שימור של פלפל בולגרי לחורף - צילום שימורים מתכונים

שימור פלפל בולגרי לחורף

כדי לשמור על הפלפל הבולגרי, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 2 ק"ג של פלפל מתוק בולגרי או טורקית;


• 1 כוס שמן זית;


• 2 כפות חרדל;


• 2 כפות של דבש;


• 1 כפית מלח;


• 1 כפית אפונה פלפל שחור;


• 6 עלי דפנה.

איך לשמור על פלפל בולגרית לחורף: הוראה צילום אחר התור

• שוטפים היטב את הפלפלים ומניחים אותם על דף אפייה / גיליון אפייה.







• מניחים את תבנית האפייה בתנור ומניחיםהטמפרטורה בחדר שלה היא ב 260 ° C. בקפידה לפקח על מצב פלפלים במהלך האפייה. כאשר כתמים כהים מופיעים בתחתית הפלפל, הסר את הסדין מהתנור. היזהר: הפלפלים יהיה חם מאוד! באמצעות מלקחיים, הופכים כל פלפל הפוך ומניחים שוב את תבנית האפייה בתנור. כאשר פלפלים מטוגנים משני הצדדים, להסיר את הסדין מהתנור לכסות את הסרט או לסכל פוליאתילן - זה לאחר מכן להקל על תהליך קילוף.




• לאחר הפלפלים להתקרר (כ 15דקות) - בעדינות לקלף את העור. זה נוח יותר לעשות זאת על משטח שטוח, תוך החזקת פלפל עבור גזע. ואז, עם חלק חד של הסכין, להפריד את הפלפלים לחצאים ומניחים אותם על קרש חיתוך עם החלק הפנימי למעלה. באמצעות הצד הבוטה של ​​הסכין, לרוקן את החלק הפנימי של הפלפלים מן הזרעים והקרומים). לבסוף, להסיר את הגבעולים. מניחים את פלפל קלופים במעבד מזון לקצוץ אותו לחתיכות קטנות (אבל לא להמיר לתוך להדביק!).







• מניחים את הסיר על אש בינונית, מוסיפיםיש כוס שמן זית, 2 כפות חרדל, 2 כפות דבש, כפית מלח, כפית פלפל שחור, 6 עלי דפנה ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הפלפל הקצוץ, וממשיכים לערבב את המסה בכף עץ ומרתיחים אותה במשך 7 דקות. לאחר מכן כבו את התנור.







• מיד לפני הנחת חטיפים, לשטוף ויבש את הצנצנות עם המכסים במדיח כלים. ואז למלא את הצנצנות עם חטיף מוכן. נקישה קלה עם מרית מתכת על הקירות של כל צנצנת, כך שהאוויר שנכנס לתוך המסה בעת מילוי פחיות יוצא, ואז חותם את הצנצנות עם כריכות.







• הכנת צנצנות במגש אפייה עמוק /מלא מים רותחים, ומניחים אותו בתנור מחומם עד 230 ° C. השאר על 30-40 דקות. אפשר לבנקים להתקרר מעט, ואז להסיר אותם מהמים, לעטוף אותם במגבות ולהשאיר אותם לקירור הסופי.







• חטיף מהפלפל הבולגרי מוכן! אתה יכול לשמור על צנצנות עם זה במשך מספר חודשים במקום יבש, כהה וקריר. על מנת כל חלק של חטיף להיות טרי, אנו ממליצים להשתמש צנצנת קטנה של 250 מ"ל.








• בנק מודפס עם חטיף מאוחסן במקרר במשך כמה ימים. עם זאת, אנו בטוחים כי חטיף יסתיים הרבה יותר מוקדם ממה שאתה יכול לחשוב על הנזק האפשרי שלה!