מתכון עוגת ג 'נואה ב 14 בפברואר - חג האהבה

עוגה גנואה ליום האהבה

חומרים עבור ביסקוויט

לקבלת שמנת ו toppings אתה צריך:

• 
  3 ביצים


• 
  80 גרם קמח


• 
  100 גרם סוכר


• 
  2 כפות חמאה מומסת


• 
  1 כפית דבש


• 
  2 כוסות תותים (או פירות רכים אחרים עם מזונות)


• 
  2 כוסות קצפת


• 
  80 גרם סוכר


• 
  1.5 כוסות מים


• 
  ¼ כוס סוכר

העוגה אפויה בצורה עמוקה עם הקירות 14 ס"מ. אחר כך הוא חתוך לשלוש עוגות ומעוטר.

שיטה להכנת עוגה ליום האהבה

• 
  הפוך סירופ עבור הספגה של עוגות עתידיות. בסיר קטן מערבבים רבע כוס סוכר ומים. מערבבים להרתיחה, עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. הסר מהחום. מגניב לטמפרטורת החדר. מוסיפים עוד 1/3 כוס מים.


• 
  סובבו את התנור ל 180 מעלות. מכסים את תבנית האפייה עם קלף או נייר אפייה. במחבת רחבה גדולה, יוצקים מים ומרתיחים.


• 
  בקערה עקשן גדול (קוטר קטן יותר,מאשר מחבת עם מים) לנהוג עם ביצים וסוכר. לאחר שהאדים הופיעו במחבת עם מים, יש צורך להמשיך להכות את הביצים עם סוכר בעדינות מעל הסיר עד התערובת הופכת לבן ומגדיל פי שלושה נפח. כאשר תערובת הופך חם למגע, להסיר מן הקיטור להוסיף כפית דבש. ממשיכים להכות עד למצב של פסגות מוצקות (כלומר, הבצק לא לטפטף, אבל ימתח מעבר לקצף במשך שלוש שניות או יותר). יש צורך לשוט ארוכות מאוד בזהירות ללא הפרעה במשך 5-8 דקות.


• 
  בעדינות לשפוך לתוך קמח תערובת מוכה,מערבבים עם מרית גומי או כף. מוסיפים את החמאה המומסת. יוצקים את הבצק לצורה מכוסה קלף או נייר אפייה ב 180-200 מעלות במשך 30 דקות.


• 
  ביסקוויט מוכן לצאת מהצורה, משאיר אותו קלף או נייר לאפייה. תן את הביסקוויט להתקרר.


• 
  מניחים קערה עמוקה ריקה במקפיא למשך 10 דקות. קבל את זה, לערבב אותו עם קצפת עם סוכר עד שאתה מקבל מסה קרם.


• 
  לאחר הביסקוויט יש מקורר, להסיר את הקלף(נייר) לחתוך את החום העליון ואת הקירות (אם תרצה). חותכים לשלוש עוגות. כל עוגה בצד אחד להשרות עם סירופ סוכר (מבושל ממש בהתחלה). שים את העוגה התחתונה עם שמנת, להניח שורה אחת של תותים פרוס או פירות אחרים. שים את העוגה האמצעית למעלה, לחץ קלות. מריחים את העוגה עם שמנת, פורשים את הפרי ושוב שכבת שמנת. מכסים את החלק העליון עם הקרום השלישי, לחץ קלות.


• 
  על הכוס ובצדדים, מכסים את העוגה עם שמנת, מקשטים עם שרידי פירות, שוקולד לבן, כותבים ברכה ב -14 בפברואר שוקולד שחור מותך עם מזרק קונדיטורי.