5 מינישליק (סובלקי) עם רוטב יוגורט עם שומר

כדי להכין 12-16 מנות של souvlaka תצטרך:

• 650-700 גרם של חתיכת בשר חזיר ללא עצמות, חתוך לחתיכות מדידה 2.5 ס"מ על 2.5 ס"מ;


• 2 כפיות לימון מגוררת מגורד;


• 2 כפות מיץ לימון;


• 2 כפות שמן זית;


• 3 שיני שום קצוצות דק;


• 1 כפית עלים אורגנו יבשים קצוצים;


• 4 וחצי כפיות מלח;


• ½ כפית פלפל שחור טחון;


• 900 גרם (כ 70 חתיכות) של עגבניות שרי;


• 1 מלפפון בינוני ללא זרעים, לחתוך לאורך, ולאחר מכן על פני פלסטיק;


• טרי אורגנו עלים לפי הטעם.

כדי להכין את הרוטב אתה צריך:

• 220 גרם יוגורט יווני ללא תוספים;


• 110 גרם של שומר הקרקע;


• 1 כף מיץ לימון;


• 1/2 שן שום קצוצה דק;


• ½ כפית מלח;


• שריפת פלפל על קצה הסכין.

הכנת souvlaka:

1. מחממים מראש את המחתה. מכסים את המחבת עם גודל של 38 * 25 ס"מ עם לסכל, להפריש. מכניסים בשר קצוץ בקערה גדולה.

2. בקערה קטנה לערבב את גרידת לימון, מיץ לימון, שמן, שום, עלי אורגנו מיובש, מלח ופלפל. יוצק את תערובת בשר לימון וחצי, תמהיל הבשר. שים את הבשר במחבת, להתפשט באופן שווה.

3. צלויים 10-12 ס"מ מן האש במשך 7-8 דקות או עד בשר מעט ורוד במרכז, להפוך את חתיכות פעם אחת. מפזרים את הבשר עם תערובת הלימון הנותרת.

4. כדי ליצור קבב שיש, לשים על שיפוד חתיכת בשר, עגבנייה, חתיכת מלפפון. אם תרצה, אתה יכול לקשט עם עלה של אורגנו טרי. מגישים עם רוטב יוגורט.

הכנת רוטב: בקערה קטנה, לשלב יוגורט, שומר, מיץ לימון, שום, מלח ופלפל חריף. מכסים ומקררים עד שהם מוגשים.

מידע תזונתי:

• ערך האנרגיה הוא 121 קק"ל;


• שומנים - 5 גרם;


• כולסטרול - 30 מ"ג;


• שומנים רוויים - 1 גרם;


• פחמימות - 5 גרם;


• שומנים בלתי רוויים - 3 גרם;


• שומנים רב בלתי רוויים - 1 גרם;


• סיבים - 1 גרם;


• סוכר - 3 גרם;


• חלבונים - 15 גרם;


• ויטמין A - 160.2 מיקרוגרם;


• ויטמין C - 12 מ"ג;


• ויטמין PP - 5 מ"ג;


• חומצה פולית - 12 מק"ג;


• נתרן - 338 מ"ג;


• אשלגן - 478 מ"ג;


• סידן - 50 מ"ג;


• ברזל - 1 מ"ג.

ראה עוד מתכונים:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

מחבר: קטרינה סרג'נקו