10 פיתות פריך פריך עם בשר עוף תחת רוטב כוסברה

כדי להכין 12 מנות תצטרך:

• 110 מ"ל של יוגורט יוונית ללא תוספים;


• ¼ נורה קטנה;


• 1 כף מיץ לימון;


• 1.3 ס"מ של שורש זנגביל מטוהרים;


• 2 שיני שום;


• 1 כפית כורכום הקרקע;


• כפית מלח;


• חצי כפית כוסברה;


• חצי כפית כמון;


• ½ כפית פלפל שחור טחון;


• ¼ כפית קינמון טחון;


• 700 גרם של פילה עוף;


• 4 עוגות שטוחות בקוטר 15 ס"מ;


• 3 כפות שמן קנולה.

כדי להכין את הרוטב אתה צריך:

• 110 גרם של עלי כוסברה טריים;


• 50-60 גרם של אגוזי קשיו או פיסטוקים;


• 2 כפות מיץ לימון;


• 2 כפות שמן קנולה;


• 1 כף חומץ יין;


• 2 שיני שום;


• ½ כפית מלח;


• ½ כפית פלפל חריף דק קצוץ;


• ¼ כפית כמון טחון.

הכנת טורטיות:

1. כדי להכין את המרינדה במעבד מזון או בבלנדר, להתחבר יוגורט, בצל, מיץ ליים, ג'ינג'ר, שום, כורכום, ½ כפית מלח, כוסברה, tvim, פלפל Korec. טוחנים עד לקבלת מחית. שים את העוף במרינדה, לנער כדי מעיל שווה כל בשר. מכניסים למקרר למשך 4 שעות, לפעמים רועד.

2. מחממים את התנור ל 175 מעלות צלזיוס. חותכים את העוגות שטוח אופקית ל 2 חתיכות, לחתוך כל עוגה לתוך 6 חתיכות בצורת טריז, וכתוצאה מכך 48 טריזים. בסיר גדול, מערבבים את העוגות השטוחות, 2 כפות שמן ואת הנותרים ¼ כפית מלח, לנער. מניחים את הטורטיות על תבנית אפייה, אופים 20 דקות או עד שהעוגות הופכות לפריכות, מכפילות אותן פעמיים.

3. מוציאים את בשר העוף מהמרינדה, משפשפים אותו בקפידה, חותכים את הבשר לחתיכות דקות. במחבת גדולה על אש גדולה, ומטגנים את השמן הנותר כ 5 דקות, להסיר מהחום. בעזרת מרית מתכת, חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.

הכנת רוטב:

1. השתמשו בבלנדר או במעבד מזון כדי לערבב עלים של כוסברה, אגוזי קשיו, מיץ ליים, שמן, חומץ, שום, מלח, פלפל וכמון.

2. למנה, לשים כמות קטנה של עוף על כל עוגה פיתה, שופכים רוטב כוסברה. אם תרצה, אתה יכול לקשט עם עלים כוסברה טריים.

אל גבירת הפתק: כי פלפל צ'ילי מכילשמנים נדיפים שיכולים לשרוף עור ועינים, להימנע ממגע אם אפשר. ללבוש כפפות בעת עבודה עם פלפל חריף. אם נגעת בפלפל הבוער בידיים שלך, לשטוף אותם עם מים חמים וסבון

מידע תזונתי:

• ערך האנרגיה הוא 210 קק"ל;


• שומנים - 11 גרם;


• כולסטרול - 54 מ"ג;


• שומנים רוויים - 2 גרם;


• פחמימות - 13 גרם;


• שומנים בלתי רוויים -5 גרם;


• שומנים רב בלתי רוויים - 2 גרם;


• סיבים - 1 גרם;


• סוכר -1 גרם;


• חלבונים - 14 גרם;


• ויטמין A - 21.3 mcg;


• ויטמין C - 2 מ"ג;


• ויטמין PP - 3 מ"ג;


• חומצה פולית - 6 mcg;


• נתרן - 470 מ"ג;


• אשלגן - 181 מ"ג;


• סידן - 44 מ"ג;


• ברזל - 1 גרם.

ראה עוד מתכונים:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

מחבר: קטרינה סרג'נקו