מתכון צילום של סלט בשר מקורי עם פלפל ליום הולדת

המצרכים:

850 גרם של מיונז

300 גרם של פלפלים חריפים

2 כפות של רוטב סיים אדובו (מחית מתערובת של פלפל חריף, מעושן רצוי)

1 בשר שלם

3 כפות שמן זית

1 כף רוטב ווסטר

חצי כפית כמון

1 כפית אורגנו

1 כף דבש

680 גרם של סלט ירוק

4 עגבניות קטנות בשלות

1 מלפפון

1 בצל סגול

איך להכין סלט בשר ליום הולדת: הדרכה לצילום

מרינדה:

בכוס או בקערה חרסית, יוצקיםשמן זית. מוסיפים את רוטב וורסטרסקי לשמן הזית. קח מחית תפוחי אדמה מן פלפל חריף אפוי (מוכן רוטב אדובי), מוסיפים את המרינדה לחמאה רוטב האבות. מוסיפים את כמון הקרקע למרינדה. מערבבים היטב. כריך מרינדה עם חתיכת בשר בקר. מכסים את הבשר עם סרט ויוצאים למרינדה במקרר במשך כשעתיים.

תדלוק:

שים את המיונז בבלנדר. מוסיפים פלפלים חריפים. טוחנים בבלנדר עד להרכבה חלקה. מעבירים את ההלבשה המוכן לצלחת סגורה, לשים במקרר.

מוציאים את הבשר מהמקרר. הגדר את הגריל לטמפרטורה גבוהה. מטגנים את הבשר משני הצדדים במשך לא יותר מחצי דקות. הסטייק צריך להישאר עם הדם. לכבות את הגריל, להסיר את הבשר מן הגריל, לתת את בשר בקר למשך כעשר דקות. בשלב זה, ניתן לחתוך עגבניות, מלפפונים ובצל עם צלחות. פורסים את סטייק פרוסות דק מאוד באלכסון.

מסדרים את עלי החסה על צלחות. עלים של עלי חסה לשים פרוסות של סטייק. ליד הבשר פרוסות פרוסות עגבניות, מלפפונים ובצל, חתוכים למחצית הטבעות. יוצקים את הסלט מוכן מראש ההלבשה. למי מיונז, קצוץ עם פלפל חריף - שילוב חד מדי, תדלוק יכול להיות מוחלף עם רוטב מוכן החווה.