אותו לרתיחה ומטבלים את החצאים המוכנים של המישמשים לתוכו. לבשל במשך שתיים או שלוש דקות ולשים במקום קר במשך כמה שעות (אידיאלי - בלילה). ואז אנחנו מסיימים את הריבה עד שהיא מוכנה ומוסגרת, כמו ריבה אחרת.

ריבה מ משמשים ירוקים

ריבת משמש ניתן לבשל גם מפירות ירוקים, אשר אפילו לא היה לי זמן ליצור עצם. בשביל זה אנחנו צריכים לקחת:

צלחת עמוקה של משמשים ירוקים
1 ק"ג סוכר
3 כפות. של מים
מיץ של חצי לימון

אנחנו חודרים משמשים עם מחט עבה באורך ורוחב ומוסיפים אותם לקערה מלאה מים קרים. אחר כך החלפנו את המישמשים במים רותחים, שטפינו כמה מים ונתנו לו להתרוקן.

האגן עם שלוש כוסות מים ממוקם על קצה הצלחת,אנחנו ממיסים סוכר במים, מניחים את האגן על אש חזקה ומבשלים את הסירופ עד שהוא מתעבה. בסירופ, אנחנו מכניסים את משמשים ומוסיפים את מיץ הלימון. האגן מוסר מהצלחת ומניחים בצד ארבע שעות כך שמשמשים מורשים למיץ.

מבשלים את החסימה על אש גבוהה עד שהם מוכנים, מסירים מעת לעת את הקצף ומגלגלים לתוך הצנצנות.