עוגת חטיף

עוגת חטיפים (עוגת כריך) הוא מנה של המטבח הסקנדינבי. עוגות כאלה פופולריים בפינלנד, שבדיה, אסטוניה, הונגריה, פולין. למעשה, זה כריך גדול, אבל בגלל הגודל ואת מספר רב של שכבות סתימות זה נקרא עוגה.

בדרך כלל חטיף חטיף עשוי לבן או לחם שיפון. אבל עם הזמן, היו וריאציות אחרות. Landladies שלנו הצליח לעשות עוגות כאלה מ crackers, פנקייק, עוגות waffle. עוגת חטיפים "Napoleon" הוא עשוי עוגות של בצק עלים.

שכבות של עוגה מרוחים עם מיונז, גבינת שמנת, pâté או מוצר אחר מתאים שמנת. המילוי יכול להיות כל, העיקר הוא כי המוצרים משולבים אחד עם השני לטעום.

העוגה העליונה מעוטרת בדרך כלל בירקות, ירקות, פרוסות דקות של גבינה, דגים או בשר חזיר, שרימפס וכו '. עוגת הסנדוויץ' מוגשת בצורה קרה, חותכת לחתיכות, כמו עוגה רגילה. אנו מציעים כמה מתכונים עוגות חטיף לבחור מתוך.

עוגת חטיפים פינית

זהו מתכון קלאסי פחות או יותר לעוגת סנדוויץ 'ממולדתו - פינלנד. להכנת החטיף המקורי זה ניקחYou

• 
  לחם עבור טוסט
• 
  גבינת שמנת (כמו פילדלפיה) - 300 גרם
• 
  פילה סלמון מלוח - 300 גרם
• 
  מרק דגים קר - 200 מ"ל
• 
  ריקוטה - 250 גרם
• 
  טונה משומר - 150 גרם (1 סיר)
• 
  פילה דג מלוח - 100 גרם
• 
  בצל ירוק - 1 קרן
• 
  שמיר - חבורה אחת
• 
  זיתים לקישוט

ראשית אנו מכינים "קרם", גבינת שמנת זו היא מעורבת עם ריקוטה עד הומוגניות. על החלק החמישי יש להפריד מיד, ולאחר מכן משמשים לקישוט.

חתוך דק חצי חבורה של בצל ושמיר, וגם הרינג פילה. שימורי טונה עם מזלג. תערובת של גבינה וריקוטה מחולקת לשני חלקים, אחד מעורבב עם טונה בצל ירוק, השני - עם הרינג ושמיר.

קח את מנה ההגשה ואת בשורה עם נייראו סרט מזון. שכבה אפילו של חתיכות לחם הניח (אתה יכול מראש לחתוך אותם עם קרום). אנחנו מושרים את הלחם עם מרק דגים, כך "עוגה" הוא רטוב.

פרשנו קצת מהמילוי על הלחם. מלמעלה אנחנו מניחים את השכבה השנייה של הלחם, סופגים אותו במרק ושומנים את המילוי. אז אנחנו עוגות חלופי ומילוי. השכבה העליונה צריכה להיות לחם ספוג מרק. מספר השכבות יכול להיות שונה בהתאם כמה אתה להפיץ את סתימות.

אנחנו מכסים את העוגה עם הסרט, לשים את הלוח על גביעומס קטן והכניסו למקרר למשך מספר שעות. את העוגה סיים הוא מרוח בעדינות עם גבינת שמנת הנותרים עם ריקוטה, מפזרים את הצדדים עם בצל ירוק קצוץ דק.

כדי לקשט את פילה של סלמון לחתוך פרוסות דקות (אתה יכול לקנות כבר פרוס), לכבות את הוורדים ולשים אותו על העוגה. בקרבת מקום שכב זיתים (אתה יכול לשים אותם במרכז של ורדים) וזרדים של שמיר.

עוגת חטיפים עם בשר חזיר מבושל

זה עוגה, אולי פחות מעודן מאשר הקודם, אבל טעים מאוד, לבבי וקל להכין. עבורו נצטרךYou

• 
  300 גרם חמאה
• 
  200 גרם לחם שיפון
• 
  200 גרם של לחם חיטה
• 
  100 גרם של בשר חזיר מבושל
• 
  100 גרם של גבינה קשה או ירקות טריים
• 
  1 חלמון מבושל חלמון
• 
  1 לימון
• 
  ירקות של פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק - לפי הטעם

עם לחם לחתוך את הקרום לחתוך אותו לפרוסות חצי סנטימטר בעובי. בעת הכנת העוגה הזו, נעבור חלופות של לחם שיפון ולחם.

השמן מחולק לשלושה חלקים, לפני שעזבמעט כדי לכסות את הדף ואת הצדדים של העוגה. החלק הראשון מעורבב עם נקניק קצוץ דק, השני - עם ירקות קצוצים דק, השלישי - עם חלמון מנוגב.

פרשנו את שכבת הלחם הראשונה, מרוחה בחמאה ובבשר. מלמעלה לשים את השני, על זה - שכבת חמאה עם ירקות. השכבה השלישית של הלחם מתפשטת בחמאה ובחלמון. מכסים בשכבת הלחם האחרונה.

למעלה ואת הצדדים של העוגה מצופה חמאה ומפזרים גבינה מגוררת (כאופציה - כל ירקות טריים קצוץ דק). אנחנו לקשט עם ירקות ופרוסות לימון.

התיאבון!