כיצד לסגור את החסר מ תותים עבור החורף - מתכונים צילום

ריבת תות לחורף

כדי להפוך ריבה מתותים, אתהאתה צריך 1 ק"ג של פירות יער ואת אותה כמות של סוכר. שוטפים את התותים, מאפשרים למים להתנקז או לייבש אותם על מגבת. לאחר מכן, לשים את הגרגרים במיכל גדול, להירדם עם סוכר ולחכות הופעתו של מיץ. כאשר פירות יער לתת את המיץ, לשים את המחבת על התנור, להרתיח, לא שוכח להסיר את הקצף. נתן לריבה שעון של 12 ואז רתיחה אותו, שוב אנחנו מניחים אותו בצד לזמן מה, מחממים אותו שוב, ולבסוף מגלגלים אותו לפחיות מעוקרות. טיפול כזה יישאר עד קר ביותר יהיה בבקשה הביתה בערבי החורף.

עוד מסיק טעים של תותים לחורףהוא קונפיטורה. מערבבים 2 ק"ג של פירות יער שטופים 1 ק"ג סוכר, מאפשרים לעמוד במשך מספר שעות. מבשלים עד לקבלת עקביות סמיך, מוסיפים את המיץ של שני לימונים ומתפשטים על צנצנות.

המתכון עבור קומפוט של תותים לחורף

רבים לקראת החורף להכין קומפוט של תותים, כיזה הרבה יותר קל וטוב יותר מאשר מיץ לאחסן. עבור 300 גרם של פירות יער אתה צריך על 2.5 ליטר מים 200 גרם של סוכר, כדי לקבל טעם יוצא דופן לאחר שאתה יכול להוסיף קצת ציפורן.

ראשית, אנחנו לשטוף את התותים, להסיר את העלים וואז להירדם בצנצנת. בשלב זה, להרתיח את המים עם סוכר ציפורן. כאשר הסוכר הוא מומס לחלוטין, להסיר את הציפורן, להסיר את המחבת מהאש, לשפוך מים על התותים ולתת להם להתבשל קצת. שוב למזג את הסירופ, מחדש לרתיחה אותו, למלא מחדש את התותים ולסגור את המכסה. עכשיו הבנק צריך להיות התהפך ולשים במקום קריר. כדי להוסיף קומפוט של תותים חומציות נעימה, אתה יכול לשפוך מיץ דומדמניות לתוך סירופ שהתקבל.

ג 'לי מ תותים לחורף

למה לא לגוון את התפריט שלךבמקום ריבה המסורתית לא לבשל ריבה תותים? המתכון הוא די פשוט. כרגיל, להתחיל עם העובדה כי פירות יער שלי, ואז לשים אותם במחבת (רצוי להשתמש אמייל), יוצקים מים ומביאים לרתיחה. מבשלים את הגרגרים על אש איטית במשך 10 דקות, כאשר תות שדה עוזב את המיץ, זה חייב להיות סחוט, ואת פירות יער עצמם יש לסחוט החוצה כראוי. שוב, לשים את המיץ על האש, לבשל, ​​בהדרגה הוספת סוכר (700 גרם לליטר של מיץ).
בשלב זה אנחנו נעשה ג'לטין, זה אנחנואתה צריך 10 גרם, יוצקים ג'לטין עם מים ולהשאיר במשך 15 דקות, ואז לשפוך לתוך סירופ חם ולהוסיף חומצת לימון. אנחנו מסירים אותו מהאש ומעבירים אותו לבנקים המוכנים. כאשר ג'לי מתקרר, אתה צריך להעביר אותו למקום מגניב.</ h2>

וריאציות על ג'לי ודרך נהדרתכדי להכין תותים לחורף הוא סורבה. זה יכול להיעשות פשוט ובמהירות. פירות יער שטופים הם מעורבים עם סוכר מוכה עם בלנדר עד האחרון מתמוסס. תערובת שנוצר הוא שפך לתוך מיכל פלסטיק עם מכסה קפוא. קינוח כזה יהיה תוספת נהדרת גלידה, יוגורט, גבינת קוטג ', וכמאכל עצמאי זה מתאים למדי. פלוס ענק היא העובדה כי הקפאה לא לאבד את המאפיינים השימושיים של תותים.</ h2>