איך להכין ריבת תות עם לימון לחורף - מתכון עם תמונה
כיצד להכין תותים לחורף כך בבמשך כמה חודשים קרים, בבקשה הביתה קינוחים טעימים עם תותים, אשר שימרו את הטעם החי והניחוח? התשובה היא פשוטה - לעשות ריבת תות. ריבה תות היא אלטרנטיבה טעימה ריבת תות המסורתי, וזה הרבה יותר קל לבשל את זה. אם ריבה מוכן במשך מספר שעות, אז תצטרך הרבה פחות זמן כדי להפוך ריבה תותים טריים. ואת החומרים של המתכון הזה הם כל כך פשוט, כי הם יכולים להימצא בכל מטבח.
להכנת ריבה מתות לחורף נצטרך את המרכיבים הבאים:
- חמש כוסות של תות פירה במחית תפוחי אדמה
- ארבע כפות מיץ לימון טרי
- חמישים גרם של פקטין
- שבע כוסות סוכר
איך לעשות תות שדה - שלב אחר שלב מתכון
לפני סגירת ריבת תותהחורף, אתה צריך לטפל עיקור של פחיות לשימור - אם הבנקים לא נשטף היטב מעוקרים, הם יישארו חיידקים, וריבת תות יתקלקל לאחר כמה שבועות. לכן, השלב הראשון של קציר תותים לחורף הוא עיקור של פחיות: שטיפת צנצנות עם מים קרים, רותחים באמבט מים עם מכסים.
אנחנו ממיין בקפידה את גרגרי התותים, שלי ומחית ב רסק - בשביל זה אתה יכול להשתמש כף רגילה או תפוח אדמה. Mash תותים בבלנדר לא מומלץ - אתה מקבל מחית נוזלי מדי, אשר גם קצף, כדי להפוך ריבת תות זה לא מתאים.
מערבבים את עיסת תותים עם מיץ לימון, מוסיפים pectin ומערבבים היטב עד המוני הומוגנית נוצרת. אנו מניחים אש חזקה ומביאים את התערובת לרתיחה.
בתוך ריבת תותים רותחים אנו נרדמים לפני הכמות הנמדדת של הסוכר ושוב מביאים לרתיחה, מבלי לשכוח להסיר את הקצף. מבשלים את הריבה למשך דקה עד שתי דקות.
מוכן ריבה יוצקים רותחים חםצנצנות זכוכית, עוזב את החלל העליון על אחד וחצי ס"מ. קצוות הצנצנות לשימור נמחות במפית, כדי לא להשאיר טיפות ריבה. מכסים עם להקות אלסטיות, להחיל מכסה בזהירות להתגלגל.
ריבת תותים כבר התגלגל כבר בצנצנות לשים על אמבט מים מבושלים במשך עשר עד חמש עשרה דקות, לאחר מכן אנחנו מכבים את האש ולהשאיר במים חמים עוד חמש עד שבע דקות.
אנחנו מוציאים את הצנצנות הסגורות ועוזבים ליום אחדלקום. לפני שתסלק את ריבת התותים לאחסון, הקפידו לבדוק אם הקופסאות סגורות היטב - אם המכסה זז, אם יש סדקים על הזכוכית. זכור כי החדירה של כמות קטנה של אוויר יכול מיד לקלקל את ריבת תות מבושל עם קושי כזה, וזה לא יהיה ניתן לשמור אותו במשך כל החורף.
