תותים במיץ שלהם לחורף, מתכון. איך לגלגל תותים במיץ שלה, צעד אחר צעד ההוראה.

תותים במיץ שלה: סודות הבישול

מתכון זה שונה מן הגרסה הקלאסית של ריבת תותים על ידי כמה נקודות מפתח שיש להשגיח כדי להשיג תוצאה טעימה להפליא:

1. 
   לא טיפת מים! זה די מיץ, אשר ישחרר תות שדה מלא.


2. 
   כדי לשמר את צבע האודם, את הצפיפות של פירות יער, הטעם שלהם ואת הארומה, אתה צריך לבשל בכמה קבלות פנים במשך 2-3 דקות עם מרווח של כמה שעות.
   
   
   אל הפתק! הודות לגישה הרב-שלבית, יינתנו פירות יעראת כמות מקסימלית של מיץ, ספוג סירופ, לשמור על הצורה, ועקביות שלהם לא יהיה רך מדי. והעיקר הוא ריבה עבה, יותר כמו ריבה, מאשר ריבת תות.
   
   


3. 
   כדי להקטין את השטח של אידוי של הנוזל, יש צורך רציונלי להשתמש במיכל עם קצוות גבוהים, ולא פחיות הרגיל מחבתות רחב.


4. 
   אתה יכול להכין תותים בעצמך לחורףמיץ ולא לגלגל אותו. לשם כך, יש צורך להגדיל את כמות הסוכר המשמש חומר משמר. במקרה זה, ניתן לאחסן את פחיות במקרר, אבל לא יותר מ 2 חודשים.

מתכון שימורי תותים במיץ עצמו

מרכיבים נדרשים:

• 
  תות - 1 ק"ג


• 
  סוכר - 1.2 - 1.5 ק"ג

צעד אחר צעד הוראה:

1. 
   ללכת על גרגרים מבושלים, בחריתר על המידה ושחיתות. נקה מ sepals, peduncles, מבלי להפר את שלמות הפרי. מתחת למים הקרים, לשטוף במהירות, כך פירות יער אין זמן לספוג מים. לשים מסננת עבור 5 - ???? 10 דקות.


2. 
   בקיבולת גבוהה מוכן לפרושתות וממלאים אותו באופן שווה עם כמות נמדדת של סוכר. לאחר 3-4 שעות, כאשר פירות יער ייתן מספיק מיץ, לשפוך עוד 1 כוס סוכר ולהשאיר 2 - ???? 3 שעות.


3. 
   כאשר עיקר הסוכר נמס, ואת השכבה העליונה הופך רטוב, לשים את התותים על האש כדי לבשל. חמושים בכפית, מערבבים בעדינות, מורידים את הקצף. לאחר המתנה לרתיחה, כבה.
   
   
   שימו לב בבקשה! מביאים לרתיחה צריך להיות על אש נמוכה: עם חימום מהיר של תותים במיץ שלה תאבד טעם, לקבל גוון חום, טעם של ריבה יסבלו.
   
   


4. 
   לבשל ריבה תותים ב 3 - ???? 4 הגישות1 - ???? 2 דקות עם פער של 3 - ???? 4 שעות, הספירה לאחור מתחיל מרגע רותחים. בסך הכל, זמן הטיפול בחום הוא לא יותר מ 7 - ???? 10 דקות. אם אתה רוצה, אתה יכול להשאיר את המחבת על התנור במשך כל הלילה, כך בבוקר, עם כוח חדש, זה לא זמן רב, אך תהליך ארוך כדי להשלים.
   
   
   חשוב! אחרי כל רתיחה אנחנו מסירים את הקצף ולעיתים קרובות לערבב אותו, לא מחכה סימני שריפה.
   
   


5. 
   אין לכבות את האש, למלא מעוקריםבנקים, פקק. אין צורך מיוחד כדי לכסות במגבת עבה: ראשית, זמן הטיפול בחום היה מספיק כדי לא לדאוג לשימור של שימור, ושנית, תות יכול לאבד צבע אודם יפה.

כתוצאה מכך, קיבלנו קינוח מפואר,מזכירים קונפיטורה, אך מבושלים ללא עמילן ומעבים אחרים. הוא שמר על שלמות הגרגרים, והכי חשוב, הטעם והריח של התותים הטריים. אנו מקווים כי המתכון שלנו להכנת תותים במיץ שלנו יהיה לעורר אותך להישגים קולינריים חדשים. התיאבון!