מתכון צילום: פטריות ממולאות בתנור

המתכון לבישול פטריות ממולאות

כדי להכין פטריות ממולאים אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 20 Champignons


• 1 חצילים בינוניים


• 4 כפות שמן זית


• חצי כוס אגוזי מלך קצוצים


• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה, כוסברה וכוסברה


• מלח ופלפל שחור לפי הטעם


• גבינת גבינה עלובה או צ'דר

איך לבשל פטריות ממולאות: הוראות צעד אחר צעד

• פטריות נקיות עם נייר או מגבות בד. שוטפים תחת מים זורמים. מים מיותרים לרעוד. להפריד את הרגליים של פטריות, לחתוך אותם, לשים אותם בצד.







• חצילים לשטוף, נקי. חותכים על קוביות סנטימטר. מקפלים את חציל לחתוך לתוך מסננת קטנה. קולנדר הניח קערה עמוקה או קערה. לחץ למטה עם צלחת או התחתית. מלמעלה לשים את העיתונות במשך כמה דקות, כך חציל יוצא מיץ מריר כהה.







• מרירות חצילים ניתן להסיר בדרך אחרת: להשרות במים מלוחים. בשביל זה, לשים חצילים בקערה, ובכוס מים להמיס כפית מלח. ממלאים את החצילים במים. לחצו על הירקות בצלחת כבדה במשך 15 דקות. לשטוף עם מים זורמים, לסחוט עודפי נוזלים.







• מחממים את התנור ל 180 מעלות. בקערה מערבבים את החצילים והפטריות המטוגנים עם אגוזים וירקות. מלח ופלפל. מערבבים. באמצעות כפית, למלא את כובעי פטריות. מפזרים גבינה מגורדת. שים את כובעי הפטריות על מגש האפייה. אופים את הפטריות על המדף האמצעי של התנור כ -20 דקות. פטריות צריך להיות רך, גבינה מלמעלה כדי להמיס.







• מגישים את המנה חם, לקשט עם עשבי תיבול טריים.