כיצד מלח פלפל עבור החורף - תמונה המלחה מתכונים

באופן כללי, פלפל מלוח הוא לא רק טעים, אבל גםשימושי עבור גוף האדם. מומלץ להשתמש למניעת צפדינה, כי פירות מכילים כמות גדולה של חומצה אסקורבית. בנוסף, הכלים לחורף מן הפלפל לשפר באופן משמעותי את התיאבון, לנרמל את תהליך העיכול, ולשחזר כושר עבודה לאחר מאמץ פיזי.

פלפל מתוק מתמזגים היטב עם שוניםירקות, כלומר עם מלפפונים, עגבניות, כרוב, גזר, קישואים, בצל ושום. מתוך פלפל מתוק, הם עושים מנות בצד טעים עבור מנות דגים דגים, סלטים, מלפפונים חמוצים וחסר כבושים לחורף. איך פלפל חמוץ, אתה יכול לראות במאמר שלנו.

סלט פלפל עם שום, שמיר ופטרוזיליה

המצרכים:

• 1.5 ק"ג פלפל מתוק;


• פטרוזיליה, שמיר ושום (לפי הטעם);


• 1.5 ליטר מים, 1 כוס חומץ, 1 כוס סוכר;


• 7 כפיות שמן חמניות;


• 2 כפות מלח (עבור מלח).

הכנה:

כדי להכין את המלח אתה חייב להרתיח אותומים מוכנים עם חומץ, סוכר, שמן ומלח. ואז פלפל קצוץ לפרוסות (6 lobules מתרמיל אחד) יש לשים לתוכו. לבשל את לחומר עוד 10 דקות, ולאחר מכן בצורה חמה כדי להרחיב על צנצנות מעוקרות. הכנת צריך להיות מגולגל עם מכסים ברזל מאוחסן בחדר כהה וקריר.

פלפל מלוח עם כרובית "הונגרית"

המצרכים:

• 1 ק"ג של פלפל בולגרי;


• 150 גרם של כרובית;


• 150 גרם סלרי;


• 150 גרם של שורש פטרוזיליה;


• 4 שיני שום;


• 1 ליטר מים, 1 ליטר חומץ שולחן, 2 כפות סוכר ומלח, 2 עלי דפנה (עבור מלח).

הכנה:

פלפל מבושל ביסודיות וחותךחתיכות קטנות יחד. שורשים של סלרי ופטרוזיליה, כמו גם כרובית כרוב. ירקות צריך להיות מקופל בקערה גדולה, לסירוגין. חשוב כי שכבת השום הוא על הקרקעית העליונה. כל השכבות מתובלת במלח ופלפל שחור. על מנת לקצור את המיץ, אתה צריך למלא אותו עם מלח חם להחזיק במשך 12 שעות. בסוף הזמן הזה, את מוזג הוא מוזג מבושל פעמיים יותר (בנפרד ירקות). בפעם האחרונה אתה צריך להרתיח את המרינדה הוא 15 דקות, ואז לשפוך את הפלפל לכסות אותם לחורף.

איך מלח פלפל מתוק עם דבש

המצרכים:

• 5 ק"ג של פלפל מתוק;


• 1 כוס דבש;


• 0.5 ליטר חומץ;


• 0.4 ליטר שמן חמניות (לא מזוקק);


• 2 כפיות מלח; 1 כף אדמת קינמון;


• 10 gvozdichek;


• 10 אפונה של פלפל שחור ו 5 אפונה של פלפל מתוק;


• 12 שיני שום;


• 10 עלי דפנה.

הכנה:

פלפל צריך להיות חתך לתוך 4 חלקים, שוםמקולף היטב, וכל זה לשים בצנצנות מעוקרות. מ שמן, חומץ, דבש, תבלינים ומלח, אתה צריך לרתך מלח. חשוב, לאחר הדבש הוא מומס לחלוטין, מרתיחים את המרינדה עוד 5 דקות ורק אז מוסיפים את הפלפלים הקצוצים לתוכה. הכל ביחד עדיין רותח על אש איטית במשך כ 6-7 דקות. הבא, את הפלפלים הם הוציאו עם רעש, מבלי לכבות את האש. העוּבָר מונח היטב על פחיות, שפוך מלח וגלגל עם מכסים. פלפלים מלוחים משומרים לפי מתכון זה בחדר קריר וחשוך.

מחבר: קטרינה סרג'נקו