3 מיני טרטלים עם גבינה, בצל ועגבניות

כדי להכין 12 מנות (24 חתיכות) תצטרך:

• תרסיס אוניברסלי לאפייה;


• 450 גרם קמח;


• 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת;


• ½ כפית מלח;


• 70-80 מ"ל של שמן זית או שמן קנולה;


• 5-7 כפות מים קרים;


• 1 ביצה; 70-80 מ"ל חלב;


• פלפל שחור טחון לפי הטעם;


• 70-80 גרם גבינה Gruyère או גבינת מונטריי ג'ק;


• 1 כף בצל קצוץ;


• 5-6 אגסים או עגבניות שרי, חתוכים לפרוסות דקות ו / או עשבי תיבול טריים;


• משאיר קורנית לפי הטעם.

הכנה:

1. מחממים את התנור ל -220 מעלות צלזיוס. ריססו את תרסיס האפייה על 24 תבניות מאפין, הניחו בצד. כדי להכין טרטלים בסיר גדול, מערבבים את הקמח, גבינת פרמזן ומלח. מוסיפים את השמן ומערבבים עד לקבלת חלקה. מוסיפים שתי כפות מים קרים ומערבבים עד להומוגניות. אחד אחד להוסיף מים הנותרים עד הקמח הוא לחלח. לגלגל את הכדור, ללוש בעדינות את הבצק עד חלקה.

2. מחלקים את הבצק ל -24 מנות, סוחטים כל מנה לצורת מאפין, וודאו שאין קרעים בצק. אופים במשך 8-10 דקות עד שהבצק מתחיל להתחמם. מוציאים מהתנור ומניחים בצד. מנמיכים את הטמפרטורה בתנור ל 175 מעלות.

3. כדי למלא את הטרטלים בכוס קטנה, להכות את הביצים, חלב ופלפל. מוסיפים את הבצל והגבינה גרוייר. ממלאים כל טרטל עם כפית אחת של תערובת זו. למעלה עם פרוסה של עגבנייה או עלים של עשבי תיבול.

4. אופים במשך 20 דקות או עד מילוי נפוח. בואו להתקרר במשך 5 דקות. אם תרצה, מפזרים עלים של טימין.

מידע תזונתי:

• ערך האנרגיה הוא 156 קק"ל;


• שומנים - 8 גרם;


• כולסטרול - 20 מ"ג;


• שומנים רוויים - 2 גרם;


• פחמימות - 17 גרם;


• שומנים בלתי רוויים - 5 גרם;


• שומנים רב בלתי רוויים - 1 גרם;


• סיבים - 1 גרם;


• חלבונים - 4g;


• ויטמין A - 43,8 מ"ג;


• ויטמין C - 1 מ"ג;


• חומצה פולית - 40 mcg;


• נתרן 141 מ"ג;


• אשלגן - 57 מ"ג;


• סידן - 50 מ"ג;


• ברזל - 1 מ"ג.

ראה עוד מתכונים:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

מחבר: קטרינה סרג'נקו